Οι Νότιες χώρες της Ευρώπης, Ιταλία, Ελλάδα, Ισπανία και Πορτογαλία είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ελαιόλαδου στην Ευρώπη, αλλά η ξηρασία προκάλεσε μειωμένες αποδόσεις στις καλλιέργειες.
Η ελληνική μελέτη ανοίγει τον δρόμο όχι μόνο για τον βιώσιμο χειρισμό των λυμάτων ελαιοτριβείων, αλλά και για την παραγωγή ελαιόλαδου με υψηλότερη διατροφική αξία.
Η διεθνής κριτική επιτροπή του διαγωνισμού απαρτίζεται από έμπειρους γευσιγνώστες-δοκιμαστές διεθνούς εμβέλειας και κύρους, γνώστες της παγκόσμιας αγοράς.