Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο με τον τίτλο: «Functional properties of lactic acid bacteria isolated from raw goat milk and cottage cheese» https://doi.org/10.1016/j.jafr.2025.101822 δημοσιεύθηκε πρόσφατα στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Agriculture and Food Research.
- Advertisement -
Το άρθρο μελετά τις λειτουργικές ιδιότητες των βακτηρίων του γαλακτικού οξέος στο ωμό κατσικίσιο γάλα και στο τυρί cottage.
- Advertisement -
Email: funfood16@gmail.com
- Advertisement -
Twitter: @yanzabet
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 1,7 εκατ. κλιματιστικά μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Ευνοούν την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στο σκαμνί εταιρεία catering που δηλητηρίασε με μολυσμένο κοτόπουλο εργαζομένους σε γραφεία – Νοσηλεύτηκαν οι 57 από τους 130!
- Advertisement -
