Ετικέτα:συντήρηση τροφίμων

Επιστήμη

Σύκα: Επιστήμονες ξεκαθαρίζουν αν μπορούμε να τρώμε άφοβα τη φλούδα τους και τι συμβαίνει όταν τα βάζουμε στο ψυγείο

Τα διατροφικά οφέλη της φλούδας, τα συχνά λάθη στη διαχείριση και το επιστημονικό πρωτόκολλο για να διατηρηθούν φρέσκα έως και μία εβδομάδα.
Ελένη Τσαγκά -
Επιστήμη

Σπανάκι: Η συνηθισμένη πρακτική που μειώνει τη διατροφική του αξία σύμφωνα με επιστημονικό πείραμα

Τι συμβαίνει στις πολυφαινόλες του baby spinach από την αποθήκευση μέχρι την πέψη και τον μεταβολισμό από το μικροβίωμα.
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακλήθηκε καφές cold brew για πιθανό κίνδυνο από λανθασμένη συντήρηση

Ανακλήθηκε καφές cold brew λόγω απουσίας της ένδειξης «Να διατηρείται στο ψυγείο». Οι επιπτώσεις, τα αίτια της αστοχίας και οι υποχρεώσεις επισήμανσης.
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Σύκα: Το λάθος που τα κάνει να αλλοιώνονται πιο γρήγορα – Οδηγίες επιστημόνων για σωστή συντήρηση

Νέα επιστημονική μελέτη εξηγεί γιατί τα φρέσκα σύκα αλλοιώνονται τόσο γρήγορα και δίνει πρακτικές οδηγίες για τη σωστή αποθήκευση μετά την αγορά ή τη συγκομιδή.
Γιώργος Μορφονιός -
Ασφάλεια Τροφίμων

Ασφαλή τρόφιμα στο σπίτι: Ο Μικροβιολόγος τροφίμων Φ. Γαΐτης αποκαλύπτει τα 4 Βήματα που θα μας σώσουν από τροφικές δηλητηριάσεις

Ένας απαραίτητος οδηγός από τον Βιολόγο - Μικροβιολόγο Τροφίμων, Δρ. Φραγκίσκο Γαΐτη, για να εντοπίζουμε τους κρυφούς κινδύνους στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -
Οικιακά

Παρμεζάνα: Το έξυπνο κόλπο συντήρησης στο ψυγείο για να μην χαλάει

Το κόλπο με τη συσκευασία για να διατηρείται η παρμεζάνα φρέσκια
Cibum Newsroom -
Οικιακά

Ψυγείο, μπαλκόνι ή γκαράζ: Πώς να αποθηκεύσετε έξυπνα τα τρόφιμα τον χειμώνα

Η χρήση εξωτερικών χώρων για τη διατήρηση των τροφίμων τον χειμώνα μπορεί να μειώσει την κατανάλωση ρεύματος
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Τα 11 τρόφιμα που ΔΕΝ πρέπει να μπαίνουν ΠΟΤΕ στο ψυγείο

Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων δεν αφορά μόνο τη διάρκεια ζωής τους, αλλά και τη διατήρηση της γεύσης, της θρεπτικής τους αξίας και της υφής τους.
Cibum Newsroom -
123...5Σελίδα 1 από 5

Ροή Ενημέρωσης

Αναζητείται ο παραγωγός αυγών πίσω από τα εκατοντάδες κρούσματα σαλμονέλας στην Ευρώπη – Φόβοι για περαιτέρω εξάπλωση

Ασφάλεια Τροφίμων

Γνωστά πατατάκια σε μεγάλα σούπερ μάρκετ: Επιστημονική ανάλυση και αξιολόγηση κινδύνου 30 προϊόντων από διεθνείς μάρκες

Επικινδυνότητα τροφίμων

Και σε ελληνικά θαλασσινά η τοξίνη του λαγοκέφαλου – Σε ποια είδη έχει εντοπιστεί και σε ποια καταγράφηκαν υψηλές συγκεντρώσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Το «θαυματουργό» έλαιο που μείωσε την αρτηριακή πίεση μέσα σε μόλις 20 ημέρες

Υγεία

Φιστίκι: Γιατί οι εταιρείες τροφίμων το βάζουν πλέον παντού

Καταναλωτής

Frozen yogurt ή παγωτό; Ποιο επηρεάζει λιγότερο το σάκχαρο

Διατροφή και Υγεία

Νέα ευρήματα: Τα μικροπλαστικά αυξάνουν έως 33% την κατακράτηση φυτοφαρμάκων στο έδαφος

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Μέχρι πότε μπορούμε να τρώμε καρπούζι στην Ελλάδα; Και πότε πρέπει να σταματήσουμε να το αγοράζουμε;

Διατροφή και Υγεία

Φυτοφάρμακα: Η EFSA εξετάζει νέα ανώτατα όρια υπολειμμάτων τριφλοξυστρομπίνης σε καλλιέργειες

Νέα

Μπύρα: Νέες χρεώσεις ανακύκλωσης απειλούν να ανεβάσουν την τιμή της στο ποτήρι

Νέα

Χρήση ασπαρτάμης σε τρόφιμα και ποτά: Σε λίγες ημέρες η κρίσιμη γνωμοδότηση της EFSA – Τι μπορεί να αλλάξει στην ευρωπαϊκή βιομηχανία

Ασφάλεια Τροφίμων

Το παράξενο «τεστ του κρασιού» που χρησιμοποιεί CEO για να επιλέξει στελέχη

Νέα

Καρδιά: Η ουσία από το ρόδι που βελτίωσε έως και 80% τη λειτουργία της

Υγεία

Μολυσμένο μαρούλι πίσω από 2 θανάτους και δεκάδες χιλιάδες κρούσματα – Κύμα αγωγών για το ξέσπασμα κυκλοσπορίασης

Ασφάλεια Τροφίμων

Παράνομο ψάρεμα στην Ελλάδα: Εντοπίστηκε 54χρονος με 10 κιλά απαγορευμένα όστρακα

Αλιεία

Η συχνή χρήση αυτού του φαρμάκου μπορεί να συνδέεται με αναιμία και οστεοπόρωση

Υγεία

Παραλία στην Εύβοια γέμισε με κάτω άκρα πουλερικών – Xιλιάδες πόδια από κοτόπουλα και γαλοπούλες – Έρευνα του Λιμενικού

Νέα

Φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα: Ποια επιλογή έχει περισσότερα οφέλη

Διατροφή και Υγεία

Ανάκληση-μαμούθ 250.000 ψυγείων λόγω κινδύνου πυρκαγιάς – 19 περιστατικά υπερθέρμανσης και φωτιάς (φωτογραφίες)

Ανάκληση

Αλκοόλ: Τι μπορεί να συμβαίνει στον εγκέφαλο μετά τη διακοπή του

Υγεία