Η μαζική ανάκληση από δεκάδες χώρες, σοκολάτας που αντί για αμύγδαλα είχε πέτρες, δείχνει ότι η επιλογή προμηθευτή δεν είναι κάτι απλό, αλλά μία κρίσιμη επιχειρηματική απόφαση
Σύμφωνα με τις οδηγίες του FDA, οι παρασκευαστές τροφίμων επιτρέπεται νόμιμα να παράγουν τρόφιμα με ίχνη εντόμων όπως μέρη κατσαρίδων, τα οποία θεωρούνται «φυσικοί μολυντές» και θεωρούνται ασφαλή για δημόσια κατανάλωση.
Γνωμοδότηση της επιστημονικής επιτροπής της FASFC για το ανώτατο αποδεκτό όριο παρουσίας αλουμινίου σε σκόνη κακάο και σε σοκολάτα και σε προϊόντα σοκολάτας.