Ηλιόσπορος ή πασατέμπος; Ποιος καρπός σε παχαίνει περισσότερο;

Στη μάχη της καθημερινής διατροφής και της διαχείρισης του βάρους, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν δύο από τις πιο δημοφιλείς αλλά και αμφιλεγόμενες επιλογές. Ο ηλιόσπορος και ο πασατέμπος βρίσκονται συχνά στο μικροσκόπιο, καθώς, αν και θεωρούνται υπερτροφές, η υψηλή θερμιδική τους πυκνότητα εγείρει το ερώτημα ποιος από τους δύο μπορεί να επιβαρύνει περισσότερο τη σιλουέτα μας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Λιώνουν και ξανααναμειγνύουν τις χαλασμένες σοκολάτες» – Απίστευτες καταγγελίες εργαζομένου σε μεγάλη σοκολατοβιομηχανία (Φωτογραφίες)

Η απάντηση κρύβεται στις λεπτομέρειες των θρεπτικών τους στοιχείων. Στη σύγκριση μιας μερίδας 30 γραμμαρίων, ο ηλιόσπορος αποδίδει 183 θερμίδες, 14,5 γραμμάρια λιπαρών, 7,35 γραμμάρια υδατανθράκων και 2,16 γραμμάρια φυτικών ινών. Στον αντίποδα, η ίδια ποσότητα πασατέμπου περιέχει 166 θερμίδες, 12,0 γραμμάρια λιπαρών, 5,61 γραμμάρια υδατανθράκων και 1,53 γραμμάρια φυτικών ινών. Συνεπώς, ο ηλιόσπορος υπερέχει ελαφρώς σε θερμίδες και συνολικό λίπος, γεγονός που τον καθιστά τον καρπό που μπορεί να προσφέρει λίγο περισσότερη ενέργεια στο ίδιο βάρος.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι άλλο έχουν σκοπό να μας ταΐσουν; Έφτιαξαν μπισκότα από πλαστικά απόβλητα – Μετατρέπεται το PET σε τροφή; (βίντεο)

Παρά τη θερμιδική αυτή υπεροχή του ηλιόσπορου, ο πασατέμπος κερδίζει σημαντικό έδαφος στον τομέα της πρωτεΐνης, προσφέροντας 8,9 γραμμάρια ανά μερίδα έναντι των 5,6 γραμμαρίων του ηλιόσπορου. Η διαφορά των 3,3 γραμμαρίων είναι καθοριστική, καθώς η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, η οποία με τη σειρά της ενισχύει τον μεταβολικό ρυθμό και τη καύση θερμίδων σε κατάσταση ηρεμίας. Παράλληλα, ο πασατέμπος διαθέτει χαμηλότερο ποσοστό υδατανθράκων, αποτελώντας πιο κατάλληλη επιλογή για όσους ακολουθούν διατροφή χαμηλών υδατανθράκων.

Πίνακας με τα θρεπτικά στοιχεία ηλιόσπορου και πασατέμπου για μερίδα 30 γραμμαρίων

Από την άλλη πλευρά, ο ηλιόσπορος προσφέρει ελαφρώς περισσότερες φυτικές ίνες. Οι ίνες καθυστερούν την πέψη, συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και παρατείνουν το αίσθημα του κορεσμού, στοιχεία που βοηθούν ουσιαστικά στον έλεγχο της όρεξης κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, και οι δύο σπόροι είναι πλούσιοι σε πολύτιμα μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο, προσφέροντας παράλληλα τα απαραίτητα καλά λιπαρά που χρειάζεται ο οργανισμός για τις ορμονικές και καρδιαγγειακές του λειτουργίες.

Στην πραγματικότητα, κανένας από τους δύο καρπούς δεν «παχαίνει» από μόνο του, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο. Επειδή είναι συμπυκνωμένες πηγές ενέργειας, το κλειδί βρίσκεται στον έλεγχο της μερίδας. Οι επίσημες διατροφικές κατευθυντήριες οδηγίες συνιστούν περίπου 70 γραμμάρια ξηρών καρπών και σπόρων την εβδομάδα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Για να ενταχθούν σωστά στο καθημερινό διαιτολόγιο χωρίς τον κίνδυνο ανεπιθύμητης αύξησης βάρους, προτιμώνται πάντα οι ανάλατες και μη ζαχαρωμένες εκδοχές τους. Μια κουταλιά της σούπας στο γιαούρτι, στη βρώμη, στα smoothies ή ως γαρνίρισμα σε σαλάτες και ομελέτες προσφέρει την απαραίτητη διατροφική αξία χωρίς να εκτοξεύει τις καθημερινές θερμίδες. Η εναλλαγή ανάμεσα στον πασατέμπο και τον ηλιόσπορο εξασφαλίζει την πρόσληψη μιας ευρείας ποικιλίας θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

• Αγωγή κατά μεγάλης αλυσίδας fast food – 68χρονη υποστηρίζει ότι νοσηλεύτηκε με βακτηριακή λοίμωξη μετά την κατανάλωση cheeseburger
• Πρόστιμο 1.200 ευρώ σε εταιρεία που διακινεί φρούτα και λαχανικά – Οι παραβάσεις που διαπίστωσε η Περιφέρεια Αττικής
• Ανακαλούνται τσιπς με επικίνδυνο «κρυφό» συστατικό – Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές που τα έχουν αγοράσει
• Ανάκληση ντόνατς μετά από καταγγελία καταναλωτή – Το σοβαρό λάθος στην ετικέτα που τον έκανε να αρρωστήσει
• Ζυμαρικά: Αν έχουν περισσότερα από τόσα συστατικά στην ετικέτα, αφήστε τα πίσω στο ράφι!
• HPV: Γιατί ενώ μειώνονται τα περιστατικά τραχήλου της μήτρας, αυξάνονται οι καρκίνοι στόματος και λαιμού στους άνδρες;
• Αυξάνουν τα μεγάλα τατουάζ τον κίνδυνο καρκίνου; Τι αποκαλύπτουν οι νέες μελέτες

Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.