Η εταιρεία κολοσσός αλλαντικών που εξάγει τρόφιμα σε πολλές χώρες ανακαλεί μεγάλη ποσότητα μορταδέλας λόγω παρουσίας πλαστικών μπλε κομματιών.
Η Ιταλία ενημέρωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για επικίνδυνα τρόφιμα (RASFF) για δυνητικά σοβαρό κίνδυνο από Ιταλική μορταδέλα που διανέμεται σε 4 χώρες: Γερμανία, Τσεχία, Σλοβακία και Ιταλία. Η μορταδέλα περιέχει ξένο σώμα και συγκεκριμένα “μπλε πλαστικά θραύσματα”. Το προϊόν έχει ανακληθεί από την αγορά της Ιταλίας και πρόκειται για το MORTADELLA IGP SENZA PISTACCHIO 120g της εταιρείας Salumificio Fratelli Beretta S.p.A. Οι αρχές συνέστησαν σε όσους καταναλωτές έχουν αγοράσει τη μορταδέλα να την επιστρέψουν στο σημείο πώλησης.
- Δείτε επίσης: Συναγερμός στην Ευρώπη – Δεκάδες μολύνσεις από σαλμονέλα μετά την κατανάλωση ωμών λαχανικών
Σαλάμι της ίδιας εταιρείας είχε ανακληθεί και το καλοκαίρι στην Ιταλία λόγω σαλμονέλας ενώ τα αλλαντικά της εταιρείας Fratelli Beretta είχαν προκαλέσει τον περασμένο Απρίλιο 104 κρούσματα σαλμονέλας στις ΗΠΑ, εκ των οποίων οι 27 χρειάστηκε να νοσηλευτούν. Η μόλυνση ανάγκασε την εταιρεία να ανακαλέσει 5 τόνους αλλαντικών.
Η Salumificio Fratelli Beretta SpA είναι μια ιταλική εταιρεία τροφίμων, με 1.325 υπαλλήλους και, με κύκλο εργασιών το 2023 1,2 δις ευρώ, που ειδικεύεται στα κρέατα σαλούμι ιταλικού τύπου όπως το σαλάμι, το προσούτο και το καπόκολο. Το χαρτοφυλάκιο προϊόντων της περιλαμβάνει 19 προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ.
Η σημερινή ανάκληση έγινε για παρουσία μπλε πλαστικών κομματιών που παραπέμπει σε πλαστικά γάντια από χειριστή τροφίμων. Το 2022 σύμφωνα με στοιχεία της Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας τα γάντια μέσα σε τρόφιμα ήταν μία από τις αιτίες για τις καταγγελίες καταναλωτών. Οι εργαζόμενοι στη βιομηχανία τροφίμων φορούν γάντια μιας χρήσης προκειμένου να αποτρέψουν την επιμόλυνση των τροφίμων από το μικροβιακό φορτίο που ενδεχομένως φέρουν οι ίδιοι, ωστόσο είναι κατασκευασμένα από ελαφριά υλικά και κατά συνέπεια επιρρεπή στο σκίσιμο και γι αυτό είναι και το πιο πιθανό ξένο αντικείμενο που μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα. Και μπορεί να προκαλέσει πνιγμό, τραυματισμό και ασθένεια στους καταναλωτές.
- Δείτε ακόμη: Συναγερμός στην Ευρώπη – Δεκάδες μολύνσεις από σαλμονέλα μετά την κατανάλωση ωμών λαχανικών
Το Cibum δημοσιοποίησε καταγγελία καταναλώτριας από τον Πειραιά που βρήκε μπλε πλαστικό γάντι μέσα σε πίτα από σουβλάκι. Στις αρχές Οκτωβρίου η εταιρεία Maple Leaf Foods Inc. στον Καναδά, ανακάλεσε διάφορες μάρκες προϊόντων αλλαντικών λόγω των τεμαχίων γαντιών νιτριλίου στο προϊόν. Επίσης στα μέσα Σεπτεμβρίου σήμανε συναγερμός σε Γαλλία, Λουξεμβούργο και Ανδόρα για συσκευασμένο γεμιστό παναρισμένο κοτόπουλο με τυρί γνωστό ως Cordon Bleu καθώς μέσα στο προϊόν και μετά από καταγγελίες καταναλωτών βρέθηκαν κομμάτια από μπλε γάντια.
Είναι απαραίτητη λοιπόν, η εγρήγορση και η προσοχή στους χειριστές τροφίμων. Το σκίσιμο ενός γαντιού δεν αποτελεί κίνδυνο μόνο για τη μετάδοση παθογόνων (πάνω από το 40% των κρουσμάτων τροφικής ασθένειας σε καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων συνδέθηκαν το 2023 στις ΗΠΑ με άρρωστους εργαζόμενους σε τρόφιμα) αλλά και της εισαγωγής του κομμένου κομματιού στο τρόφιμο γεγονός που μπορεί να προκαλέσεις ζημιά τόσο στη φήμη της εταιρείας αλλά και δυνητικό κίνδυνο πνιγμού ή τραυματισμού για τους καταναλωτές.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
