Συνταγή: “Παγκόσμιος πανικός” για τα ραβιόλια κρόκου αυγού

Ο Αυστραλός σεφ Johnny Moroney ενθουσίασε σχεδόν δύο εκατομμύρια ανθρώπους με τη συνταγή του για ραβιόλια κρόκου αυγού την οποία μοιράστηκε με βίντεο στη σελίδα του στο TikTok

Πολλοί έχουν πει ότι το νόστιμο πιάτο είναι το «ωραιότερο πράγμα» που έχουν δει ποτέ, και ο λόγος για τον οποίο φαίνεται τόσο καλό είναι επειδή προσθέτει βότανα στα ζυμαρικά.  

«Αυτό είναι το ραβιόλι μου με κρόκο αυγού σε συνταγή ζυμαρικών με φύλλα από βότανα»,  έγραψε ο Johnny στη λεζάντα του βίντεο. «Περίμενε μέχρι να δεις το αυγό να χύνεται από τα ραβιόλια».

Για να φτιάξετε τη νόστιμη συνταγή, ο Johnny είπε ότι πρώτα απ ‘όλα θα πρέπει να φτιάξετε ζυμαρικά από το μηδέν με 200 γραμμάρια αλεύρι και δύο ολόκληρα αυγά ανακατεμένα μαζί για να δημιουργήσετε μια ζύμη.

Ενώ ξεκουράζετε τα φρέσκα ζυμαρικά σας, θα πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε τη γέμιση, η οποία αποτελείται από σπανάκι κομμένο σε κύβους, ρικότα, χυμό και ξύσμα λεμονιού, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.  

Για να κάνει τα ζυμαρικά πραγματικά όμορφα ο Johnny συνιστά να στρώσετε ένα κομμάτι ζυμαρικών και να τοποθετήσετε μερικά βότανα από πάνω.

Τέλος, ρίξτε τη γέμιση ρικότας στα μακριά φύλλα ζυμαρικών σε κύκλους και στη συνέχεια ρίξτε απαλά έναν κρόκο αυγού στο κέντρο του καθενός. Στρώστε ένα άλλο φύλλο ζυμαρικών με βότανα από πάνω, σφραγίστε τις άκρες και χαμηλώστε σε βραστό νερό για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά.

Για να δείτε τη συνταγή πατήστε ΕΔΩ 

Πηγή: daily mail