Το μυστικό για καρπούζι που παραμένει γλυκό και τραγανό για μέρες
Αν δεν είστε από αυτούς που μπορούν να φάνε ένα ολόκληρο καρπούζι στην καθισιά τους και ιδιαίτερα σε συνθήκες καύσωνα όπως αυτές που διανύουμε, σίγουρα έχετε αναρωτηθεί πως μπορείτε να διατηρήσετε περισσότερες ημέρες το κομμένο καρπούζι σας. Και δικαίως αναρωτιέστε αφού ο “βασιλιάς του καλοκαιριού” μπορεί εύκολα να “εκπέσει” από τον θρόνο του εάν δεν του δείξουμε τον δέοντα σεβασμό και χειρισμό. Χωρίς σωστή αποθήκευση ή συνθήκες, το καρπούζι μπορεί να χαλάσει γρήγορα, να αρχίζει να μυρίζει και να αναγκαστείτε να το πετάξετε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε σουβλατζίδικο στην Κέρκυρα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αιγάλεω: Επιδημία τροφικών δηλητηριάσεων από σαλμονέλωση – Η Ανακοίνωση του Δήμου
Πώς μπορείτε λοιπόν να εξασφαλίσετε την μακροημέρευση του ζουμερού φρούτου; Ακολουθούν μερικές συμβουλές και κόλπα που θα σας δώσουν μεγαλύτερο χρονικό περιθώριο απόλαυσης. Το πρώτο απαραίτητο βήμα είναι, να το πλύνετε (κατά προτίμηση με ζεστό νερό και βούρτσα) για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αφαιρεθεί όλα τα βακτήρια που ενδεχομένως υπάρχουν στο εσωτερικό. Εάν αυτά τα βακτήρια παραμείνουν όταν το κόψετε, θα μεταναστεύσουν εύκολα στο εσωτερικό και όχι μόνο θα το αλλοιώσουν, αλλά μπορεί να προκληθεί και τροφική δηλητηρίαση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλής στην Ελλάδα, βρεφική τροφή μπορεί να προκαλέσει καρκίνο σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων EFSA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο: Ευρήματα μελέτης προκαλούν έκπληξη, για το ποια είναι η καλύτερη συσκευασία
Να υπενθυμίσουμε την μεγάλη επιδημία σαλμονελώσεων στη Βρετανία από καρπούζια με 30 ασθένειες και έναν θάνατο, όταν τα βακτήρια στη φλούδα μόλυναν και το εσωτερικό. Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε το καρπούζι σας, όμως η αποθήκευσή του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα κομμάτια που θα κόψετε. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το μισό καρπούζι μαζί με την φλούδα ο συνήθης και κατάλληλος τρόπος είναι να το σκεπάσετε με πλαστική μεμβράνη. Καλό θα είναι να το βάλετε σε ένα πιάτο για να μην διαρρεύσουν οι χυμοί. Η πλαστική μεμβράνη βοηθά στο να μην “μαζέψει” το καρπούζι μυρωδιές από άλλα τρόφιμα που υπάρχουν στο ψυγείο… φανταστείτε να υπάρχουν ψάρια δίπλα του… Η μεμβράνη βοηθά επίσης να διατηρείται υγρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι όμως αυτός ο καλύτερος τρόπος; Σύμφωνα με δοκιμές ο καλύτερος τρόπος με βαθμολογία 10/10 είναι να κόψετε τα κομμάτια μαζί με τη φλούδα και να τα αποθηκεύσετε σε γυάλινο αεροστεγές δοχείο. Με αυτόν το τρόπο θα παραμείνει γλυκό, τραγανό και ζουμερό για 8 ημέρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατεψυγμένα φασόλια πίσω από 11 κρούσματα δηλητηρίασης – 4 άνθρωποι στο νοσοκομείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η «αθώα» συνήθεια στο τραπέζι που αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο στομάχου κατά 41% – Αποτελέσματα έρευνας
Τώρα εάν θέλετε να αποθηκεύσετε κομμένα κομμάτια έτοιμα για κατανάλωση, χωρίς τη φλούδα και πάλι το αεροστεγές δοχείο είναι η πιο κατάλληλη επιλογή. Αλλά φροντίστε να τα φάτε σύντομα. Όσο περισσότερο μένουν, τόσο περισσότερο υγρό διαρρέει από τη σάρκα, κάτι που τελικά κάνει το καρπούζι να μην έχει τόσο γλυκιά γεύση όσο όταν το κόψατε για πρώτη φορά. Εάν βιάζεστε και αφήσετε κομμένα κομμάτια ακάλυπτα σε ένα πιάτο μέσα στο ψυγείο, σύμφωνα με δοκιμή, μπορεί να διατηρηθούν για μία ημέρα και όχι παραπάνω. Σε αεροστεγή σακούλα διατηρήθηκαν για 8 ημέρες με βαθμολογία 8/10 καθώς το καρπούζι ήταν ακόμα τραγανό, γλυκό και σε άριστη κατάσταση. Επίσης σε πιάτο με πλαστική μεμβράνη η διάρκεια ζωής ήταν 8 ημέρες με βαθμολογία 9/10. Να θυμάστε τέλος, ότι πρέπει να πετάξετε τα κομμένα καρπούζια που έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρωκτικά, έντομα και βρωμιά σε αρτοποιείο – Ο εφιάλτης υγιεινής που «ξεσκέπασαν» οι Αρχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σας καταβάλλει η ζέστη; Οι τροφές που «αναζωογονούν» τον οργανισμό άμεσα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κόλπο των 10 δευτερολέπτων για να μαλακώσει το μπαγιάτικο ψωμί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανατριχιαστική ανακάλυψη: 1.500 ταραντούλες κρυμμένες σε κουτιά γλυκών σε αεροδρόμιο!
