Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Ακόμα και ο τίτλος που γράφω παραπάνω είναι απλά γελοίος! Υπάρχει γάλα φυτικής προέλευσης για να το ξεχωρίσουμε από το γάλα ζωικής προέλευσης; Εννοείται πως όχι… Ο χαρακτηρισμός “γάλα φυτικής προέλευσης” απαγορεύεται στα προϊόντα αν και πολλά site εξακολουθούν να το χρησιμοποιούν για λόγους ευκολίας, οικονομίας και κατανόησης. Ακόμα όμως και σε επιστημονικά άρθρα, “κοτζαμανά” επιστήμονες το ίδιο κάνουν, όπως και οι συγγραφείς του παρακάτω άρθρου: Comparing Nutritional Values and Bioactivity of Kefir from Different Types of Animal Milk
Εν πάση περιπτώσει και αν εξαιρέσουμε τον γελοίο τίτλο, το άρθρο αυτό είναι πολύ καλό μιας και μελετά την διατροφική αξία του κεφίρ από διάφορα γάλατα. Τα καλύτερα αποτελέσματα βρέθηκαν στο κεφίρ προερχόμενο από αγελαδινό και πρόβειο γάλα.
Email: funfood16@gmail.com
Twitter: @yanzabet
