Απλά φαγητά που μαγειρεύονται καλύτερα σε μια φριτέζα αέρα από ό,τι με τις παραδοσιακές μεθόδους.
Η φριτέζα αέρος έχει εξελιχθεί σε μία από τα πιο δημοφιλείς μικροσυσκευές της κουζίνας τα τελευταία χρόνια, κερδίζοντας σταθερά τη θέση της σε ολοένα και περισσότερα νοικοκυριά. Η ευρεία διάθεσή της από σχεδόν όλους τους μεγάλους κατασκευαστές ηλεκτρικών συσκευών, σε διαφορετικά μεγέθη και μορφές, αποδεικνύει τη δυναμική της. Από τα κλασικά μοντέλα μέχρι τις πιο εξελιγμένες εκδόσεις τύπου φούρνου, η φριτέζα αέρος υπόσχεται γρήγορο και υγιεινό μαγείρεμα με εντυπωσιακά αποτελέσματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΕ: Το τέλος της μαρμελάδας όπως την ξέραμε – Μέχρι τον Ιούνιο η Βιομηχανία πρέπει να προσαρμοστεί στη νέα πραγματικότητα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φυτικό “γάλα”: Ανακαλούνται 12.000 μπουκάλια γιατί περιέχουν παράγωγο κανονικού γάλακτος
Το βασικό μυστικό πίσω από την επιτυχία της είναι η τεχνολογία κυκλοφορίας θερμού αέρα, η οποία επιτρέπει την επίτευξη τραγανής υφής, παρόμοιας με το τηγάνισμα, αλλά με ελάχιστο έως καθόλου λάδι. Αυτό καθιστά τα φαγητά πιο ελαφριά και σαφώς πιο υγιεινά σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγάνισμα. Παράλληλα, η ταχύτητα προθέρμανσης και ο μικρότερος χρόνος μαγειρέματος για μικρές ποσότητες οδηγούν συχνά και σε χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας σε σχέση με τον συμβατικό φούρνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί σε κρίση: Ευρωπαϊκή χώρα εξετάζει το Ουκρανικό μοντέλο για τη λειτουργία των φούρνων σε συνθήκες πολέμου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η μεγάλη μεταμόρφωση των ζυμαρικών: Γιατί αλλάζει η συνταγή παγκοσμίως
Σύμφωνα με ειδικούς της γαστρονομίας, υπάρχουν ορισμένα καθημερινά τρόφιμα που όχι μόνο μαγειρεύονται ευκολότερα στη φριτέζα αέρος, αλλά συχνά αποκτούν και καλύτερη γεύση και υφή. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο σολομός. Τα φιλέτα μπορούν να είναι έτοιμα σε λιγότερο από δέκα λεπτά, με τραγανή πέτσα και ζουμερό εσωτερικό. Επιπλέον, μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος υπερψησίματος, που αποτελεί συχνό πρόβλημα στο τηγάνι ή στον φούρνο, διατηρώντας το ψάρι τρυφερό και γεμάτο γεύση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διόδια Μαλγάρων: Το στρατηγικό «μπλόκο» των αρχών σε φορτηγά μεταφοράς τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ακόμη και μία φορά τον μήνα αρκεί για να βλάψει το συκώτι, σύμφωνα με νέα μελέτη
Αντίστοιχα, το κοτόπουλο, και ιδιαίτερα τα μπούτια, αναδεικνύονται ιδανικά για μαγείρεμα στη φριτέζα αέρος. Η υψηλή θερμοκρασία εξασφαλίζει τραγανή πέτσα, ενώ το εσωτερικό παραμένει ζουμερό, κάτι που δεν είναι πάντα εύκολο να επιτευχθεί στον φούρνο χωρίς να στεγνώσει το κρέας. Ένα ακόμη πλεονέκτημα είναι ότι τα υγρά του κοτόπουλου απομακρύνονται προς τα κάτω κατά το μαγείρεμα, αποφεύγοντας τη δημιουργία υδρατμών που θα μαλάκωναν την πέτσα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας από μίξερ που πωλείται και στην Ελλάδα – Ευρωπαϊκή προειδοποίηση (Δείτε μάρκα και φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πασχαλινό τραπέζι χωρίς… απρόοπτα – Τι να προσέξεις με τα αυγά, το αρνί και το κοκορέτσι
Ιδιαίτερα εντυπωσιακά είναι τα αποτελέσματα και στα λαχανικά. Η φριτέζα αέρος μπορεί να μεταμορφώσει απλά υλικά όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα κολοκυθάκια ή το μπρόκολο, χαρίζοντάς τους τραγανή εξωτερική υφή με ελαφρώς καραμελωμένες άκρες, ενώ το εσωτερικό παραμένει μαλακό. Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας εξαλείφει την ανάγκη συνεχούς ανακατέματος, κάνοντας τη διαδικασία πιο εύκολη και πρακτική. Ακόμη και τα ριζώδη λαχανικά αποδίδουν εξαιρετικά, αποκτώντας πλούσια γεύση και έντονο άρωμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | McCain: Ανακαλεί δημοφιλές τρόφιμο σε τουλάχιστον 2 Ευρωπαϊκές χώρες
