Μελέτη σε βρεφικά γάλατα σε σκόνη που πωλούνται στην ελληνική αγορά εντόπισε σημαντικές διαφορές στη διατροφική τους σύνθεση, ενώ σε ένα από τις πέντες μάρκες που εξετάστηκαν η πραγματική περιεκτικότητα σε λίπος ήταν χαμηλότερη από τη δηλωμένη στην ετικέτα. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας και του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και δημοσιεύθηκε σήμερα (28 Αυγούστου 2026) στο επιστημονικό περιοδικό Applied Sciences.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χημικές ουσίες στα αυγά: Νέα ευρωπαϊκή μελέτη αποκαλύπτει ποιοι εκτίθενται περισσότερο – Τι ισχύει για την Ελλάδα
Οι ερευνητές ανέλυσαν 15 δείγματα από πέντε διαφορετικά βρεφικά γάλατα πρώτης ηλικίας, από καθιερωμένες μάρκες που αναγνωρίστηκαν ως τα μόνα τυποποιημένα, μη ειδικού σκοπού σκευάσματα που διατίθενται σταθερά σε αυτά τα καταστήματα λιανικής, για υγιή τελειόμηνα βρέφη από τη γέννηση έως τους έξι μήνες. Για κάθε προϊόν εξετάστηκαν τρεις διαφορετικές παρτίδες. Τα δείγματα αγοράστηκαν από τρεις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Οι αναλύσεις έδειξαν ότι υπήρχαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των προϊόντων στην πρωτεΐνη, στο λίπος και στη λακτόζη. Η περιεκτικότητα σε λίπος κυμάνθηκε από 18,67 έως 28,44 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια σκόνης, ενώ η πρωτεΐνη από 9,21 έως 10,62 γραμμάρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέμα γάλακτος στο επίκεντρο επιστημονικής έρευνας για μόλυνση από επικίνδυνους χημικούς ρύπους PCBs
Το πιο αξιοσημείωτο εύρημα αφορούσε ένα προϊόν στο οποίο η εργαστηριακά μετρημένη ποσότητα λίπους βρέθηκε εκτός του υπολογισμένου ορίου ανοχής σε σχέση με όσα ανέφερε η ετικέτα. Η χαμηλότερη τιμή καταγράφηκε και στις τρεις παρτίδες που εξετάστηκαν, γεγονός που, σύμφωνα με τους συγγραφείς, κάνει λιγότερο πιθανό η διαφορά να οφείλεται μόνο σε τυχαία μεταβολή μεταξύ παρτίδων. Αυτό σημαίνει ότι το γάλα που πίνει το μωρό μπορεί να παρέχει λιγότερο λίπος — και συνεπώς πιθανώς λιγότερη ενέργεια από την αναμενόμενη. Σε ένα βρέφος, όπου το λίπος αποτελεί σημαντικό μέρος της ενεργειακής πρόσληψης, μια ουσιαστική και παρατεταμένη απόκλιση θα μπορούσε θεωρητικά να επηρεάσει την πραγματική πρόσληψη ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.
Η μελέτη δεν χαρακτηρίζει το προϊόν επισήμως μη συμμορφούμενο. Οι ίδιοι οι ερευνητές διευκρινίζουν ότι για ένα τέτοιο συμπέρασμα θα απαιτούνταν επιβεβαίωση με μέθοδο αναφοράς και πλήρης αξιολόγηση της αβεβαιότητας της μέτρησης, ενώ ταυτόχρονα η συγκεκριμένη μελέτη όμως δεν εξέτασε βρέφη και δεν μέτρησε επιπτώσεις στην ανάπτυξη, στο βάρος ή στην υγεία τους, επομένως δεν μπορεί να συνδέσει την απόκλιση με κλινική βλάβη.
Μεγάλες διαφορές καταγράφηκαν και στο είδος των λιπαρών. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα κυμάνθηκαν από 9,81% έως 42,23% του συνολικού προφίλ λιπαρών οξέων, ενώ τα μονοακόρεστα από 39,99% έως 70,85%. Οι διαφορές σχετίζονταν κυρίως με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούσε κάθε παραγωγός, όπως πλήρες αγελαδινό γάλα, έλαιο καρύδας, φοινικέλαιο, φοινικοπυρηνέλαιο, ηλιέλαιο και κραμβέλαιο. Η έρευνα υπολόγισε επίσης δείκτες που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της ποιότητας των λιπαρών. Οι τιμές διέφεραν αρκετά μεταξύ των προϊόντων, αλλά οι συγγραφείς προειδοποιούν ότι οι συγκεκριμένοι δείκτες προέρχονται κυρίως από μελέτες καρδιαγγειακού κινδύνου σε ενήλικες και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να χαρακτηριστεί ένα βρεφικό γάλα ως «επικίνδυνο» ή «ασφαλές» για τα βρέφη.
Από πλευράς πρακτικής χρήσης, όλα τα προϊόντα παρουσίασαν πολύ υψηλή διαλυτότητα, πάνω από 99%, και παρόμοιο χρόνο διαβροχής, στοιχεία που δείχνουν καλή ανασύσταση της σκόνης στο νερό. Η μελέτη έχει και σημαντικούς περιορισμούς. Εξετάστηκαν μόνο πέντε προϊόντα, επιλεγμένα βάσει διαθεσιμότητας, και δεν πραγματοποιήθηκε μικροβιολογικός έλεγχος. Οι συγγραφείς αναφέρουν ότι απαιτούνται μεγαλύτερες έρευνες, με περισσότερα προϊόντα, περισσότερες παρτίδες και μικροβιολογικές αναλύσεις, ώστε να υπάρξει πληρέστερη εικόνα της αγοράς.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση https://www.mdpi.com/2076-3417/16/17/8578
Αναφορά: Kasapidou, Eleni, Georgios Papatzimos, Stergianni Dalamitra, Vasileios Papadopoulos, Eleni Karafullidi, Nikoleta-Anastasia Faloutsou, and Zoitsa Basdagianni. 2026. “Nutritional, Physicochemical and Reconstitution Characteristics of Powdered Infant Formula Products in the Greek Retail Market” Applied Sciences 16, no. 17: 8578. https://doi.org/10.3390/app16178578
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ανακαλούνται μπισκότα της ΒΙΟΛΑΝΤΑ από τα Lidl στις ΗΠΑ – Αποσύρονται 700 συσκευασίες
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για κολοκυθάκια με απαγορευμένη ουσία – Ανακαλούνται από 17 διαφορετικές αλυσίδες σουπερμάρκετ
- Τεράστια ανάκληση μαρουλιού: Πάνω από 235.000 κιβώτια -περίπου 3 εκατομμύρια μαρούλια- στην υψηλότερη κατηγορία κινδύνου
- Στη δημοσιότητα λίστα με επικίνδυνα σχολικά είδη – Μόλυβδος, κάδμιο, βενζόλιο και φθαλικές ενώσεις σε προϊόντα για παιδιά
