cibum team
Η δίψα είναι ένα σημάδι ότι ο οργανισμός είναι αφυδατωμένος. Αυτό σημαίνει ότι τη στιγμή που θα αισθανθείτε δίψα, μπορεί να έχετε ήδη αφυδατωθεί.
Η αφυδάτωση προκύπτει από την απώλεια περισσότερων υγρών από ό, τι παίρνετε. Πολλά πράγματα μπορεί να σας προκαλέσουν αφυδάτωση, όπως θερμότητα, φάρμακα, πεπτική διαταραχή και υπερβολική άσκηση. Μπορεί να αισθανθείτε λιποθυμία, ζάλη, έντονη δίψα και κούραση, ξηροστομία και πρόβλημα συγκέντρωσης.
Ευτυχώς, υπάρχει κάτι περισσότερο από το νερό για να σωθείτε. Στην πραγματικότητα, πολλά τρόφιμα και ποτά μπορούν να σας βοηθήσουν να ενυδατωθείτε.
Ακολουθούν 7 εξαιρετικές επιλογές τροφίμων και ποτών που ενυδατώνουν.
Ζωμοί και σούπες
Οι ζωμοί και οι σούπες παρέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ηλεκτρολύτες, βασικός συνδυασμός στην ενυδάτωση. Επιπλέον, ο ζωμός που περιέχει ζωικές πρωτεΐνες παρέχει επιπλέον κολλαγόνο μία ζωική πρωτεΐνη, σημαντική για υγιείς αρθρώσεις, και είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν η αφυδάτωσή σας οφείλεται σε υπερβολική άσκηση. Ωστόσο, το σώμα μπορεί να παράγει κολλαγόνο και από πολλές άλλες πηγές πρωτεΐνης.
Μια μερίδα 1 φλιτζανιού ζωμού βοδινού για παράδειγμα, περιέχει Φώσφορο: 6% της απαραίτητης ημερήσιας πρόσληψης (DV), Κάλιο: 9% του DV, Νάτριο: 21% του DV.
Ενώ το νάτριο είναι ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης για αναπλήρωση όταν είστε αφυδατωμένοι, η υπερβολική κατανάλωση σχετίζεται με καρδιακά προβλήματα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου σε 1.500–2.300 mg.
Καρπούζι, και πεπόνι
Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για να σας κρατήσει ενυδατωμένους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για φρούτα όπως καρπούζια και πεπόνια τα οποία έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας τα, ιδανικές επιλογές όταν είστε αφυδατωμένοι.
1 φλιτζάνι καρπούζι περιέχει 139 ml νερό. Το πεπόνι είναι παρόμοιο, με περίπου 90% περιεκτικότητα σε νερό σε μια μερίδα. Η αποθήκευση πεπονιού στο ψυγείο μπορεί να σας βοηθήσει να δροσιστείτε εάν η αφυδάτωσή σας προκλήθηκε από υπερβολική ζέστη το καλοκαίρι. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το πεπόνι και να το καταναλώσετε σαν παγωτό εάν αισθανθείτε ναυτία. Αυτή η μέθοδος θα προσφέρει στον οργανισμό υγρά με ήπιο τρόπο εάν έχετε στομαχικές διαταραχές.
Γκαζπάτσο
Το Gazpacho είναι μια ωμή σούπα ντομάτας και λαχανικών που είναι δημοφιλής στην Ισπανία και την Πορτογαλία, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Το κύριο συστατικό του – ντομάτες – είναι ψηλά στη λίστα των ενυδατικών τροφίμων. Εκτός από την περιεκτικότητα σε νερό 94%, οι ωμές ντομάτες παρέχουν 9% του DV για κάλιο και μόλις 33 θερμίδες σε κάθε μερίδα 1 φλιτζάνι (180 γραμμάρια). Η λήψη αρκετού καλίου είναι σημαντική για τη διαχείριση της αρτηριακής σας πίεσης και για την αποφυγή καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον ενώ οι ντομάτες είναι βοτανικά φρούτα, οι άνθρωποι τείνουν να τις αντιμετωπίζουν σαν λαχανικά στην κουζίνα…
Για να φτιάξετε το gazpacho, μπορείτε να συνδυάσετε τις ωμές ντομάτες με παγωμένα αγγούρια, ελαιόλαδο, σκόρδο, κρεμμύδι, λίγο αλάτι και πιπέρι – και έχετε ένα δροσιστικό και ενυδατικό πιάτο. Επιπλέον, δεδομένου ότι αυτή είναι μια ωμή σούπα, παίρνετε όλη την περιεκτικότητα σε νερό από αυτά τα φρούτα και λαχανικά που διαφορετικά θα εξατμιστούν μέσω της διαδικασίας μαγειρέματος.
Γενικά, το Gazpacho είναι μια κρύα, άψητη σούπα που περιέχει πολλά ενυδατικά φρούτα και λαχανικά. Το κύριο συστατικό του είναι οι ντομάτες, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (ηλεκτρολύτης) και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωση gazpacho ενυδατώνει και δροσίζει ταυτόχρονα.
Smoothies
Τα Smoothies είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να λαμβάνετε περισσότερα υγρά όταν είστε αφυδατωμένοι. Συνήθως έχουν μια υγρή βάση, όπως γάλα, χυμό ή παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη, καθώς και φρούτα και λαχανικά, και μερικές φορές γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικά γάλατα ή σκόνες πρωτεΐνης αντί για γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το αποτέλεσμα είναι ένας κρεμώδης, γλυκός, αναζωογονητικός τρόπος για την αναπλήρωση χαμένων υγρών.
Εάν το στομάχι σας είναι ευαίσθητο, δοκιμάστε να προσθέσετε τζίντζερ ή μέντα στο μείγμα σας. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά βοηθούν στην αποτροπή της ναυτίας και στην ανακούφιση από πεπτικές διαταραχές.
Προσθέστε λίγο πάγο για να κάνετε το smoothie σας πιο κρύο εάν αισθάνεστε ναυτία. Τα κρύα τρόφιμα τείνουν να έχουν μειωμένη μυρωδιά, κάτι που βοηθά όσους ενοχλούνται από τα έντονα αρώματα των τροφίμων.
Γάλα
Ένα ποτήρι γάλα παρέχει υγρά καθώς και πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος. Είναι μια καλή επιλογή για ενυδάτωση επειδή περιέχει πολλούς απαραίτητους ηλεκτρολύτες.
Εδώ είναι μερικά από τα κύρια θρεπτικά συστατικά που θα λάβετε με 245 ml, 2% γάλα: Νερό: 218 ml, πρωτεΐνη: 8 γραμμάρια, ασβέστιο: 24% του DV, κάλιο: 8% του DV, μαγνήσιο: 7% του DV. Περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα νατρίου.
Ένα πείραμα σε 72 ενήλικες άνδρες διαπίστωσε ότι τόσο το πλήρες όσο και το αποβουτυρωμένο γάλα ήταν πιο ενυδατικά από το νερό 3-4 ώρες μετά την κατανάλωση.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά στο γάλα, όπως η λακτόζη, το νάτριο και το κάλιο, βοηθούν στη επιβράδυνση του ρυθμού απορρόφησης υγρών από τον οργανισμό. Πιείτε το κρύο τις ημέρες που επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες ή καταναλώστε το για να αναπληρώσετε θερμίδες και υγρά μετά από μια προπόνηση.
Τζατζίκι
Το τζατζίκι είναι ελληνικό ντιπ και γίνεται με γιαούρτι και αγγούρι – και τα δύο περιέχουν νερό. Το γιαούρτι από μόνο του έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (85%) και πολλά ίδια οφέλη με το γάλα. Περιέχει επίσης ορισμένα προβιοτικά, τα οποία είναι φιλικά βακτήρια του εντέρου. Το αγγούρι ενυδατώνει επίσης καθώς αποτελείται από 85% νερό.
Σερβίρεται μαζί με ωμά, πλυμένα μπαστούνια καρότου, ντοματίνια και αγγούρια.
Γενικά, το τζατζίκι είναι ένα θρεπτικό Ελληνικό ντιπ πλούσιο σε νερό και σερβίρεται με ωμά λαχανικά. (όχι με γύρο και τυλιχτό εάν μιλάμε για ενυδάτωση)!!
Νερό καρύδας
Όταν είστε αφυδατωμένοι, το σώμα σας χρειάζεται κάτι περισσότερο από υγρό για να ανακτήσει την ισορροπία του. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πρέπει επίσης να αναπληρώσετε ηλεκτρολύτες που χάνονται από τον οργανισμό όταν αποβάλλει ιδρώτα και ούρα.
Οι ηλεκτρολύτες είναι ανόργανα άλατα που χρειάζεται το σώμα σας για σημαντικές λειτουργίες, όπως η σωστή ισορροπία υγρών και η σωστή καρδιακή λειτουργία. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα είναι ανόργανα άλατα είναι:
- νάτριο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- κάλιο
Το νερό καρύδας είναι ιδανικό για κατανάλωση όταν είστε αφυδατωμένοι, καθώς παρέχει νερό, ηλεκτρολύτες και μερικούς υδατάνθρακες. Μπορεί επίσης να βοηθήσει να αποφύγετε τις μυϊκές κράμπες. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι με γλυκό νερό καρύδας περιέχει το 9% της απαραίτητης ημερήσιας πρόσληψης σε κάλιο και έχει 45 θερμίδες.
Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι το νερό καρύδας αναπλήρωσε υγρά που χάθηκαν κατά τη διάρκεια της άσκησης στο ίδιο ποσοστό όσο και τα αθλητικά ποτά. Ωστόσο, οι συμμετέχοντες ανέφεραν συχνότερα ότι ένιωσαν φούσκωμα μετά την κατανάλωση νερού καρύδας. Εάν αντιμετωπίζετε ναυτία ή έμετο, φροντίστε να πιείτε αργά το νερό καρύδας.
Επίσης, ελέγξτε τα συστατικά για πρόσθετα. Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα σε ποσοστό από την ποσότητα που αναγράφεται στην ετικέτα.
Συμπέρασμα
Για να αποφύγετε την αφυδάτωση, φροντίστε να πίνετε αρκετό νερό, να τρώτε τροφές πλούσιες σε νερό και να παρακολουθείτε το χρώμα των ούρων σας. Πρέπει να κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο, όπως λεμονάδα, έως ανοιχτόχρωμο κεχριμπάρι. Τα πιο σκούρα ούρα είναι ένα σημάδι αφυδάτωσης. Αποφύγετε το αλκοόλ, την καφεΐνη, τη σόδα ή τα γλυκά με ζάχαρη ποτά επειδή αυτά μπορούν να σας αφυδατώσουν ακόμη περισσότερο. Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, τα τρόφιμα σε αυτήν τη λίστα ενδέχεται να μην είναι κατάλληλα για εσάς και ίσως χρειαστεί βοήθεια από έναν επαγγελματία υγείας για να παρακολουθεί στενά την πρόσληψη ηλεκτρολυτών και θρεπτικών συστατικών. Εάν είστε σοβαρά αφυδατωμένοι, ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια. Η σοβαρή αφυδάτωση είναι ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Η πρόληψη της αφυδάτωσης σημαίνει πόσιμο νερό και κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νερό. Μερικοί άνθρωποι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αφυδάτωσης. Μπορείτε να αφυδατωθείτε από πολλές διαφορετικές αιτίες, όπως πυρετός ή πεπτική διαταραχή, καθώς και υπερβολική άσκηση, καύσωνας ή ορισμένα φάρμακα, όπως διουρητικά. Το πόσιμο νερό είναι ένας πολύ καλός τρόπος ενυδάτωσης, όμως και πολλά τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να αναπληρώσετε τα χαμένα υγρά.
Πως θα καταλάβετε ότι είστε αφυδατωμένοι
Ένας τρόπος για να ελέγξετε την αφυδάτωση είναι να τσιμπήσετε το πίσω μέρος του χεριού σας. Εάν το δέρμα σας αργεί να επιστρέψει στην κανονική του κατάσταση, μπορεί να είστε αφυδατωμένοι. Αμέσως πιείτε λίγο νερό και δοκιμάστε ένα από τα παραπάνω τρόφιμα.
Πηγή: healthline
Δείτε επίσης:
Μοντέλο προσομοίωσης ανάπτυξης Clostridium botulinum σε τρόφιμα
Τροφικές δηλητηριάσεις από στρείδια με νοροϊό στη Βρετανία
EFSA: Δωρεάν διαδικτυακό Workshop για εκτίμηση επικινδυνότητας στην έκθεση σε χημικές ουσίες
Καύσωνας: Πως να επιβιώσετε χωρίς κλιματισμό. Τα «ύπουλα» συμπτώματα της θερμοπληξίας
ΕΦΕΤ- Νέα ανάκληση: συσκευασμένο φιλέτο κοτόπουλο, λόγω σαλμονέλας
Aπίστευτο: το Νο1 ποτό σε πωλήσεις στον κόσμο είναι… παγκοσμίως άγνωστο!
Ακολουθήστε το Cibum 
