Μετάβαση στο περιεχόμενο
Κυριακή, 16 Μαρτίου, 2025
18.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Επείγουσα προειδοποίηση για φιλέτα σολομού με επικίνδυνο «κρυμμένο» συστατικό

ΑρχικήΟικιακάΑλλεργιογόνα ΤρόφιμαΕπείγουσα προειδοποίηση για φιλέτα σολομού με επικίνδυνο «κρυμμένο» συστατικό
spot_img

Τα κρυμμένα αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις σε φαινομενικά ασύνδετες πηγές τροφίμων

H Υπηρεσία Ασφάλειας τροφίμων έχει εκδώσει προειδοποίηση προς τους καταναλωτές για παρτίδες με φιλέτα σολομού της εταιρείας Donegal Catch που περιέχουν φιστίκια, τα οποία δεν έχουν δηλωθεί στη λίστα συστατικών.

- Advertisement -

Πρόκειται για τρεις ξεχωριστές παρτίδες «Donegal Catch 4 Atlantic Filets in a Barbeque Spiced Marinade» που έχουν τα παρακάτω χαρακτηριστικά:

Παρτίδα L22024304 (SNFIIR) με ημερομηνία λήξης τον Σεπτέμβριο 2025, παρτίδα L22024326 (SN) με ημερομηνία λήξης τον Οκτώβριο 2025 και παρτίδα L22024352 (SN) με ημερομηνία λήξης τον Νοέμβριο 2025.

Η Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων εξηγεί ότι οι παρτίδες μπορεί να είναι επικίνδυνες για καταναλωτές που είναι αλλεργικοί ή δυσανεκτικοί στα φιστίκια.

Τα φυστίκια προφανώς βρέθηκαν στο ψάρι ως κρυμμένο συστατικό της μαρινάδας.

Τα κρυμμένα αλλεργιογόνα

Η αναφυλαξία των τροφίμων αυξάνεται, με εκείνους που έχουν αλλεργία στα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς, το γάλα και τα θαλασσινά να διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν μια τέτοια αντίδραση. Ωστόσο, η διατροφή σε πολλές κοινωνίες ποικίλλει όλο και περισσότερο, μεγάλο μέρος των τροφίμων που καταναλώνονται παρασκευάζεται εκτός σπιτιού και τα γεύματα συχνά αποτελούνται από πολλά διαφορετικά συστατικά. Η αναφυλαξία μπορεί να εμφανιστεί σε ένα σύνθετο τρόφιμο και μπορεί να μην είναι σαφές εάν η αντίδραση οφείλεται σε μόλυνση ή σε ένοχο αλλεργιογόνο που υπάρχει σε ένα πρόσθετο συστατικό.

Τα σύνθετα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν πολλές αλλεργικές πρωτεΐνες που υπάρχουν σε μικρές ποσότητες, οι οποίες δυστυχώς δεν επισημαίνονται πάντα, ακόμη κι αν περιλαμβάνονται στους Ευρωπαϊκούς ή Αμερικανικούς κανονισμούς επισήμανσης. Αυτά τα «κρυμμένα» αλλεργιογόνα μπορούν περιλαμβάνουν μουστάρδα, σέλινο, μπαχαρικά, λούπινο, μπιζέλι, φυσικές χρωστικές τροφίμων και συντηρητικά, αλλά μπορεί περιστασιακά να περιλαμβάνουν αλλεργιογόνα υλικά από μολυσματικούς παράγοντες όπως ακάρεα δημητριακών.

Τα κρυμμένα αλλεργιογόνα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις σε φαινομενικά ασύνδετες πηγές τροφίμων, οι οποίες μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσουν σε διάγνωση “ιδιοπαθούς” αναφυλαξίας.

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Άργος: Ξένο σώμα σε δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν που αγοράστηκε από μεγάλο σούπερ μάρκετ – Καταγγελία στο cibum

Το ξένο σώματα ήταν αρκετά μεγάλο και βρισκόταν περίπου στο μέσο του κυπέλου με το τυρί

Μετανάστευση καρκινογόνων χημικών από τις κάψουλες εσπρέσο – Ευρήματα επιστημονικής μέτρησης

Πόσο επικίνδυνες είναι οι κάψουλες καφέ για απελευθέρωση στον παρασκευασμένο καφέ, χημικών ουσιών που υπάρχουν στη συσκευασία της κάψουλας

Μελέτη ΣΟΚ: Αυτά είναι τα δημοφιλή ποτά που μπορούν να προκαλέσουν θανατηφόρο καρκίνο του στόματος

Τα ευρήματα της μελέτης μπορεί να εξηγούν την ανεξήγητη αύξηση των καρκίνων του στόματος, ειδικά μεταξύ των γυναικών, που καταγράφηκε τα τελευταία χρόνια
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα