Η Arabica κοστίζει σχεδόν δύο φορές περισσότερο από τη Robusta στις διεθνείς αγορές, καθώς η μεταξύ τους διαφορά διευρύνθηκε ξανά μετά την έντονη άνοδο των τιμών του καφέ το 2024 και το 2025. Σύμφωνα με ανάλυση της Wikifarmer, η οποία βασίζεται στα μηνιαία στοιχεία τιμών εμπορευμάτων της Παγκόσμιας Τράπεζας, τον Σεπτέμβριο του 2026 ένα κιλό Arabica κόστιζε 1,97 φορές όσο ένα κιλό Robusta. Η αναλογία αυτή βρίσκεται κοντά στη διάμεση τιμή των τελευταίων δεκαετιών, αν και η πορεία των δύο ποικιλιών τα προηγούμενα χρόνια ήταν ασυνήθιστη. Τον Σεπτέμβριο του 2024, η διαφορά είχε περιοριστεί σε ιστορικά χαμηλά επίπεδα. Η Arabica κόστιζε 6,12 δολάρια ανά κιλό, ενώ η Robusta είχε φτάσει τα 5,33 δολάρια, με αποτέλεσμα η πρώτη να είναι μόλις 1,15 φορές ακριβότερη από τη δεύτερη. Σύμφωνα με την ανάλυση, αυτή ήταν η χαμηλότερη αναλογία από τον Δεκέμβριο του 1995 και δεν είχε καταγραφεί αντίστοιχο επίπεδο σε κανέναν μήνα από το 2000 και μετά.
Η εξέλιξη αυτή συνδέθηκε με την ισχυρή άνοδο της Robusta, η οποία επηρεάστηκε από τη μειωμένη παραγωγή στο Βιετνάμ, τη μεγαλύτερη παραγωγό χώρα της συγκεκριμένης ποικιλίας. Από τα 2,12 δολάρια ανά κιλό τον Ιανουάριο του 2023, η τιμή της Robusta αυξήθηκε στα 5,81 δολάρια τον Φεβρουάριο του 2025, σημειώνοντας άνοδο 174,1%. Η τιμή αυτή ήταν η υψηλότερη από τον Μάιο του 1977, σύμφωνα με τα στοιχεία που εξετάζει η Wikifarmer.
Μεγαλύτερη πτώση για τη Robusta μετά το ράλι των τιμών
Μετά την κορύφωση του Φεβρουαρίου 2025, οι τιμές και των δύο ποικιλιών υποχώρησαν, αλλά όχι με τον ίδιο ρυθμό. Τον Σεπτέμβριο του 2026, η Arabica διαμορφώθηκε στα 7,26 δολάρια ανά κιλό, μειωμένη κατά 19,8% σε σύγκριση με το υψηλό της, ενώ η Robusta έπεσε στα 3,69 δολάρια ανά κιλό, καταγράφοντας πτώση 36,5% από την κορύφωσή της. Σε ετήσια βάση, η Arabica ήταν φθηνότερη κατά 17,8% από τον Σεπτέμβριο του 2025 και η Robusta κατά 20,8%.
Η μεγαλύτερη υποχώρηση της Robusta εξηγεί γιατί η μεταξύ τους αναλογία επανήλθε στο 1,97. Η τιμή της Arabica είχε φτάσει τα 9,05 δολάρια ανά κιλό τον Φεβρουάριο του 2025 και ξανά τον Νοέμβριο του ίδιου έτους, σημειώνοντας την υψηλότερη ονομαστική τιμή της σειράς δεδομένων από το 1960, χωρίς προσαρμογή για τον πληθωρισμό. Παρά τη μεταγενέστερη πτώση, εξακολουθεί να διατηρεί σημαντικό προβάδισμα έναντι της Robusta.
Τα ιστορικά στοιχεία αναδεικνύουν πόσο ασυνήθιστη ήταν η περίοδος κατά την οποία οι τιμές των δύο ποικιλιών πλησίασαν η μία την άλλη. Από τον Ιανουάριο του 2000 έως τον Σεπτέμβριο του 2026, η διάμεση αναλογία της τιμής Arabica προς Robusta ήταν 1,89. Στις μισές από τις μηνιαίες παρατηρήσεις, η αναλογία κυμάνθηκε μεταξύ 1,58 και 2,19. Αντίθετα, από το 1960 έως το 1999 η διάμεση αναλογία ήταν μόλις 1,25, ενώ από το 2020 και μετά διαμορφώνεται στο 2,00.
Η σύγκριση αφορά τις τιμές του ακατέργαστου, μη καβουρδισμένου καφέ στη διεθνή αγορά και όχι την τελική τιμή που πληρώνει ο καταναλωτής στο κατάστημα. Οι δείκτες που χρησιμοποιούνται προέρχονται από τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ και αποτυπώνουν μέσες τιμές συγκεκριμένων αγορών, πριν από τα πρόσθετα κόστη επεξεργασίας, μεταφοράς, συσκευασίας και εμπορίας. Η αναλογία των δύο ποικιλιών είναι χρήσιμη για τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις καβουρδίσματος, ιδίως όσες χρησιμοποιούν συνδυασμούς Arabica και Robusta, καθώς αποτυπώνει πόσο ακριβότερη είναι η πρώτη σε σχέση με τη δεύτερη. Ωστόσο, τα στοιχεία καταγράφουν την εξέλιξη των τιμών και δεν αποτελούν από μόνα τους πρόβλεψη για την επόμενη περίοδο.
Πηγή: Wikifarmer
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Εμφιαλωμένο νερό: Καταγγελίες καταναλωτών ότι το περιεχόμενο στα μπουκάλια γνωστής μάρκας μυρίζει θειάφι – Η απάντηση της εταιρείας
- Βρώσιμα έντομα: Η Ευρώπη προσπάθησε, αλλά οι καταναλωτές γύρισαν την πλάτη – Πού απευθύνεται πλέον το «εναλλακτικό» μενού για να σωθεί η βιομηχανία
- Λιπαρά γεύματα: Πώς μια εβδομάδα ανθυγιεινής διατροφής αρκεί για να «μπλοκάρει» τη μνήμη – Νέα έρευνα
- Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα
- Σε τι διαφέρουν πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές;
- Το λάθος στην κουζίνα που δημιούργησε το πιο διάσημο και λαχταριστό επιδόρπιο στην ιστορία
- Πόσο κρατάει το κρέας στην κατάψυξη του σπιτιού μας;
