Το στοίχημα του τρίτου ξεκινήματος της νέας Μοδιάνο είναι να επαναφέρει τα χαρακτηριστικά ενός χώρου καθημερινής ζωής, ανθρωπίνων σχέσεων και βιωμένης εμπειρίας!
«Θεσσαλονίκη μου, ποτέ δε σ' απαρνιέμαι, είσαι η κουζίνα μου, το λέω και καυχιέμαι!» ήταν ο τίτλος της πρώτης από τις συνολικά πέντε θεματικές ζωντανές συζητήσεις, αφιερωμένες στην κουζίνα της Θεσσαλονίκης.
Λεύκωμα «Αγορά Μοδιάνο/Θεσσαλονίκη» με κείμενα πολιτών, πανεπιστημιακών, επιχειρηματιών, καλλιτεχνών και καταστηματαρχών που έζησαν για πολλά χρόνια "Το Μοδιάνο".
Η αγορά θα είναι εσωτερικά οργανωμένη σε γειτονιές, ανάλογα με τα είδη τροφίμων (κρέατα, ψαρικά και οπωρολαχανικά) και αναμένεται να προσελκύσει επτά εκατομμύρια καταναλωτές και τουρίστες, μέσα σε τρία χρόνια.