cibum team
Η Διακυβερνητική Επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) παρουσίασε πρόσφατα μια ειδική έκθεση για την Κλιματική Αλλαγή και τη Γη και προειδοποιεί για το γεγονός ότι η κλιματική αλλαγή θα επιδεινώσει τη μείωση των πόρων της γης και του γλυκού νερού, θα αυξήσει τις απώλειες βιοποικιλότητας και θα εντείνει την κοινωνικές ανισότητες, ειδικά σε περιοχές όπου οι οικονομίες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τους φυσικούς πόρους.
Επιπλέον, η συνεχής αύξηση του ανθρώπινου πληθυσμού, η αυξανόμενη μεσαία τάξη, η οικονομική ανάπτυξη και η συνεχιζόμενη αστικοποίηση εντείνουν τις πιέσεις στην επέκταση της έκτασης των καλλιεργειών και των βοσκοτόπων και την εντατικοποίηση της διαχείρισης της γης.
Στο μέλλον, η κλιματική αλλαγή και η αύξηση της ατμοσφαιρικής συγκέντρωσης CO2 αναμένεται να τονίσουν τις υφιστάμενες προκλήσεις, για παράδειγμα, με τη μετατόπιση των βιομημάτων ή την επίδραση στις αποδόσεις των καλλιεργειών.
Επισιτιστική ασφάλεια: μια μεγάλη ανησυχία
Σύμφωνα με την έκθεση, η κλιματική αλλαγή επηρεάζει το σύστημα τροφίμων, καθώς οι αλλαγές στις τάσεις και η μεταβλητότητα στη βροχόπτωση και τη θερμοκρασία επηρεάζουν την παραγωγικότητα των καλλιεργειών και των ζώων, τη συνολική παραγωγή, την παροχή νερού, την εμφάνιση των παρασίτων και των ασθενειών, για να μην αναφέρουμε τη διατροφική ποιότητα των τροφίμων, δημιουργώντας έτσι προκλήσεις για την επισιτιστική ασφάλεια.
«Η ανθρωπότητα βιώνει την κλιματική αλλαγή με επιταχυνόμενο ρυθμό τα τελευταία χρόνια. Το αναπτυξιακό μοντέλο οδηγεί σε εκτεταμένη χρήση των φυσικών πόρων κατά την παραγωγή τροφίμων, το 25% των οποίων καταλήγει αχρησιμοποίητο στα σκουπίδια, ενώ ένα μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού υποσιτίζεται. Η υπερβολική παραγωγή κρέατος ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την παραγωγή αερίων του θερμοκηπίου και την υπερθέρμανση του πλανήτη. Οι μονοκαλλιέργειες οδηγούν επίσης σε ταχεία μείωση της βιοποικιλότητας με καταστροφικές συνέπειες για τα οικοσυστήματα », εξηγεί ο Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Επιστημόνων & Τεχνολόγων Τροφίμων (HEL.A.F.T.).
«Υπάρχουν εργαστηριακές μελέτες για την πιθανή επίδραση της κλιματικής αλλαγής στη θρεπτική αξία των δημητριακών, των οσπρίων στα οποία π.χ. μετρήσεις προσομοίωσης έδειξαν μειωμένα επίπεδα σιδήρου και αυξημένα επίπεδα ψευδαργύρου και μολύβδου. Υποτίθεται επίσης ότι η αύξηση της θερμοκρασίας μπορεί να αλλάξει το προφίλ των μυκοτοξιογόνων μυκητιακών ειδών στις ευρωπαϊκές καλλιέργειες σίτου », προσθέτει.
Η Αντιγόνη Βουδούρη, MSc, PhD, Natural Environment & Climate Change Agency (NECCA) επιβεβαιώνει ότι «σύμφωνα με την τελευταία 1η Μεσογειακή Έκθεση Αξιολόγησης, οι πιθανές αποδόσεις των καλλιεργειών και των ζωικών ζώων προβλέπεται να μειωθούν σε πολλές περιοχές λόγω κλιματικών και άλλων παραγόντων στρες χωρίς προσαρμογή. Ο αραβόσιτος για παράδειγμα, αναμένεται να είναι μεταξύ των καλλιεργειών που έχουν πληγεί περισσότερο, με σημαντική μείωση της απόδοσης (π.χ. 10-17%) στην Ιταλία, τη Βουλγαρία, και την Ελλάδα στα μέσα του αιώνα (2021-2050).
Κλιματική αλλαγή στην Ελλάδα
Η μεσογειακή γεωργία είναι ιδιαίτερα ευάλωτη στην κλιματική αλλαγή. Οι αλλαγές θερμοκρασίας και βροχοπτώσεων που προβλέπονται από διαφορετικά σενάρια και μοντέλα για την περιοχή της Μεσογείου αναμένεται να επηρεάσουν τη διαθεσιμότητα νερού και τη διαχείριση των πόρων, διαμορφώνοντας κριτικά τα πρότυπα της μελλοντικής καλλιέργειας.
Όσον αφορά την Ελλάδα, «πρόσφατα ξεκίνησαν μελέτες προσομοίωσης στην Ελλάδα για τον μεσοπρόθεσμο αντίκτυπο της κλιματικής αλλαγής σε βασικές καλλιέργειες, δημητριακά, σταφύλια, λαχανικά και όσπρια. Εκτός από τις ιδιαιτερότητες, που οφείλονται στις παραλλαγές του μικροκλίματος στην Ελλάδα, είμαστε ακόμα πολύ μακριά από το να έχουμε σταθερά συμπεράσματα για τις επιπτώσεις », υποστηρίζει ο κ. Σμαρνάκης.
«Την τελευταία δεκαετία, αρκετές πρωτοβουλίες λαμβάνουν χώρα στην Ελλάδα στο πλαίσιο έργων που χρηματοδοτούνται από την ΕΕ με στόχο την αύξηση της γνώσης σχετικά με την ευπάθεια της μεσογειακής γεωργίας της ΕΕ στην κλιματική αλλαγή», επιβεβαιώνει η κα Βουδούρη, προσθέτοντας ότι «σημαντικές ανησυχίες για τους ερευνητές στην Ελλάδα σχετίζονται με ζημιές στις καλλιέργειες λόγω ακραίων μετεωρολογικών γεγονότων, δηλαδή ακραίες βροχοπτώσεις ή παρατεταμένες περιόδους ξηρασίας, διάρκεια του κύκλου παραγωγής ή μετατοπισμένες ημερομηνίες συγκομιδής λόγω θερμότερων συνθηκών, καθώς και επιπτώσεις των επικρατούντων μετεωρολογικών συνθηκών όπως η θερμοκρασία και η υγρασία στην ποιότητα των φρέσκων φρούτων και λαχανικά. Ωστόσο, η συγκεκριμένη επίδραση των υψηλών επιπέδων CO2 στη μείωση των σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος ή οι πρωτεΐνες δεν διερευνάται επί του παρόντος ».
Η αντιμετώπιση αυτών των κινδύνων, η προσαρμογή στις αλλαγές και η αύξηση της ανθεκτικότητας των μεσογειακών συστημάτων είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση βιώσιμης ανάπτυξης στην περιοχή, όπως επισημαίνει ο Δρ Βουδούρη.
«Είναι γεγονός ότι το αυξημένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα και οι στενοί δεσμοί του με την κλιματική αλλαγή και την περιβαλλοντική υποβάθμιση, σε γενικές γραμμές, είναι πλέον εμφανείς ακόμη και στον πιο σκεπτικιστή παρατηρητή, πόσο μάλλον στους παραγωγούς που είναι οι πρώτοι που είδαν τις επιπτώσεις και τις επιπτώσεις τους έχουν στην καθημερινότητά τους », λέει ο κ. Κώστας Μίχος, Γεωπόνος και Διευθυντής των έργων Έξυπνης Γεωργίας στη NEUROPUBLIC.
«Αυτό προκαλεί αυξημένη ανησυχία στους παραγωγούς για το μέλλον τους και τους κάνει πιο συνειδητούς για την τρομερή ανάγκη να βρουν λύσεις. Έτσι, ενώ στο παρελθόν ήταν αρκετά επιφυλακτικοί με την τεχνολογία, αυτή η αντίληψη έχει αρχίσει να αλλάζει – οι παραγωγοί είναι πλέον πιο δεκτικοί στις τεχνολογικές λύσεις ».
Στρατηγικές και τεχνολογίες για το μέλλον
«Καθώς η κλιματική αλλαγή συμβαίνει ήδη, το κλειδί είναι να λάβουμε μέτρα για να προσαρμοστούμε σε αυτήν. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την ανάπτυξη στρατηγικών προσαρμογής για την κλιματική αλλαγή, με τη στήριξη της λήψης αποφάσεων για προγραμματισμό προσαρμογής σε θέματα που σχετίζονται τόσο με τη γεωργία όσο και με την κλιματική αλλαγή και την ευαισθητοποίηση των ενδιαφερομένων και των ομάδων -στόχων. Η δράση προς αυτήν την κατεύθυνση μπορεί να περιλαμβάνει: επιλογή καλλιεργειών και ποικιλιών καλύτερα προσαρμοσμένων στο αναμενόμενο μήκος της καλλιεργητικής περιόδου και διαθεσιμότητα νερού, πιο ανθεκτικές σε νέες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. αυξανόμενη κατακράτηση νερού για διατήρηση της υγρασίας του εδάφους. η διατήρηση των χαρακτηριστικών του τοπίου που παρέχουν καταφύγιο στα ζώα και βελτιώνουν την αποτελεσματικότητα του ελέγχου παρασίτων και ασθενειών μέσω καλύτερης παρακολούθησης, διαφοροποιημένων εναλλαγών καλλιεργειών ή ολοκληρωμένων μεθόδων διαχείρισης επιβλαβών οργανισμών », προτείνει η κα Βουδούρη.
Η αξιολόγηση του τρόπου με τον οποίο η κλιματική αλλαγή θα επηρεάσει τις καλλιέργειες είναι απαραίτητη για τους αγρότες και όλους τους φορείς του γεωργικού τομέα να αναπτύξουν, να προτείνουν και να εφαρμόσουν στρατηγικές προσαρμογής και μετριασμού σε τοπικό/περιφερειακό επίπεδο, ώστε να καταστεί η γεωργία πιο ανθεκτική στις αλλαγές.
Με πληροφορίες από GFN
Ακολουθήστε το Cibum 
