Παρά το γεγονός ότι τα ωμέγα-3 θεωρούνται ευεργετικά, η υπερκατανάλωση μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ανήκουν στην κατηγορία των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και αποτελούν βασικό στοιχείο για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Οι πιο γνωστές μορφές τους είναι η α-λινολενικό οξύ (ALA), το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Το ALA είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο, καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να το συνθέσει μόνος του και πρέπει να προσλαμβάνεται μέσω της διατροφής. Πηγές του είναι κυρίως τα φυτικά τρόφιμα, όπως τα καρύδια, η σόγια, ο λιναρόσπορος και το λάδι κανόλα.
Στον οργανισμό, το ALA μπορεί να μετατραπεί σε EPA και DHA, αν και η μετατροπή αυτή είναι περιορισμένη και εξαρτάται από παράγοντες όπως η διατροφή, ο μεταβολισμός και το φύλο. Για την απευθείας πρόσληψη μεγαλύτερων ποσοτήτων DHA και EPA, η πιο αποτελεσματική πηγή είναι τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η σαρδέλα, η ρέγγα και ο γαύρος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μώλωπες και εγκαύματα από δημοφιλή τηγάνια λόγω ελαττωματικής κατασκευής – Ανακαλούνται 740.000 τεμάχια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρούσματα ηπατίτιδας Α από κατεψυγμένα φρούτα – Το απαραίτητο βήμα πριν την κατανάλωσή τους για να μην αρρωστήσουμε
Επιπλέον, τα ωμέγα-3 διατίθενται και υπό μορφή συμπληρωμάτων διατροφής, όπως τα κάψουλες ιχθυελαίου, τα έλαια από μικροφύκη ή τα υψηλής καθαρότητας εστέρια λιπαρών οξέων. Ωστόσο, σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνου (BfR) στη Γερμανία, για τους υγιείς ανθρώπους η λήψη τέτοιων συμπληρωμάτων δεν είναι αναγκαία, ιδιαίτερα όταν υπάρχει τακτική κατανάλωση ψαριών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται έτοιμη χωριάτικη σαλάτα λόγω επιμόλυνσης με επικίνδυνο βακτήριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πασχαλινό τραπέζι χωρίς… απρόοπτα – Τι να προσέξεις με τα αυγά, το αρνί και το κοκορέτσι
Η DHA παίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στην ανάπτυξη και την υγεία του εγκεφάλου, αλλά και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης. Για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, η επαρκής πρόσληψη DHA είναι απαραίτητη, και η DGE συνιστά περίπου 200 mg ημερησίως. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με μία ή δύο μερίδες λιπαρών ψαριών την εβδομάδα. Σε περίπτωση που η έγκυος ή θηλάζουσα γυναίκα δεν καταναλώνει ψάρι, η συμπληρωματική χορήγηση DHA, υπό ιατρική καθοδήγηση, είναι συνιστώμενη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναδίπλωση στρατηγικής για εμβληματική σοκολάτα: Επιστρέφει στην παραδοσιακή συνταγή μετά τις κατηγορίες για παραπλάνηση καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζα αέρα: Τα τρία φαγητά που μαγειρεύει πιο νόστιμα από το φούρνο και το τηγάνι
Παρά το γεγονός ότι τα ωμέγα-3 θεωρούνται ευεργετικά, η υπερκατανάλωση μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες. Μελέτες έχουν καταδείξει ότι υψηλές δόσεις ωμέγα-3, που υπερβαίνουν τις συνήθεις διατροφικές ποσότητες, μπορεί να αυξήσουν τη χοληστερόλη, να επηρεάσουν την ανοσολογική άμυνα και να εντείνουν την αιμορραγική τάση, ειδικά σε ηλικιωμένα άτομα. Για άτομα με καρδιακές παθήσεις ή κινδύνους για αυτές, η λήψη δόσεων πάνω από 1,8 γραμμάρια ημερησίως για παρατεταμένο διάστημα συνδέεται με αύξηση του κινδύνου κολπικής μαρμαρυγής. Το BfR συνιστά να μην υπερβαίνεται συνολικά η ημερήσια πρόσληψη των 1,5 γραμμαρίων από όλες τις πηγές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 7 λάθη στη μεσογειακή διατροφή που σαμποτάρουν την απώλεια βάρους σύμφωνα με τους διαιτολόγους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | McCain: Ανακαλεί δημοφιλές τρόφιμο σε τουλάχιστον 2 Ευρωπαϊκές χώρες
Συμπερασματικά, μια ισορροπημένη διατροφή με τακτική κατανάλωση λιπαρών ψαριών και φυτικών τροφίμων πλούσιων σε ALA, όπως καρύδια, λιναρόσπορο και λάδι κανόλα, επαρκεί για την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε ωμέγα-3. Τα συμπληρώματα δεν αποτελούν απαραίτητο μέσο για τη βελτίωση της υγείας, ενώ η αλόγιστη χρήση τους μπορεί να επιφέρει σοβαρούς κινδύνους. Η προσοχή στη δόση και η συμβουλή ειδικού παραμένουν απαραίτητα, ιδιαίτερα για ομάδες με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα αφαιρέσετε τους λεκέδες από πλαστικά δοχεία εύκολα και γρήγορα (βίντεο)
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
