Πλήρη μενού, με γεύματα υψηλής ποιότητας, φρέσκα και έτοιμα για σερβίρισμα μέσα σε λίγα λεπτά!
Η Tenacious Greek, μια πρωτοποριακή εταιρεία με έδρα την Ελλάδα, κάνει θραύση στον κόσμο της γαστρονομίας, παράγοντας και συσκευάζοντας υψηλής ποιότητας γκουρμέ γεύματα, σχεδιασμένα για να απαλάσσουν τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια από το βάρος του πρόσθετου προσωπικού, του λειτουργικού κόστους και της σπατάλης τροφίμων. Η Tenacious Greek ιδρύθηκε από τη Ζωή Κότση, μια Αθηναία με μεταπτυχιακό στην Κλινική Ψυχολογία από το Πανεπιστήμιο της Ινδιανάπολης, και γεννήθηκε από το πάθος της να μοιραστεί την αυθεντική, ελληνική, γαστρονομική εμπειρία με τον κόσμο.
Μεγαλώνοντας σε επαγγελματικές κουζίνες, λόγω της ενασχόλησης του πατέρα της με τη βιομηχανία φιλοξενίας και εστίασης, η Ζωή συνειδητοποίησε ότι η κουζίνα ήταν πάντα η καρδιά της επιχείρησης και ο κόμβος των συναισθημάτων. Η Tenacious Greek λειτουργεί ως απομακρυσμένη, πλήρως λειτουργική κουζίνα για ξενοδοχεία και εστιατόρια, αντιμετωπίζοντας κοινές προκλήσεις όπως: η διατήρηση του προσωπικού, η συνεπής και ποιοτική παραγωγή, τα ζητήματα προμηθειών, το υψηλό κόστος του χώρου και του επαγγελματικού εξοπλισμού, καθώς και το συνεχές πρόβλημα της σπατάλης φαγητού, κατά τη διάρκεια των αργών ημερών.
Χρησιμοποιώντας φρέσκα, τοπικά προϊόντα και συστατικά ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), η Tenacious Greek αναδεικνύει την απίστευτη, ελληνική, γαστρονομική κουλτούρα και τις τοπικές σπεσιαλιτέ. Οι περισσότερες από τις συνταγές τους μαγειρεύονται αργά με τη μέθοδο sous-vide, διασφαλίζοντας ότι τίποτα δεν είναι προπαρασκευασμένο. Οι ζωμοί και οι σάλτσες τους φτιάχνονται από το μηδέν, χρησιμοποιώντας φρέσκα ελληνικά λαχανικά, με αποτέλεσμα τα γεύματα να είναι φρέσκα και έτοιμα για σερβίρισμα, μέσα σε λίγα λεπτά. Για να καταπολεμήσουν τη σπατάλη τροφίμων και να παραμείνουν “βιολογικά”, τα πιάτα τους έχουν μεγάλη διάρκεια, ζωής χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα, χάρη στη χρήση της τεχνολογίας: Modified Atmosphere Packaging (ΣυσκευασίαςΤτροποποιημένης Ατμόσφαιρας MAP).
Ο Executive Chef Δημήτρης Σταμούδης, γνώστης των απαιτήσεων του κλάδου της φιλοξενίας, ηγείται της μαγειρικής ομάδας της Tenacious Greek. Η εταιρεία χρησιμοποιεί την πιο σύγχρονη τεχνολογία συντήρησης τροφίμων, αφαιρώντας το οξυγόνο από τη συσκευασία και προσθέτοντας μια προστατευτική ατμόσφαιρα (MAP), ενώ σφραγίζει τα τρόφιμα, διατηρώντας τα φρέσκα και αποτρέποντας την ανάπτυξη βακτηρίων κατά τη μεταφορά. Αυτό παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος με τον πιο υγιεινό τρόπο, σηματοδοτώντας ένα σημαντικό άλμα στην τεχνολογία τροφίμων και τη συσκευασία.
Η Tenacious Greek προσφέρει ένα πλήρες μενού, από πρωινό μέχρι ορεκτικά, σαλάτες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια, καλύπτοντας κάθε διατροφική προτίμηση, συμπεριλαμβανομένων επιλογών για vegan, vegetarian και pescatarian. Ορισμένα πιάτα απαιτούν αναθέρμανση δύο λεπτών σε φούρνο μικροκυμάτων ή δέκα λεπτών σε συμβατικό φούρνο με αέρα, ενώ άλλα, όπως η ζωηρή ταραμοσαλάτα με ούζο Μυτιλήνης, σερβίρονται κρύα. Οι παραγγελίες γίνονται απευθείας στην εταιρεία, χωρίς να απαιτούνται ελάχιστες ποσότητες, και δεν διατηρείται απόθεμα, καθώς μαγειρεύουν σύμφωνα με κάθε εισερχόμενη παραγγελία.
Τα προϊόντα της Tenacious Greek έχουν ήδη πάρει το δρόμο τους σε δημοφιλείς, τουριστικούς προορισμούς της χώρας και σε περιοχές όπου η καθημερινή προμήθεια αγαθών μπορεί να είναι δύσκολη (απομακρυσμένα νησιά κ.λπ.), στο πλαίσιο της χονδρικής τους δραστηριότητας. Παραδίδουν σε όλη την Ελλάδα και όχι μόνο. Επισκέπτες από όλο τον κόσμο δοκιμάζουν τις συνταγές της Tenacious Greek, διαμορφώνουν άριστες απόψεις για την τοπική γαστρονομική κουλτούρα, δημιουργούν όμορφες αναμνήσεις από την εμπειρία τους και διαδίδουν το μήνυμα μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης ή επιστρέφοντας στις χώρες τους. Αυτό παρέχει ανεκτίμητη δημοσιότητα για τη χώρα, η οποία αναμένεται να μεταφραστεί σε έσοδα κατά την επόμενη περίοδο διακοπών.
Τα γεύματά τους είναι ένα καινοτόμο προϊόν, στην αγορά του gourmet έτοιμου γεύματος. Παρασκευάζονται καθημερινά στην υπερσύγχρονη, ολοκαίνουρια μονάδα παραγωγής τους, στην περιοχή του ΦΙΞ. Το φαγητό διατηρείται αναλλοίωτο και ασφαλέστατο για έως και 14 μέρες ενώ όταν ανοιχθεί, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο, για έως και δύο ημέρες.
Στο Delicatessen κατάστημα της Tenacious Greek, στην οδό Ηροδότου 13, στην Αθήνα μπορείτε να διαλέξετε από μία μεγάλη γκάμα έτοιμων γευμάτων και εξαιρετικών προϊόντων παρασκευής τους, καθώς και όμορφων καλαθιών δώρου! Επιπλέον μπορείτε να τα προμηθευτείτε με ένα τηλεφώνημα, καθ’όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Ακολουθήστε το Cibum 
