Πώς η νομοθεσία για τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι επηρεάζει τις πωλήσεις και τις συνήθειες των καταναλωτών.
Μία νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Λιντς φέρνει στο φως τον άμεσο αντίκτυπο της νομοθεσίας που περιορίζει την τοποθέτηση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι (HFSS) στα σούπερ μάρκετ της Βρετανίας. Η έρευνα, που διενεργήθηκε σε συνεργασία με το Αυστραλιανό Ερευνητικό Συμβούλιο και το Ινστιτούτο Υγείας και Στρατηγικής του Πανεπιστημίου του Λιντς, ανέλυσε έναν τεράστιο όγκο δεδομένων, 11,6 δισεκατομμύρια προϊόντα, από τις Tesco, Morrisons, Sainsbury’s και Asda.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κόκκινα μανό: Άκρως τοξικά τα 10 από τα 12 δείγματα – Γνωστές μάρκες στο μικροσκόπιο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διοξείδιο του τιτανίου: «Δεν είναι καρκινογόνο» – Η απόφαση-σοκ της ΕΕ που προκαλεί σύγχυση και αντιδράσεις
Τα ευρήματα της μελέτης
Τα αποτελέσματα είναι ενδεικτικά. Πριν την εφαρμογή του νόμου τον Οκτώβριο του 2022, τα προϊόντα HFSS αντιπροσώπευαν το 20% του συνόλου των πωλήσεων αυτών των καταστημάτων. Μετά τη ρύθμιση, το ποσοστό αυτό μειώθηκε στο 19%, μία φαινομενικά μικρή αλλά ουσιαστική μεταβολή. Αυτή η ποσοστιαία πτώση μεταφράζεται σε μία μείωση περίπου δύο εκατομμυρίων λιγότερων προϊόντων HFSS που πωλούνται καθημερινά, γεγονός που υποδεικνύει ότι η νομοθεσία πέτυχε τον επιδιωκόμενο στόχο της: να μειώσει την αγορά των συγκεκριμένων προϊόντων.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ευρήματα της μελέτης είναι η αντίληψη των ίδιων των καταναλωτών. Σύμφωνα με την έρευνα, η πλειονότητα, το 73% των αγοραστών, δήλωσε ότι οι δικές τους συνήθειες δεν επηρεάστηκαν από τη νέα διάταξη των καταστημάτων. Επιπλέον, το 71% πίστευε ότι οι κανόνες επηρέασαν κυρίως άλλους ανθρώπους, εκείνους που δεν προγραμματίζουν τις αγορές τους εκ των προτέρων. Είναι ενδεικτικό ότι πάνω από τους μισούς καταναλωτές (56%) δεν παρατήρησαν καν αλλαγές στη διάταξη των προϊόντων. Αυτό δείχνει ότι η νομοθεσία λειτούργησε με διακριτικό τρόπο, επηρεάζοντας τις αγορές των καταναλωτών χωρίς αυτοί να το αντιλαμβάνονται ως περιορισμό ή ως αλλαγή στις δικές τους συνήθειες. Η μείωση των πωλήσεων επήλθε, αλλά όχι με τρόπο που να προκαλεί δυσαρέσκεια ή αντίδραση στο αγοραστικό κοινό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένος μπακλαβάς προκάλεσε 62 δηλητηριάσεις – 10 άνθρωποι στο νοσοκομείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται φρέσκο ψάρι λόγω επικίνδυνων επιπέδων ισταμίνης
Πέρα από τα ευρήματα για τη νομοθεσία, η έρευνα έθιξε και την προσιτή τιμή των υγιεινών τροφίμων. Το συντριπτικό 90% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι η προσιτή τιμή των πιο υγιεινών προϊόντων είναι τουλάχιστον εξίσου σημαντική, αν όχι περισσότερο, με τον περιορισμό των προϊόντων HFSS. Αυτό υπογραμμίζει μία ευρεία ανησυχία των καταναλωτών σχετικά με το κόστος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, το οποίο συχνά θεωρείται απαγορευτικό.
