Πέμπτη, 3 Οκτωβρίου, 2024
25.6 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Εσείς ξέρετε σε τι θερμοκρασία πρέπει να μαγειρεύουμε το κρέας;

ΑρχικήΟικιακάΕσείς ξέρετε σε τι θερμοκρασία πρέπει να μαγειρεύουμε το κρέας;
spot_img

cibum team

 

Μια ζουμερή, μέτρια ψημένη μπριζόλα μπορεί να ακούγεται (και να είναι) πεντανόστιμη, ωστόσο εγκυμονεί και κινδύνους.

Το κρέας, εάν δε μαγειρευτεί σωστά, τότε μπορεί να γίνει η αιτία για επικίνδυνες επιπλοκές στην υγεία μας.

Γι΄ αυτό είναι πολύ σημαντικό να ξέρουμε (και να ελέγχουμε)( τη σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος του κρέατος, ώστε να εξοντωθούν όλοι οι επικίνδυνοι μικροοργανισμοί.

Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνα, πάνω από ένας στους δύο δεν ξέρει σε τι θερμοκρασία πρέπει να μαγειρεύεται το κρέας!

Συγκεκριμένα, πάνω από τα μισά νοικοκυριά στη Βόρεια Ιρλανδία (55%) δηλώνουν άγνοια επί του θέματος!

Το πιο εντυπωσιακό είναι ότι τοπ φάσμα των απαντήσεων για τη σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος κυμάνθηκε από… 30 βαθμούς Κελσίου μέχρι 260 βαθμούς!

Λιγότερο από 2%, μάλιστα, είναι το ποσοστό αυτών που χρησιμοποιούν εργαλεία (όπως το θερμόμετρο) για να σιγουρευτούν ότι το κρέας έχει μαγειρευτεί σωστά και στο εσωτερικό του.

Πώς ελέγχουμε εάν έχει μαγειρευτεί σωστά το κρέας

Σύμφωνα με τις επίσημες οδηγίες, το κρέας (είτε πρόκειται για μπιφτέκι, είτε για κοτόπουλο, είτε για λουκάνικο) πρέπει να έχει μαγειρευτεί στους 75 βαθμούς στο μπάρμπεκιου.

«Βγάζουμε το φαγητό από τη φωτιά και βάζουμε το θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο του. Αν φτάσει τους 75 βαθμούς, τότε έχει μαγειρευτεί σωστά και είναι έτοιμο για βρώση», δήλωσε ο Gary Kearny, διευθυντής της επιστήμης τροφίμων στο safefood.

Σύμφωνα με την έρευνα, 1 στους 10 καλεσμένους στη Βόρεια Ιρλανδία έχουν υποστεί τροφική δηλητηρίαση μετά από κατανάλωση κρέατος, που δεν είχε μαγειρευτεί σωστά.

Με πληροφορίες από foodsafetynews.com

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Ανάκληση εμφιαλωμένου νερού γεμάτου κολοβακτηρίδια

Η παρουσία κολοβακτηριακών μικροοργανισμών στο πόσιμο νερό αντιπροσωπεύει σημάδι μόλυνσης με κόπρανα.

Ευρήματα απάτης στα κοτόπουλα και τα μπιφτέκια από σουπερμάρκετ

Μη συμμορφώσεις στο 42% των μπιφτεκιών και στο 40% των κοτόπουλων που πωλούνται σε σουπερμάρκετ διαπίστωσε έρευνα της FSA.

Alert – Παράταση ενός έτους στην εφαρμογή του κανονισμού της ΕΕ για την αποψίλωση των δασών

Η Παράταση αποτελεί ισορροπημένη λύση για την εξασφάλιση ομαλής εφαρμογής του EUDR.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο