Ένα απλό συστατικό που βρίσκεται στο ντουλάπι της κουζίνας σας
Έχετε ρίξει το βούτυρο και την ζάχαρη στο μπλέντερ και διαπιστώνετε ότι δεν έχετε αυγά στο ψυγείο! Τι θα γίνει τώρα με το κέικ;
Πριν σας πιάσει πανικός απλά κοιτάξτε στα ντουλάπια της κουζίνας σας. Γιατί υπάρχει ένα υποκατάστατο που μπορεί να βρίσκεται εκεί: Οι σπόροι chia!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τη σοκολάτα Dubai; Νέα επείγουσα ανάκληση
Ναι, οι σπόροι που χρησιμοποιείται για smoothies και μάφιν πρωτεΐνης μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης ή δυσανεξίας και η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | McDonald’s: Σοκαριστικό βίντεο δείχνει βρώμικη σφουγγαρίστρα να στεγνώνει κάτω από τη λάμπα για τις τηγανητές πατάτες!
Οι ειδικοί στο ψήσιμο στο Minimalist Baker συνιστούν τη δημιουργία «αυγών chia» αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia + 2,5 κουταλιές της σούπας νερό και προτρέπουν να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλα τα είδη ψησίματος! Άσε που είναι εξυπηρετεί και όσους ασχολούνται μόνο με το vegan ψήσιμο.
Οι σπόροι chia δημιουργούν ένα πηκτό ζελέ όταν αναμειγνύονται με νερό, το οποίο μιμείται την υφή και την ικανότητα δέσμευσης του αυγού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κέικ, μπράουνις, μπισκότα, μάφινς, πανκέικς
Οι σπόροι chia δεν έχουν έντονη γεύση, οπότε δεν θα επηρεάσουν τη γεύση της συνταγής, αλλά μπορούν να προσθέσουν κάποια υγιεινά ωμέγα-3 λιπαρά και φυτικές ίνες.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμάτια πλαστικού σε δημοφιλές τρόφιμο για το πρωινό που πωλείται από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψευδείς κριτικές: Αυτά είναι τα πληρωμένα κόλπα με τα οποία εστιατόρια, ξενοδοχεία και άλλες επιχειρήσεις μαζεύουν αστεράκια
Οφέλη για την υγεία των σπόρων chia
Σύμφωνα με το Harvard Health, οι σπόροι chia συνοδεύονται από πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:
- μείωση της αρτηριακής πίεσης
- μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
- υποστήριξη της πεπτικής υγείας
- μείωση της φλεγμονής
- βοηθώντας στον έλεγχο του διαβήτη
- προστασία από χρόνια νοσήματα
- βελτίωση του άγχους και της κατάθλιψης
Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας συστήνουν τους σπόρους chia για μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
