Παρουσιάσεις τριών βιβλίων ασφάλειας τροφίμων στο 8ο Συνέδριο Κρέατος από τους Α. Ράντσιο, Π. Σκανδάμη και Α. Τυρπένου

Καινοτομία στη φετινή διοργάνωση του 8ου Συνεδρίου “Το Κρέας και τα Προϊόντα του”.

Μια καινοτομία στη φετινή διοργάνωση του 8ου Συνεδρίου “Το Κρέας και τα Προϊόντα του” είναι η δυνατότητα που δίνεται να παρουσιαστούν εκδόσεις σχετικές με την ασφάλεια τροφίμων. Τα βιβλία θα παρουσιασθούν από τους συγγραφείς τους.

Την Παρασκευή 31/1, ώρα 14.00:

• Εγχειρίδια Βιοσφάλειας για τις εκτροφές αιγών & προβάτων, για τις χοιροτροφικές επιχειρήσεις και για τις εκτροφές βοοειδών, από το Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Λοιμωδών Νοσημάτων της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης
• Επισιτιστική Ασφάλεια, του Απόστολου Ράντσιου

Το Σάββατο 1/2, ώρα 14.45:

• Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων, του Παναγιώτη Σκανδάμη
• Διαχείριση της Ασφάλειας Τροφίμων. Δομή Υψηλού Επιπέδου ISO 220000 2018, του Σπυρίδωνα Ραμαντάνη

Την Κυριακή 2/2, ώρα 14.00:

• Καινοφανείς και επανεμφανιζόμενοι κίνδυνοι στα τρόφιμα, του Αθανασίου Τυρπένου

Το Συνέδριο πραγματοποιείται στη Θεσσαλονίκη (Συνεδριακό Κέντρο Ι. Βελλίδης), στο πλαίσιο της έκθεσης Zootechnia, στις 31 Ιανουαρίου, 1 & 2 Φεβρουαρίου 2025.