Κουρκουμάς: η «σκοτεινή πλευρά» των συμπληρωμάτων και ο κίνδυνος για το συκώτι

Νέα μελέτη αποκαλύπτει επικίνδυνες δόσεις και ελλιπή επισήμανση σε παγκόσμια συμπληρώματα κουρκουμά

Η δημοτικότητα του κουρκουμά (κουρκουμίνης) ως διατροφικού συμπληρώματος αυξάνεται συνεχώς λόγω των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων. Ωστόσο, μια νέα παγκόσμια μελέτη, σε συνδυασμό με τις προειδοποιήσεις των υγειονομικών αρχών, αποκαλύπτει άλλη μια «σκοτεινή πλευρά» του προϊόντος, η οποία εστιάζει στην έλλειψη ρύθμισης και στους κινδύνους για την υγεία, ιδίως για το συκώτι.

Ασάφεια στις ετικέτες και κίνδυνος υπερδοσολογίας

Μια πρόσφατη μελέτη που αξιολόγησε 125 συμπληρώματα κουρκουμά από πέντε χώρες (Αυστραλία, Γερμανία, Ινδία, Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ) εντόπισε σημαντικά προβλήματα διαφάνειας και δοσολογίας. Συγκεκριμένα, το 34,4% των προϊόντων δεν αποκάλυπτε την ποσότητα των δραστικών κουρκουμινοειδών (του ενεργού συστατικού). Επιπλέον, το 28,8% των προϊόντων με πληροφορίες δοσολογίας συνιστούσε μέγιστη ημερήσια δόση που υπερέβαινε την Ανεκτή Ημερήσια Πρόσληψη (ADI) της JECFA (0-3 mg/kg σωματικού βάρους). Οι ερευνητές επισήμαναν ότι οι δοσολογίες διέφεραν δραματικά ακόμη και εντός της ίδιας χώρας, ενώ οι ελλείψεις επεκτείνονται και στις προειδοποιήσεις για υπερδοσολογία, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα και χρήση κατά την εγκυμοσύνη.

Το σοβαρότερο ζήτημα ασφάλειας αφορά τη σύνδεση μεταξύ της χρήσης συμπληρωμάτων κουρκουμά και της ηπατικής βλάβης (ηπατοτοξικότητα). Επειδή η κουρκουμίνη απορροφάται δύσκολα από τον οργανισμό (χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα), οι παρασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά ενισχυτικά απορρόφησης, όπως η πιπερίνη (από το μαύρο πιπέρι), ή προηγμένες τεχνολογίες (νανοσωματίδια).

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο μολυσμένος κιμάς είναι ο «ένοχος» για τους 9 θανάτους και τις δεκάδες ασθένειες σε κοινωνικές δομές

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Εντοπίστηκε θανατηφόρα ουσία σε συμπληρώματα αλλά εταιρείες αρνούνται να τις ανακαλέσουν – Η λίστα με τα τοξικά προϊόντα

Η χρήση αυτών των ενισχυτικών ουσιών, αν και κάνει το προϊόν πιο αποτελεσματικό, αυξάνει παράλληλα και τον κίνδυνο. Όπως έχει επισημάνει η EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων), η τοξικότητα αυτών των υψηλής βιοδιαθεσιμότητας σκευασμάτων δεν έχει μελετηθεί επαρκώς. Υπάρχουν ήδη αναφορές για ηπατοτοξικότητα, γεγονός που έρχεται σε αντίθεση με το ότι σε ορισμένα προϊόντα οι κατασκευαστές διαφημίζουν οφέλη για την «υγεία του ήπατος».

Το συμπέρασμα των μελετών είναι ότι οι ισχύοντες κανονισμοί, οι οποίοι στην πλειονότητα των χωρών κατατάσσουν τα συμπληρώματα ως τρόφιμα και όχι ως φάρμακα, είναι ανεπαρκείς για την προστασία του κοινού από τον πιθανό κίνδυνο. Οι ειδικοί ζητούν αυστηρότερες και εναρμονισμένες ρυθμίσεις σε διεθνές επίπεδο.