Λιγότεροι από 6% των ενηλίκων την επιλέγουν, παρά τα αποδεδειγμένα οφέλη
Παρά το γεγονός ότι τα υποκατάστατα αλατιού αποτελούν έναν απλό και οικονομικό τρόπο για να μειωθεί η πρόσληψη νατρίου και να ελεγχθεί η αρτηριακή πίεση, η χρήση τους παραμένει περιορισμένη. Σύμφωνα με προκαταρκτική έρευνα που παρουσιάστηκε στο συνέδριο Hypertension Scientific Sessions 2025 της American Heart Association, λιγότεροι από το 6% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες τα χρησιμοποιούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο υγιεινή είναι η μελιτζάνα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τα έτοιμα σάντουιτς; Νέα προειδοποίηση υγείας για δηλητηριασμένο σάντουιτς γαλοπούλας μεγάλης αλυσίδας
Η υπέρταση, που χαρακτηρίζεται από σταθερά υψηλή πίεση του αίματος στα αγγεία, είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και νεφρικά προβλήματα. Στοιχεία από το 2017 έως το 2020 δείχνουν ότι 122,4 εκατομμύρια Αμερικανοί (σχεδόν οι μισοί ενήλικες) είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία συνέβαλε σε περισσότερους από 130.000 θανάτους. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου, σε συνδυασμό με την ανεπαρκή πρόσληψη καλίου, θεωρείται βασικός παράγοντας κινδύνου.
Τα υποκατάστατα αλατιού αντικαθιστούν μέρος ή το σύνολο του νατρίου με κάλιο, προσφέροντας παρόμοια γεύση με το κοινό αλάτι. Η American Heart Association συστήνει η ημερήσια κατανάλωση να μην ξεπερνά τα 2.300 mg νατρίου, με ιδανικό όριο τα 1.500 mg. Μια μείωση κατά 1.000 mg την ημέρα μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς.
Η επικεφαλής της μελέτης, Yinying Wei από το UT Southwestern Medical Center στο Ντάλας, υπογράμμισε ότι «τα υποκατάστατα αλατιού είναι οικονομικά και αποτελεσματικά εργαλεία, ιδιαίτερα για άτομα με δύσκολα θεραπεύσιμη υπέρταση». Πρόσθεσε επίσης ότι οι επαγγελματίες υγείας θα μπορούσαν να ενισχύσουν την ενημέρωση των ασθενών για την ασφαλή χρήση τους.
Ωστόσο, η χρήση τους δεν είναι κατάλληλη για όλους. Το αυξημένο κάλιο μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες αρρυθμίες σε άτομα με νεφρικά προβλήματα ή σε όσους λαμβάνουν συγκεκριμένα φάρμακα ή συμπληρώματα. Γι’ αυτό, οι ασθενείς με υπέρταση που σκέφτονται να αντικαταστήσουν το κοινό αλάτι πρέπει πρώτα να συμβουλεύονται γιατρό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα καταγγελία στην ΕΕ για νοθευμένο ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Η ανάλυση δεδομένων από την Εθνική Έρευνα Υγείας και Διατροφής (NHANES) για την περίοδο 2003-2020 έδειξε ότι η χρήση υποκατάστατων αλατιού παρέμεινε χαμηλή:
- Κορυφώθηκε στο 5,4% το 2013-2014 και μειώθηκε στο 2,5% έως τον Μάρτιο του 2020,
- Στους ενήλικες με υψηλή αρτηριακή πίεση που έπαιρναν φάρμακα το ποσοστό έφτασε 10,5%,
- Σε όσους είχαν υπέρταση που δεν ελεγχόταν από φάρμακα η χρήση κυμάνθηκε μεταξύ 3,7% και 7,4%,
- Ενώ σε άτομα χωρίς θεραπεία ή με φυσιολογική αρτηριακή πίεση παρέμεινε κάτω από 5,6%.
Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι οι ενήλικες που έτρωγαν συχνά εκτός σπιτιού ήταν λιγότερο πιθανό να χρησιμοποιούν υποκατάστατα αλατιού, αν και η διαφορά αυτή δεν αποδείχθηκε στατιστικά σημαντική όταν ελήφθησαν υπόψη δημογραφικοί και κοινωνικοί παράγοντες.
Πηγή: https://www.sciencedaily.com/releases/2025/09/250919085237.htm
