Επιστήμονες ανακάλυψαν ένα νέο και εκπληκτικό όφελος που προσφέρει η μακροχρόνια κατανάλωση σταφυλιού
Περίπου 30 εκατομμύρια τόνοι σταφυλιών καταναλώνονται κάθε χρόνο και τα οφέλη τους εκτείνονται πέρα από τη διατροφή. Έχει αποδειχθεί ότι τα σταφύλια επηρεάζουν μεταξύ άλλων την υγεία της καρδιάς, των νεφρών, του δέρματος, των ματιών και του γαστρεντερικού συστήματος.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τροφικές δηλητηριάσεις από μπαχαρικά – Ποιο είναι το πιο μολυσμένο – Πως να προστατευτείτε
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: «Σταματήστε την κατανάλωση» – Ανάκληση τροφίμου μεγάλης ζήτησης, λόγω φόβου για αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (φωτο)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δύο νεκροί από μορταδέλα – Επιστήμονες κρούουν κώδωνα κινδύνου να αντιμετωπίζονται τα αλλαντικά ως τρόφιμα υψηλού κινδύνου
Μια νέα μελέτη από το Western New England University (WNE) αποκάλυψε ότι η μακροχρόνια κατανάλωση σταφυλιού επηρεάζει σημαντικά την υγεία των μυών, με αξιοσημείωτα οφέλη τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Foods, υποδηλώνει ότι μια δίαιτα που περιλαμβάνει σταφύλια μπορεί να τροποποιήσει την έκφραση γονιδίων στους μυς, προσφέροντας πιθανώς μια νέα διατροφική στρατηγική για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και της λειτουργίας των μυών.
Βασικά ευρήματα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στην Ελλάδα πωλείται το καρκινογόνο μπαχαρικό – Ειδοποίηση από το Ευρωπαϊκό RASFF (φωτο)
Η μελέτη διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση σταφυλιού μεταβάλλει σημαντικά την έκφραση των μυϊκών γονιδίων, με πιο έντονη επίδραση στις γυναίκες, φέρνοντας τελικά τα χαρακτηριστικά των αρσενικών και των θηλυκών μυών πιο κοντά σε μεταβολικό επίπεδο. Επιπλέον, τα γονίδια που σχετίζονται με την άλιπη μυϊκή μάζα ήταν αυξημένα, ενώ αυτά που συνδέονται με τον εκφυλισμό των μυών μειώθηκαν, υποδηλώνοντας βελτιωμένη μυϊκή λειτουργία.
Αυτά τα ευρήματα προτείνουν πιθανές εφαρμογές για απώλεια μυϊκής μάζας που σχετίζεται με την ηλικία, καθώς το 10-16% των ηλικιωμένων ατόμων εμφανίζουν σαρκοπενία ή απώλεια μυϊκής μάζας που σχετίζεται με την ηλικία. Η έρευνα υπογραμμίζει πώς η τακτική κατανάλωση σταφυλιού, μπορεί να συμπληρώσει τις παραδοσιακές στρατηγικές συντήρησης των μυών, όπως η άσκηση και οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
«Αυτή η μελέτη παρέχει αδιάσειστα στοιχεία ότι τα σταφύλια έχουν τη δυνατότητα να ενισχύσουν την υγεία των μυών σε γενετικό επίπεδο», δήλωσε ο Δρ. John Pezzuto, ανώτερος ερευνητής της μελέτης και καθηγητής και πρύτανης της φαρμακευτικής και των επιστημών υγείας στο Western New England University. «Δεδομένου του προφίλ ασφάλειας και της ευρείας διαθεσιμότητάς τους, θα είναι συναρπαστικό να διερευνήσουμε πόσο γρήγορα μπορούν να παρατηρηθούν αυτές οι αλλαγές σε δοκιμές σε ανθρώπους».
Επισκόπηση Μελέτης
Η Nutrigenomics διερευνά πώς η διατροφή επηρεάζει την έκφραση των γονιδίων και πώς η γενετική παραλλαγή επηρεάζει τις διατροφικές αποκρίσεις. Τα σταφύλια, πλούσια σε φυτοχημικά, παρουσιάζουν πιθανές ιδιότητες πρόληψης ασθενειών μέσω θρεπτικών γονιδιωματικών μηχανισμών και όχι άμεσων χημικών αλληλεπιδράσεων. Η ερευνητική ομάδα ερεύνησε την επίδραση δύο μερίδων σταφυλιών την ημέρα στα γενετικά πρότυπα έκφρασης στους μυς. Όπως ήταν αναμενόμενο, οι αρσενικοί και οι θηλυκοί μύες έδειξαν σημαντικές διαφορές στις μελέτες ελέγχου, αλλά, παραδόξως, οι αρσενικοί και οι θηλυκοί μύες συνέκλιναν σε μεγάλο βαθμό σε έναν μόνο φαινότυπο όταν ακολούθησαν δίαιτα σταφυλιού.
Το DNA ενός μεμονωμένου είδους, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, δεν διαφέρει πολύ, από άτομο σε άτομο. Μάλλον, ένας σημαντικός παράγοντας που διαφοροποιεί τους ανθρώπους, όπως το χρώμα των ματιών για παράδειγμα, καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την έκφραση του DNA, δηλαδή από τον φαινότυπο.
Στην τρέχουσα μελέτη, κατέστη σαφές ότι η κατανάλωση σταφυλιών άλλαξε τη φαινοτυπική γονιδιακή έκφραση των αρσενικών και θηλυκών μυών, αλλά σε μεγαλύτερο βαθμό στα θηλυκά. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα σχεδόν όλες οι μετρούμενες μεταβολικές παράμετροι να είναι ίδιες. Με βάση τις πληροφορίες που αποκρυπτογραφήθηκαν από την έκφραση πάνω από 20.000 γονιδίων, ο αρσενικός και ο θηλυκός μυς συνέκλιναν σε έναν κοινό μεταβολικό φαινότυπο.
Είναι ενδιαφέρον ότι η έκφραση συγκεκριμένων γονιδίων που σχετίζονται με την καλή μυϊκή υγεία, π.χ. η άπαχη μυϊκή μάζα, ήταν αυξημένη και τα γονίδια έκφρασης που σχετίζονται με κακή μυϊκή υγεία, π.χ. μυϊκός εκφυλισμός, μειώθηκαν.
Οι ερευνητές σχεδιάζουν να διερευνήσουν περαιτέρω τους μηχανισμούς πίσω από αυτές τις αλλαγές και το χρονοδιάγραμμα για τις επιπτώσεις τους. Καθώς η διατροφογονιδιωματική συνεχίζει να εξελίσσεται, αυτή η μελέτη ανοίγει το δρόμο για μια νέα προσέγγιση στην υγεία των μυών που μπορεί να ωφελήσει άτομα σε όλες τις ηλικιακές ομάδες.
Για να διαβάσετε ολόκληρη τη μελέτη πατήστε ΕΔΩ.
Ακολουθήστε το Cibum 
