Επιστήμονες, ζαχαροπλάστες και ερευνητές συνεργάστηκαν για να φτιάξουν μια μοναδική «ρομποτική γαμήλια τούρτα» που συνδύαζε φαγητό και τεχνολογία με έναν μοναδικό τρόπο.
Έχετε συναντήσει ποτέ κέικ με ρομποτικά μέρη που μπορούν να καταναλωθούν; Το RoboCake θεωρείται ως δείκτης της προόδου που έχει σημειωθεί στην τεχνολογία βρώσιμων προϊόντων που διευρύνει τους ορίζοντες τόσο της γαστρονομίας όσο και της ρομποτικής επιστήμης.
Δημιουργημένη στο πλαίσιο του χρηματοδοτούμενου από την ΕΕ έργου RoboFood, αυτή η «ρομποτική γαμήλια τούρτα» ήταν προϊόν συνεργασίας μεταξύ επιστημόνων από το Ελβετικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Λωζάνης (EPFL) και το Ιταλικό Ινστιτούτο Τεχνολογίας (IIT), καθώς και ειδικών στη μαγειρική και ζαχαροπλαστών από τη Σχολή Διοίκησης Ξενοδοχείων της Λωζάνης (EHL). Παρουσιάστηκε στην Expo 2025 στην Οσάκα, η οποία πραγματοποιήθηκε στα μέσα Απριλίου.
Φωτογραφία: EPFL/Jamani Caillet
Ένα από τα πιο καινοτόμα μέρη αυτού του «RoboCake» ήταν οι βρώσιμες επαναφορτιζόμενες μπαταρίες, οι οποίες ήταν φτιαγμένες από βιταμίνη Β2, κερσετίνη, ενεργό άνθρακα και σοκολάτα. Χρησιμοποιήθηκαν για να ανάψουν τα κεριά LED στην τούρτα. Σύμφωνα με τον Valerio Galli, διδακτορικό φοιτητή στο IIT, «Η πρώτη γεύση που νιώθεις όταν τις τρως είναι μαύρη σοκολάτα, ακολουθούμενη από μια εκπληκτική πικάντικη γεύση, λόγω του βρώσιμου ηλεκτρολύτη που περιέχει, η οποία διαρκεί λίγα δευτερόλεπτα». Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι μπαταρίες θα μπορούσαν ενδεχομένως να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του αυξανόμενου προβλήματος των ηλεκτρονικών αποβλήτων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει να βάζουμε ΠΟΤΕ τα κρεμμύδια στο ψυγείο
Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο της τούρτας ήταν δύο εντελώς βρώσιμα ρομποτικά αρκουδάκια, τα οποία τοποθετήθηκαν στην υψηλότερη βαθμίδα. Επιστήμονες στο Εργαστήριο Ευφυών Συστημάτων (LIS) στο EPFL χρησιμοποίησαν ζελατίνη, σιρόπι και χρωστικές ουσίες για να φτιάξουν τις αρκούδες, οι οποίες μπορούν επίσης να κινούνται χάρη σε έναν συγκεκριμένο μηχανισμό. Ο Bokeon Kwak, ερευνητής στο LIS, εξηγεί: «Κινούνται από ένα εσωτερικό πνευματικό σύστημα: όταν ο αέρας εγχέεται μέσω ειδικών διαδρομών, τα κεφάλια και τα χέρια τους κινούνται». Λέγεται ότι αυτές οι αρκούδες είχαν ίδια γεύση με μικρά μαλακά, γλυκά ζελεδάκια ροδιού. Οι μηχανικοί συνεργάστηκαν με τους σεφ του EHL για να διασφαλίσουν ότι αυτά τα ρομποτικά εξαρτήματα ήταν ασφαλή για κατανάλωση και είχαν καλή γεύση.
