Καλιφόρνια: πρόταση νόμου για την απαγόρευση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στα σχολεία

Στόχος η σταδιακή απόσυρση έως το 2032.

Ο βουλευτής της Καλιφόρνιας Jesse Gabriel εισήγαγε νομοσχέδιο που αποσκοπεί στην σταδιακή απομάκρυνση των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPFs) από τα δημόσια σχολεία της πολιτείας. Το νομοσχέδιο 1264 (AB 1264), εάν εγκριθεί, θα αναθέσει στο Γραφείο Αξιολόγησης Κινδύνων Περιβαλλοντικής Υγείας της Καλιφόρνιας (OEHHA) να καθορίσει τι θεωρείται υπερ-επεξεργασμένο τρόφιμο, ώστε να αποσυρθούν σταδιακά όσα κριθούν ιδιαίτερα επιβλαβή.

Το νομοσχέδιο περιγράφει τα UPFs ως τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα όπως χρωστικές, αρωματικές ουσίες, γλυκαντικά, γαλακτωματοποιητές και πυκνωτικά. Ο OEHHA θα αξιολογήσει τον βαθμό επικινδυνότητας των UPFs, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως η σύνδεσή τους με καρκίνο, καρδιαγγειακά και μεταβολικά νοσήματα, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκία, καθώς και το αν περιέχουν υπερ-γευστικά συστατικά που μπορεί να ενισχύουν τον εθισμό στα τρόφιμα.

Εφόσον το νομοσχέδιο εγκριθεί, τα δημόσια σχολεία της Καλιφόρνιας θα ξεκινήσουν τη σταδιακή κατάργηση των UPFs το 2028, με πλήρη απαγόρευση μέχρι το 2032. Η πρωτοβουλία έχει τη στήριξη των Consumer Reports και της Environmental Working Group.

Σύμφωνα με το Consumer Reports, έρευνες έχουν συνδέσει δίαιτες πλούσιες σε UPFs, όπως αναψυκτικά, στιγμιαίες σούπες και συσκευασμένα σνακ, με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, υπέρτασης, συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Επιπλέον, υπολογίζεται ότι το 67% των θερμίδων που καταναλώνουν τα παιδιά προέρχεται από UPFs.

Ο Jesse Gabriel έχει ήδη πρωτοστατήσει σε νομοθετικές πρωτοβουλίες για την ασφάλεια των τροφίμων, προωθώντας το νόμο για την ασφάλεια των τροφίμων της Καλιφόρνιας και τον νόμο για την ασφάλεια των σχολικών τροφίμων, που τέθηκαν σε ισχύ το 2023 και 2024 αντίστοιχα.

Όπως είχατε διαβάσει στο cibum τον Ιανουάριο του 2025, ο κυβερνήτης της Καλιφόρνιας Gavin Newsom εξέδωσε εκτελεστική εντολή για τη διερεύνηση της ασφάλειας των UPFs, ορίζοντάς τα ως βιομηχανικά τροποποιημένα προϊόντα με ελάχιστη ή καθόλου ενσωμάτωση ολόκληρων τροφίμων. Σύμφωνα με την εντολή, τα παραδείγματα UPFs περιλαμβάνουν συσκευασμένα σνακ, τσιπς, κράκερς, μπισκότα, καραμέλες, ζαχαρούχα ποτά και επεξεργασμένα κρέατα όπως χοτ ντογκ και αλλαντικά.