Εκτός από οφέλιμα για την υγεία όμως είναι και ιδιαίτερα νόστιμα. Κυρίως όταν είναι καλομαγειρεμένα και δεν κολυμπούν στο λάδι ή στο νερό.
Τα λαδερά φασολάκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό καλοκαιρινό κυρίως φαγητό που όμως έχει την τιμητική του και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Τα φασολάκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της LDL ( “κακής” χοληστερόλης) αλλά και της συνολικής χοληστερόλης. Μπορούν επίσης να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και τη φλεγμονή.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Μεταμόρφωσης: «Στη φάκα» για δεύτερη φορά να ζητά υψηλότερη τιμή στο ταμείο από αυτή που είχε στο ράφι
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γλυφοσάτη και βαρέα μέταλλα σε καφέ των σούπερ μάρκετ Aldi και Lidl: Τα ανησυχητικά αποτελέσματα ελβετικής δοκιμής
Εκτός από οφέλιμα για την υγεία όμως είναι και ιδιαίτερα νόστιμα. Κυρίως όταν είναι καλομαγειρεμένα και δεν κολυμπούν στο λάδι ή στο νερό.
Σύμφωνα με την αγαπημένη μαγείρισσα Αργυρώ Μπαρμπαρίγου το μυστικό ώστε τα φασολάκια να κρατούν το σχήμα τους και η φρεσκάδα τους, το ελαιόλαδο σχεδόν να μη φαίνεται αλλά να νιώθει κάποιος την πλούσια γεύση του είναι να αποφύγετε το νερό. Όπως εξηγεί η μαγείρισσα, δεν βάζει ποτέ νερό στην κατσαρόλα. Αυτό είναι το μεγάλο της μυστικό, να τα αφήνει να βράζουν στα δικά τους υγρά και στο ζουμί της φρέσκιας ντομάτας.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γλυφοσάτη και βαρέα μέταλλα σε καφέ των σούπερ μάρκετ Aldi και Lidl: Τα ανησυχητικά αποτελέσματα ελβετικής δοκιμής
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος για τα παιδιά από τα πανάκριβα ρούχα της Marie-Chantal – Ανακαλούνται 560 κομμάτια
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μόνο τόσο λίγες ημέρες διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χρειάζονται για να αρχίσουμε να χάνουμε τη μνήμη μας! – Μελέτη
Επιπλέον τα φασολάκια δε θέλουν ανακάτεμα στην κατσαρόλα. Μην τα ανακατεύετε στο σοτάρισμα και στο βράσιμο. Το μόνο που θα πετύχετε είναι να τα σπάσετε και να τα κάνετε κομμάτια. Συνιστάται, ελαφρύ κούνημα της κατσαρόλας από τα χερούλια και απαλή ανάδευση στο σοτάρισμά τους.
Το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, επίσης είναι απαραίτητο για να μη λιώσουν και να κρατηθούν ολόκληρα. Όσο για τη ντομάτα, θα τη ρουφήξουν οι πατάτες στο βράσιμο και το αποτέλεσμα θα είναι μοναδικό.
