Τι πρέπει να ξέρουμε για τη φύλαξη των υπολειμμάτων φαγητού με ασφάλεια
Στην προσπάθειά μας να μειώσουμε τα οικιακά απορρίμματα, φροντίζουμε να αποθηκεύουμε σωστά τα τρόφιμα, να τα διατηρούμε φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να επιλέγουμε συσκευασίες που ανακυκλώνονται. Όμως τι γίνεται με τα δοχεία takeout που έχουμε σπίτι από τα φαγητά delivery; Η επαναχρησιμοποίηση τους μοιάζει με απλή και οικολογική λύση, αλλά οι ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν είναι πάντα ασφαλής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό το γλυκό φρούτο είναι γεμάτο με κρυμμένες θρεπτικές ουσίες σύμφωνα με νέα μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται ποτήρια που έχουν πωληθεί και στην Ελλάδα – Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού (φωτογραφία)
Ο δρ. Μπράιαν Κουόκ Λε, επιστήμονας τροφίμων και σύμβουλος στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, τονίζει ότι τα περισσότερα πλαστικά δοχεία που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν προσωρινά στο σπίτι. Ωστόσο, ο χρόνος και ο τρόπος χρήσης παίζουν καθοριστικό ρόλο. Γενικά, τα δοχεία αυτά είναι ασφαλή για σύντομη αποθήκευση, αλλά δεν πρέπει να ζεσταίνονται στον φούρνο μικροκυμάτων ούτε να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, καθώς μπορεί να απελευθερώσουν πλαστικοποιητές και άλλες ουσίες. Για το ξαναζέσταμα, οι ειδικοί συνιστούν να μεταφέρουμε το φαγητό σε ένα άλλο δοχείο κατάλληλο γι αυτή τη δουλειά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 3 νεκροί από σούπα που σερβιρίστηκε σε κηδεία – Τα σοβαρά λάθη κατά την προετοιμασία της
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θαλασσινά: Ένα στα πέντε προϊόντα της αγοράς κρύβει παραπλάνηση – Αποκαλυπτική έκθεση του FAO
Η καθαριότητα είναι επίσης κρίσιμη. Τα πλαστικά δοχεία takeout δεν πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Αντίθετα, το πλύσιμο στο χέρι εξασφαλίζει ότι το δοχείο είναι ασφαλές για επαναχρησιμοποίηση.
Ο τύπος του δοχείου παίζει σημαντικό ρόλο στην ασφάλεια. Τα γυάλινα δοχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν επ’ αόριστον, αρκεί να μην έχουν ρωγμές ή φθορές. Τα χάρτινα δεν είναι καθαριζόμενα και διαλύονται γρήγορα, οπότε καλύτερα να ανακυκλώνονται. Τα πολυστυρένια πλαστικά και τα αφρώδη δοχεία, δεν συνιστώνται για αποθήκευση τροφίμων, καθώς διασπώνται εύκολα και μπορεί να απελευθερώσουν μονομερές στυρένιο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται ποτήρια που έχουν πωληθεί και στην Ελλάδα – Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αν δείτε έτσι τις γαρίδες στον πάγκο, MHN τις αγοράσετε!
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι τα πλαστικά δοχεία πρέπει να απορρίπτονται όταν αρχίζουν να φθείρονται, να έχουν γρατσουνιές ή λεκέδες που δε φεύγουν. Η επαναλαμβανόμενη χρήση αυξάνει τον κίνδυνο εισαγωγής χημικών που επηρεάζουν το ενδοκρινικό σύστημα και μικροπλαστικών στο φαγητό.
Για όσους τρώνε συχνά εκτός σπιτιού, η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιούν δικά τους επαναχρησιμοποιούμενα γυάλινα δοχεία. Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται η χρήση των πλαστικών και διασφαλίζεται ότι τα τρόφιμα φυλάσσονται με ασφάλεια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κεφτεδάκια με μεταλλικά θραύσματα! Ανακαλούνται πάνω από 4 τόνοι που διατέθηκαν σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέθηκε το τρόφιμο που οδήγησε 19 παιδιά σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λαγάνα: Ο συμβολισμός, η τιμή στον πάγκο και πώς θα την φτιάξεις εύκολα στο σπίτι (ναι, προλαβαίνεις!)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες ανακάλυψαν την κύρια αιτία εκδήλωσης της νόσου Αλτσχάιμερ – Ανάλυση δεδομένων σε 28 εκατομμύρια ανθρώπους
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
