Τι είναι καλύτερο: γάλα με δημητριακά ή ένα μεγάλο κομμάτι πίτσα;
Η κρύα πίτσα είναι μια από τις μεγαλύτερες γαστρονομικές απολαύσεις κυρίως για πρωϊνό και είναι κοινώς αποδεκτό ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα ή δυο κομμάτια, που ξέμειναν από την χθεσινοβραδινή παραγγελία. Όμως είναι καλή επιλογή για παιδικό πρωινό;
Μία μητέρα από τη Βρετανία προκάλεσε έντονη συζήτηση στο μέσο κοινωνικής δικτύωσης Facebook, όταν έγραψε «Υπάρχει κάποιος λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να δώσω στην 22 μηνών κόρη μου χθεσινή πίτσα για πρωινό;». Κάποιοι είπαν πως δεν είναι κακό, κάποιοι άλλοι διαφώνησαν και κάποιοι τόνισαν ότι δεν θα ήταν κακό εάν η πίτσα ήταν φρέσκια και όχι χθεσινή.
Η Julia Stronach, πρόσθεσε επίσης «Ξέρω ότι δεν είναι «συμβατικό» ή κανονικό πρωινό, αλλά αν βρισκόμασταν σε ένα μπουφέ ξενοδοχείου και έπαιρνε λίγο τοστ, μια ψητή ντομάτα και φέτες τυρί, θα θεωρούνταν κανονικό και αποδεκτό. Τι διαφορά έχει λοιπόν στη μορφή πίτσας;». Πολλοί συμφώνησαν μαζί της, αλλά κάποιοι είπαν ότι οι πίτσες του εμπορίου έχουν πολύ αλάτι και λίπος, το παιδί θα μάθει να τρώει υπερεπεξεργασμενα τρόφιμα και πως περιορίζονται οι επιλογές.
Τι είναι όμως σωστό και τι όχι;
Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων των ΗΠΑ FDA, μεταξύ των προτάσεων σε γονείς, για υγιεινά πρωινά περιλαμβάνει την πίτσα: «Η πίτσα που περισσεύει με κρούστα ολικής αλέσεως και λαχανικά λειτουργεί και για πρωινό» αναφέρει χαρακτηριστικά.
Επίσης σύμφωνα με άρθρο του The Daily Meal , η πίτσα είναι ένα πολύ πιο ισορροπημένο πρωινό από ένα απλό μπολ με δημητριακά. Οι απόψεις των διατροφολών όμως διίστανται. Άλλοι λένε πως επειδή η πίτσα περιέχει περισσότερο λίπος και πολύ λιγοτερη ζάχαρη από τα δημητριακά υπάρχει περίπτωση υπογλυκαιμίας (πτώση ζαχάρου που συνεπάγεται πτώση των επιπέδων ενέργειας μετά από κατανάλωση μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, όπως ζυμαρικά, πίτσα και επιδόρπια). Άλλοι πάλι υποστηρίζουν ότι οι δύο επιλογές δεν είναι πολύ διαφορετικές: Και τα δύο είναι επεξεργασμένα δημητριακά με γαλακτοκομικά (γάλα ή τυρί). Από τη μία τα δημητριακά έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και η πίτσα έχει περισσότερο αλάτι.
Φυσικά, το είδος των δημητριακών και το είδος της πίτσας κάνουν τη διαφορά όταν αποφασίζετε τι θα δώσετε τα παιδιά σας. Το ιδανικό πρωινό πρέπει να περιέχει απ΄όλα: και πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και μερικά φρούτα ή λαχανικά. Αν και κάποιοι διαφωνούν έντονα, τελικά δεν είναι κακό να δώσετε στο παιδί σας πίτσα για πρωινό –εάν το θέλει-αρκεί να είναι ολικής αλέσεως, με λεπτή ζύμη, με σάλτσα ντομάτας και με υγιεινό τυρί. Και πράγματι δεν είναι τόσο διαφορετικό από ένα τοστ με τυρί και ντομάτα και μπορεί να κρατήσει τα παιδιά χοτρτάτα μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. ΠΡΟΣΟΧΗ όμως εάν η πίστα είναι χθεσινή δεν πρέπει να έχει μείνει τη νύχτα εκτός ψυγείου καθώς ανήκει στην κατηγορία των «ευπαθών» τροφίμων και υπάρχει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.
Πηγές: Today’s Parents – Sanford Health – steelcitypizza – FDA
