Τεχνολογία Τροφίμων

Το μυστικό για τέλειο κοτόπουλο: Η μέθοδος που φέρνει την ποιότητα του εστιατορίου στο σπίτι μας μέσω της βιομηχανίας τροφίμων

Επιστημονική επικύρωση μιας μεθόδου που εξασφαλίζει τη μέγιστη τρυφερότητα στο κρέας και παρατεταμένη διάρκεια ζωής χωρίς τη χρήση πρόσθετων συντηρητικών

Γιώργος Μορφονιός - 2 Μαρτίου, 2026

Ασφάλεια Τροφίμων

Βιομηχανία πουλερικών: Επιστημονική ανασκόπηση για την προστασία από παθογόνα

Τρέχουσες και μελλοντικές παρεμβάσεις για τη βελτίωση της υγείας και της ασφάλειας των τροφίμων των πουλερικών.

Cibum Newsroom - 14 Οκτωβρίου, 2023

Ετικέτα:βιομηχανία πουλερικών

Ροή Ενημέρωσης

Μαζική τροφική δηλητηρίαση σε γαμήλιο γλέντι στη Λεμεσό – 74 κρούσματα και 21 νοσηλείες

Ποιο παγωτό βανίλια από το σούπερ μάρκετ είναι πραγματικά υγιεινό – Διατροφολόγος αξιολογεί τις δημοφιλείς μάρκες από την καλύτερη ως τη χειρότερη

Ανάκληση αναψυκτικού ανανά – Τα κουτιά μπορεί να σπάσουν και να προκαλέσουν τραυματισμό

Γιατί τα παιδιά είναι πιο έτοιμα από τους ενήλικες να κόψουν το κρέας

Λάθος συναγερμός για το προϊόν της Lidl Si – Λανθασμένο το αποτέλεσμα εργαστηριακής ανάλυσης – Ακυρώθηκε η ανάκληση

Η μοβ ρίζα από τις Φιλιππίνες που γίνεται παγκόσμιο trend στα τρόφιμα

Η Tetra Pak μειώνει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και ενισχύει την ανθεκτικότητα της διατροφικής αλυσίδας

Σκουμπρί: Ανακαλούνται δύο προϊόντα του ίδιου σούπερ μάρκετ λόγω κινδύνου δηλητηρίασης από ισταμίνη

EFSA: Δημόσια διαβούλευση για την ασφάλεια βοτανικών συστατικών

Στραγγιστό ή κλασικό γιαούρτι – Ποια επιλογή ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες του οργανισμού

Παρθένο ελαιόλαδο: Ελλάδα και Γαλλία στις χώρες με ευρήματα φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με την EFSA

Νιώθετε συνεχώς κουρασμένοι; Ίσως φταίνε δύο βιταμίνες που δεν ξέρετε ότι σας λείπουν

Γέμισαν λαϊκές και σούπερ μάρκετ με βερίκοκα: Τι αποκαλύπτουν οι μελέτες για ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα του καλοκαιριού

Ο πιο διάσημος σκύλος της Κίνας κλάπηκε, πουλήθηκε για 27 δολάρια και κατέληξε πιάτο σε εστιατόριο

Πόση ζάχαρη επιτρέπεται την ημέρα; Γιατί σχεδόν όλοι ξεπερνάμε το όριο χωρίς να το ξέρουμε

Ελλάδα: Ποιος φταίει για την ακρίβεια στα τρόφιμα; Τι απαντούν οι εκπρόσωποι του κλάδου

Τούρτα σοκολάτα: Ο απρόσμενος παράγοντας εκτός από τα υλικά, που επηρεάζει την αντίληψη της γλύκας σύμφωνα με επιστημονική μελέτη

Τι θα πάθετε αν παίρνετε κάθε μέρα προβιοτικά

ΕΦΕΤ για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων – Τα επιστημονικά δεδομένα είναι το κλειδί για να γίνουν τα τρόφιμα ασφαλή παντού

Σουβλάκι με «απ’ όλα»: Πόσο ασφαλείς είναι γύρος, ντομάτες και κρεμμύδια – Τι πρέπει να προσέχουν σουβλατζίδικα και καταναλωτές – Του Ν. Γδοντέλη