Μπορούν μια χούφτα κελυφωτά φιστίκια να βελτιώσουν τον ύπνο; Τι δείχνει νέα επιστημονική ανασκόπηση

Μια χούφτα κελυφωτά φιστίκια μπορεί να προσφέρει σχεδόν το 40% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Β6, ενώ παράλληλα περιέχει μαγνήσιο, φυτικές ίνες, τρυπτοφάνη, πολυφαινόλες και φυτική μελατονίνη. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών έχει προκαλέσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων για πιθανή σύνδεση με την ποιότητα του ύπνου, χωρίς ωστόσο να έχει αποδειχθεί ακόμη ότι η κατανάλωση φιστικιών βελτιώνει τον ύπνο στους ανθρώπους.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός στην Ευρώπη για ελληνική τοστιέρα με κίνδυνο ηλεκτροπληξίας, εγκαυμάτων και πυρκαγιάς – Σε ποιες δημοφιλείς πλατφόρμες πωλείται (Φωτο)

Μια νέα επιστημονική ανασκόπηση, με επικεφαλής τη Marie-Pierre St-Onge από το Columbia University Irving Medical Center, εξετάζει τον πιθανό ρόλο των θρεπτικών συστατικών και των βιοδραστικών ενώσεων των κελυφωτών φιστικιών στην υγεία του ύπνου. Η εργασία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Research Reviews και βασίζεται σε ήδη δημοσιευμένα επιστημονικά δεδομένα. Το σημαντικό, ωστόσο, είναι ότι οι ερευνητές δεν πραγματοποίησαν κλινική δοκιμή σε ανθρώπους που έτρωγαν φιστίκια και στη συνέχεια εξετάστηκαν ως προς τον ύπνο τους. Πρόκειται για αφηγηματική ανασκόπηση, στην οποία οι επιστήμονες συγκέντρωσαν και αξιολόγησαν προηγούμενες μελέτες σχετικά με τα συστατικά των φιστικιών και τη σχέση τους με τους μηχανισμούς του ύπνου.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το «τέλος» του ολόκληρου κοτόπουλου: Γιατί οι καταναλωτές προτιμούν τα παρασκευάσματα αγνοώντας τους κινδύνους

Η βιταμίνη Β6 στο επίκεντρο

Ένα από τα στοιχεία που ξεχωρίζουν στα κελυφωτά φιστίκια είναι η βιταμίνη Β6. Μια μερίδα περίπου 28 γραμμαρίων, δηλαδή μια μικρή χούφτα, παρέχει σχεδόν το 40% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας και, σύμφωνα με την ανασκόπηση, τα φιστίκια αποτελούν ιδιαίτερα πλούσια πηγή Β6 μεταξύ των ξηρών καρπών. Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει σε βιοχημικές διεργασίες που σχετίζονται με τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τον σχηματισμό νευροδιαβιβαστών, μεταξύ των οποίων η σεροτονίνη. Η σεροτονίνη με τη σειρά της συμμετέχει στη σύνθεση της μελατονίνης, της ορμόνης που βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου-εγρήγορσης.

Ωστόσο, η παρουσία ενός θρεπτικού συστατικού που συμμετέχει σε έναν βιολογικό μηχανισμό δεν σημαίνει αυτομάτως ότι η κατανάλωση της συγκεκριμένης τροφής οδηγεί σε καλύτερο ύπνο. Οι μελέτες που έχουν εξετάσει τη βιταμίνη Β6 σε σχέση με τον ύπνο έχουν δώσει μικτά αποτελέσματα και σε κλινική δοκιμή η λήψη Β6 μόνη της δεν υπερείχε του εικονικού φαρμάκου.

Τρυπτοφάνη, μαγνήσιο και φυτικές ίνες

Τα κελυφωτά φιστίκια περιέχουν επίσης τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει και το οποίο χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, στη βιοσύνθεση της σεροτονίνης και της μελατονίνης. Παράλληλα, μια μερίδα φιστικιών παρέχει περίπου το 10% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης μαγνησίου. Το συγκεκριμένο μέταλλο έχει μελετηθεί αρκετά σε σχέση με τον ύπνο. Μεγάλες παρατηρητικές μελέτες έχουν εντοπίσει συσχετίσεις μεταξύ υψηλότερης πρόσληψης μαγνησίου και καλύτερου ύπνου, ενώ σε ορισμένες παρεμβατικές μελέτες έχει εξεταστεί και η επίδραση συμπληρωμάτων μαγνησίου.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν και οι φυτικές ίνες. Οι μικροοργανισμοί του εντέρου διασπούν τις φυτικές ίνες και παράγουν ενώσεις που μπορούν να συμμετέχουν στην επικοινωνία μεταξύ εντέρου και εγκεφάλου. Σε εργαστηριακές έρευνες έχει διαπιστωθεί ότι τα φιστίκια μπορούν να παράγουν περισσότερες από ορισμένες τέτοιες ενώσεις σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, όμως δεν έχει αποδειχθεί ότι αυτό μεταφράζεται σε καλύτερο ύπνο στους ανθρώπους.

Η φυτική μελατονίνη και η μεγάλη διαφορά στις μετρήσεις

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα αλλά και πιο αβέβαια σημεία της ανασκόπησης αφορά τη φυτική μελατονίνη, γνωστή ως φυτομελατονίνη. Οι ερευνητές εντόπισαν πολύ μεγάλες αποκλίσεις στις διαθέσιμες μετρήσεις της μελατονίνης στα φιστίκια. Σε μία μελέτη αναφέρθηκε ποσότητα περίπου 18,7 μικρογραμμαρίων ανά μερίδα, ενώ άλλη πηγή κατέγραψε μέση τιμή μόλις 0,074 μικρογραμμαρίων. Η διαφορά είναι μεγαλύτερη από 250 φορές.

Η συγκεκριμένη απόκλιση είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς τα επίπεδα της φυτομελατονίνης μπορεί να επηρεάζονται από την ποικιλία του φυτού, τις συνθήκες καλλιέργειας, την επεξεργασία αλλά και τη μέθοδο μέτρησης. Για τον λόγο αυτό οι ερευνητές υπογραμμίζουν την ανάγκη για περισσότερες και πιο τυποποιημένες αναλύσεις.

Επιστημονική τεκμηρίωση:

Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

• Εντοπίστηκε αλκοόλ σε βρεφικό ρόφημα για τους κολικούς! Περιείχε αιθανόλη, μεθανόλη και ισοπροπανόλη που μπορούν να προκαλέσουν ακόμη και κώμα
• Η «υγειονομική βόμβα» των ιχθυοκαλλιεργειών: Οι θερμαινόμενες θάλασσες αυξάνουν τον κίνδυνο ασθενειών
• Πανετόνε: Ακόμη δεν μπήκαν στα ράφια και αποσύρονται – Το πρόβλημα ανάπτυξης μούχλας στα αρτοσκευάσματα ακόμη και πριν την ημερομηνία λήξης
• Τέλος τα μετρητά στις πληρωμές των courier – Τι προβλέπει το νομοσχέδιο και ποιο πρόστιμο προβλέπεται για όσους δέχονται μετρητά
• Σούπερ μάρκετ: Γιατί τα Χριστούγεννα στα ράφια ξεκινούν από τον Οκτώβριο;
• Οι 6 τροφές που μπορούν να μειώσουν την καούρα και την παλινδρόμηση