Η ετικέτα ενός τροφίμου ή ποτού έχει παραδοσιακά έναν ξεκάθαρο ρόλο. Ενημερώνει τον καταναλωτή για τα συστατικά, τη διατροφική αξία, την προέλευση, την ημερομηνία λήξης και τις οδηγίες αποθήκευσης. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, οι εταιρείες τροφίμων και ποτών αναζητούν νέους τρόπους ώστε η συσκευασία να μην αποτελεί απλώς ένα μέσο πληροφόρησης, αλλά ένα σημείο επαφής με τον καταναλωτή. Σε αυτή τη λογική κινείται η νέα πρωτοβουλία της San Pellegrino, η οποία τοποθετεί ερωτήσεις στις ετικέτες των φιαλών της, επιχειρώντας να δημιουργήσει συζητήσεις γύρω από το τραπέζι.
Η κίνηση αποτελεί μέρος της καμπάνιας Dinner Dialogues, με την οποία η εταιρεία θέλει να αναδείξει την κοινωνική διάσταση του φαγητού και της κοινής κατανάλωσης. Αντί η ετικέτα να περιορίζεται στο λογότυπο και στις βασικές πληροφορίες του προϊόντος, οι φιάλες περιλαμβάνουν ερωτήματα που μπορούν να λειτουργήσουν ως αφορμές για συζήτηση μεταξύ ανθρώπων που μοιράζονται ένα γεύμα. Η ιδέα βασίζεται στην αντίληψη ότι το τραπέζι δεν είναι μόνο ένας χώρος κατανάλωσης, αλλά και ένας χώρος επικοινωνίας, ανταλλαγής εμπειριών και δημιουργίας αναμνήσεων.
Η επιλογή της San Pellegrino εντάσσεται σε μια μεγαλύτερη αλλαγή που παρατηρείται στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Οι καταναλωτές έρχονται καθημερινά αντιμέτωποι με χιλιάδες προϊόντα και οι εταιρείες προσπαθούν να διαφοροποιηθούν όχι μόνο μέσω της γεύσης ή της ποιότητας, αλλά και μέσω της συνολικής εμπειρίας που προσφέρουν. Η συσκευασία έχει εξελιχθεί σε σημαντικό εργαλείο αυτής της στρατηγικής. Ένα μπουκάλι, ένα κουτί ή μια ετικέτα μπορούν πλέον να μεταφέρουν ιστορίες για την προέλευση ενός προϊόντος, να παρουσιάσουν αξίες μιας εταιρείας ή να δημιουργήσουν αλληλεπίδραση με τον καταναλωτή. Οι QR κωδικοί, οι ψηφιακές εφαρμογές, οι ειδικές εκδόσεις συσκευασιών και οι δημιουργικές ετικέτες αποτελούν παραδείγματα μιας τάσης όπου το προϊόν δεν τελειώνει στο ράφι, αλλά συνεχίζει να επικοινωνεί και μετά την αγορά.
Στην περίπτωση του εμφιαλωμένου νερού, η προσέγγιση έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Πρόκειται για μια κατηγορία όπου η διαφοροποίηση είναι συχνά δύσκολη, καθώς πολλά προϊόντα μοιράζονται παρόμοια χαρακτηριστικά. Η προέλευση της πηγής, η εικόνα του brand, ο σχεδιασμός της φιάλης και η εμπειρία που συνοδεύει την κατανάλωση αποτελούν πλέον σημαντικά στοιχεία ανταγωνισμού, ιδιαίτερα στην premium κατηγορία.
Η San Pellegrino έχει συνδέσει εδώ και χρόνια το προϊόν της με την κουλτούρα του φαγητού και της εστίασης. Η νέα χρήση της ετικέτας αποτελεί συνέχεια αυτής της τοποθέτησης, καθώς επιχειρεί να ενισχύσει τη σχέση ανάμεσα στο προϊόν και στη στιγμή κατανάλωσής του.
Παρά τις νέες δημιουργικές χρήσεις της συσκευασίας, η βασική λειτουργία της ετικέτας παραμένει η ασφάλεια και η σωστή ενημέρωση του καταναλωτή. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι ετικέτες τροφίμων και ποτών πρέπει να παρέχουν υποχρεωτικές πληροφορίες που επιτρέπουν στους καταναλωτές να γνωρίζουν τι αγοράζουν και να αποφεύγουν κινδύνους που σχετίζονται με αλλεργίες, δυσανεξίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες. Για τα εμφιαλωμένα νερά, οι πληροφορίες σχετικά με την προέλευση, τα χαρακτηριστικά του νερού, τη σύσταση σε ανόργανα άλατα και τις συνθήκες διατήρησης αποτελούν βασικά στοιχεία της επισήμανσης. Η δημιουργικότητα στη συσκευασία πρέπει επομένως να λειτουργεί συμπληρωματικά και όχι εις βάρος των πληροφοριών που απαιτούνται για την προστασία του καταναλωτή.
