Έρευνα προβλέπει σημαντική αύξηση της κατανάλωσης ζάχαρης στα νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος έως το 2095
Η ζάχαρη είναι για πολλούς η εύκολη λύση για τόνωση ή παρηγοριά μέσα στην ημέρα. Όμως, μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nature Climate Change υποστηρίζει ότι οι επιλογές μας δεν επηρεάζονται μόνο από τις συνήθειες ή τη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και από τον καιρό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό το γάλα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μόλυνσης από τον ιό της γρίπης των πτηνών – Προειδοποίηση CDC
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνίδα Διατροφολόγος αποκαλύπτει τις δίαιτες που μας προστατεύουν από Alzheimer
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι για κάθε βαθμό Κελσίου που ανεβαίνει η θερμοκρασία πάνω από τους 12 βαθμούς, η καθημερινή κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης αυξάνεται κατά 0,7 γραμμάρια ανά άτομο. Αν και η ποσότητα φαίνεται μικρή, με το πέρασμα των μηνών και των ετών μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση της πρόσληψης ζάχαρης, ιδιαίτερα σε χώρες όπου τα θερμά καλοκαίρια γίνονται όλο και πιο συχνά.
Τα νοικοκυριά με χαμηλά εισοδήματα ή περιορισμένη εκπαίδευση εμφανίζονται πιο ευάλωτα, καθώς οι οικογένειες που κερδίζουν λιγότερα από 25.000 δολάρια ετησίως αναμένεται να αυξήσουν την ημερήσια κατανάλωση ζάχαρης κατά σχεδόν 5 γραμμάρια μέχρι το 2095, ενώ όσοι δεν έχουν πανεπιστημιακό πτυχίο θα καταναλώνουν περίπου 3,5 γραμμάρια περισσότερα.
Αντίθετα, νοικοκυριά με υψηλά εισοδήματα ή μελών με πανεπιστημιακή μόρφωση φαίνεται να επηρεάζονται ελάχιστα. Η πρόσβασή τους σε πιο υγιεινές εναλλακτικές, αλλά και η χρήση κλιματισμού, μειώνουν την ανάγκη για ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά για δροσιά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θανατηφόρα μεθανόλη στα ποτά: Δράση για σαφείς ταξιδιωτικές οδηγίες σε προορισμούς νέων – Θα είναι και η Ελλάδα στη λίστα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ίος στην κορυφή των ελληνικών προορισμών με τα πιο γευστικά τυριά για τους Ολλανδούς
Ένα ακόμη ενδιαφέρον εύρημα αφορά τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Όταν ο υδράργυρος ξεπερνά τους 30 βαθμούς Κελσίου, η κατανάλωση ζάχαρης μειώνεται ελαφρώς, πιθανότατα επειδή η υπερβολική ζέστη περιορίζει την όρεξη.
