Κυριακή, 3 Ιουλίου, 2022
27.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Η «Ηρωίδα του Ψωμιού»: Έφτιαξε ψωμί χωρίς γλουτένη και αλλεργιογόνα, για να βοηθήσει τον γιο της

ΑρχικήPicksNews LineΗ «Ηρωίδα του Ψωμιού»: Έφτιαξε ψωμί χωρίς γλουτένη και αλλεργιογόνα, για να βοηθήσει τον γιο της
spot_img

“Ηρωίδα του Ψωμιού” (Bread Hero) της Σκωτίας βραβεύτηκε η Σαμπίνε Κλάους Κάρτερ από το Εδιμβούργο στα “Tiptree World Bread Awards” βραβεία παίρνοντας το βραβείο “Brook Food”, χάρη στην καινοτόμα επιχείρησή της και το φιλανθρωπικό της έργο.

Το μυστικό της επιτυχίας της Κάρτερ της “Calvin Free From Foods Edinburgh” κρύβεται στον τρόπο που αντιμετώπισε ένα θέμα υγείας του γιου της, βλέποντάς το σα μια πρόκληση και όχι σαν αξεπέραστο εμπόδιο.

Δεδομένου ότι ο γιος της έχει πολλές αλλεργίες με αποτέλεσμα να μην μπορεί να φάει ψωμί, η μητέρα του αποφάσισε να φτιάξει ένα απαλλαγμένο από γλουτένη και αλλεργιογόνα ψωμί, του οποίου τα συστατικά θα ήταν τέτοια, ώστε να μπορεί να το καταναλώσει άφοβα τόσο ο γιος της όσο και όσοι έχουν τους ίδιους περιορισμούς. Προς έκπληξή της διαπίστωσε ότι μεγάλος αριθμός ανθρώπων αντιμετώπιζε μέχρι εκείνη τη στιγμή παρόμοιο πρόβλημα, οπότε είχε ένα κίνητρο παραπάνω.

Η Calvin Free from Foods ιδρύθηκε τον Ιούλιο του 2020 και έκτοτε κάνει δωρεές σε τράπεζες φαγητών.

Στα ίδια βραβεία τιμήθηκε ο David Stubey από το Εδιμβούργο, αρτοποιός στο επάγγελμα, ο οποίος κατά τη διάρκεια της καραντίνας συγκέντρωσε μεγάλο αριθμό από followers στο Instagram χάρη στον ευρηματικό του τρόπο ψησίματος με προζύμι, ενθαρρύνοντας και υποστηρίζοντας συνεχώς μέσω του συγκεκριμένου μέσου κοινωνικής δικτύωσης όλους τους αρτοποιούς σε ολόκληρο τον κόσμο από τον πιο αρχάριο μέχρι τον πιο έμπειρο. 

“Όλοι οι υποψήφιοι στα φετινά βραβεία αξίζουν πραγματικά αναγνώριση για τις γενναιόδωρες, προσεκτικές και συχνά αλτρουιστικές πρωτοβουλίες τους για να βοηθήσουν τους άλλους”, δήλωσε ο Πρόεδρος των κριτών, Stephen Hallam.

Με τη σειρά της η Britt Box, μέλος της κριτικής επιτροπή τόνισε πως “ήταν άλλη μια περίεργη χρονιά και είναι τόσο όμορφο να διαβάζουμε τις ιστορίες των ‘Ηρώων του Ψωμιού’ που συνέχισαν μπροστά, διαφοροποιήθηκαν και ανταποκρίθηκαν στην πρόκληση”.

Πηγή: food and drink scotsman

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

spot_img
spot_img

Must read

39χρονη vegan καταδικάστηκε για φόνο – Το μωρό της πέθανε από την πείνα καθώς έτρωγε μόνο λαχανικά

Μια vegan μητέρα αντιμετωπίζει ισόβια κάθειρξη για τη δολοφονία του 18 μηνών παιδιού της που πέθανε από την πείνα ακολουθώντας μια αυστηρή vegan δίαιτα με ωμά φρούτα και λαχανικά. 

Η Γαλλία η πρώτη χώρα στη Ευρώπη που απαγορεύει τον όρο “κρέας” στα φυτικά τρόφιμα

Σε αγώνα δρόμου οι εταιρείες για να "βαφτίσουν" φυτικά προϊόντα -υποκατάστατα κρέατος ή ψαριού- καθώς δεν μπορούν να έχουν στην ετικέτα τον όρο κρέας ή ψάρι - Παραμένει ως έχει το Burger

ΔΩΔΩΝΗ: Διευκρινίσεις για την ανάκληση των φυτικών επιδορπίων Plant’d

Ανιχνεύτηκε σε υψηλά επίπεδα η ουσία Chlorane στην πρώτη ύλη μπιζελιού που χρησιμοποιείται στα φυτικά επιδόρπια της ΔΩΔΩΝΗ
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα