Και τα δύο φρούτα είναι φιλικά για τη γλυκόζη αίματος, αλλά ο τρόπος που τα τρώτε μετράει περισσότερο από το ποιο διαλέγετε
Το ερώτημα φαίνεται απλό αλλά απασχολεί πολλούς, ιδιαίτερα όσους παρακολουθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους. Μήλο ή πορτοκάλι; Η απάντηση είναι λιγότερο δραματική από ό,τι περιμένει κανείς, και η επιλογή του φρούτου αποδεικνύεται λιγότερο σημαντική από τον τρόπο κατανάλωσής του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Επικίνδυνα βακτήρια και μύκητες σε μωρομάντηλα που πωλούνται και στην Ελλάδα – Δείτε μάρκα, παρτίδες και φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Lidl Fr: Συναγερμός για τοξικά αβοκάντο συμβατικής και βιολογικής καλλιέργειας – Αποσύρονται από όλα τα καταστήματα
Τι κάνουν στο σάκχαρο μήλο και πορτοκάλι
Ένα μεσαίο μήλο 182 γραμμαρίων περιέχει 25 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων 4,5 γρ. φυτικές ίνες και 19 γρ. φυσικά σάκχαρα, με ελάχιστες ποσότητες πρωτεΐνης και λίπους. Ένα μεγάλο πορτοκάλι 184 γραμμαρίων περιέχει 21 γραμμάρια υδατανθράκων, επίσης 4,5 γρ. φυτικές ίνες και 17 γρ. φυσικά σάκχαρα. Με άλλα λόγια, τα δύο φρούτα είναι σχεδόν ταυτόσημα ως προς τη σύνθεσή τους, και η αναλογία φυτικών ινών είναι πανομοιότυπη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Εντοπίστηκε μούχλα σε δημοφιλές σνακ που πωλείται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| «Τρώμε» πετρέλαιο: Γιατί η κρίση στα Στενά του Ορμούζ απειλεί τη βιομηχανική γεωργία
Οι φυτικές ίνες είναι το κρίσιμο στοιχείο και στα δύο. Επιβραδύνουν την πέψη και καθυστερούν την απορρόφηση των σακχάρων στο αίμα, με αποτέλεσμα πιο ομαλή και σταδιακή άνοδο της γλυκόζης. Στο μήλο, οι φυτικές ίνες συγκεντρώνονται κυρίως στη φλούδα, η οποία περιέχει επίσης ένζυμα που αναστέλλουν την απορρόφηση των σακχάρων. Το ξεφλούδισμα του μήλου αφαιρεί αυτή την προστασία και οδηγεί σε πιο απότομη αύξηση της γλυκόζης. Το πορτοκάλι από την άλλη προσφέρει επιπλέον πλεονέκτημα μέσω των πολυφαινολών και της βιταμίνης C: έρευνες δείχνουν ότι η μακροχρόνια κατανάλωση εσπεριδοειδών συνδέεται με βελτίωση της νηστιακής γλυκόζης και μειωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη, επιδρώντας πιθανώς μέσω του μικροβιώματος του εντέρου και μηχανισμών φλεγμονής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| ΔΕΠΥ: Μπορεί να εξαλειφθεί στην ενήλικη ζωή και τι σχέση έχει με τον αυτισμό;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Lidl – Ελλάδα: Αυτά είναι τα μπουφάν που ανακαλούνται – Πώς θα επιστραφούν χρήματα στους καταναλωτές
Ένα σημείο που χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή αφορά τον χυμό πορτοκαλιού. Αν και ο 100% φυσικός χυμός διατηρεί πολλές βιοδραστικές ενώσεις, η απουσία φυτικών ινών σε συνδυασμό με τη συμπυκνωμένη ποσότητα σακχάρων οδηγεί σε πολύ πιο απότομη άνοδο της γλυκόζης σε σχέση με ολόκληρο το φρούτο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| ΕΦΕΤ για μολυσμένη φέτα που προκάλεσε κρούσματα λιστερίωσης: «Προσοχή! Πωλήθηκε και σε συσκευασίες διαφορετικών μεγεθών»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Πρόστιμα 12,7 εκατ. ευρώ σε 4 εταιρείες βιολογικών για δημιουργία καρτέλ – Ποια μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ εμπλέκεται
Τι κάνετε με το φρούτο μετράει περισσότερο από ποιο διαλέγετε
O μεγαλύτερος παράγοντας δεν είναι η επιλογή του φρούτου αλλά ο τρόπος κατανάλωσής του. Ο συνδυασμός ολόκληρου φρούτου με πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά, όπως γιαούρτι, ξηροί καρποί ή φυστικοβούτυρο, επιβραδύνει περαιτέρω την πέψη και συμβάλλει σε σταθερότερα επίπεδα γλυκόζης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναψυκτικά διαίτης: Η «παγίδα» χωρίς θερμίδες που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού
Πέρα από τη διατροφή, υπάρχουν απλές συνήθειες που μπορούν να κάνουν σημαντική διαφορά. Ένας σύντομος περίπατος 10 λεπτών μετά το φαγητό μειώνει σημαντικά την κορυφαία τιμή γλυκόζης μετά το γεύμα, σύμφωνα με έρευνες. Η διαχείριση του χρόνιου στρες είναι εξίσου σημαντική, καθώς τα χρόνια αυξημένα επίπεδα ορμονών του στρες αυξάνουν τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη. Τέλος, κανένα τρόφιμο δεν είναι απαγορευμένο για όσους διαχειρίζονται το σάκχαρό τους, αρκεί να δίνουν προσοχή στις μερίδες και να συνδυάζουν επιλογές που συμπεριλαμβάνουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και λιπαρά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: Τι αλλάζει σε ποιότητα και γεύση μετά το άνοιγμα της φιάλης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζεστός ή παγωμένος καφές; Ποιος έχει περισσότερη καφεΐνη και αντιοξειδωτικά;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Καρκινοειδή: Νέα επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν ότι όντως αισθάνονται πόνο όταν βράζουν ζωντανά
