Πώς φτιάχνονται οι κοτομπουκιές των McDonald’s; (βίντεο)

Η περίεργη ιστορία του πιάτου που παραλίγο να έχει κρεμμύδια αντί για κοτόπουλο!

Τα McDonald’s Chicken McNuggets ήταν στο μενού της αλυσίδας fast-food από τη δεκαετία του 1980. Η ιδέα για την προσθήκη κοτομπουκιών στο μενού προήλθε μετά από αποτυχημένα πειράματα του σεφ της εταιρείας, René Arend, που εκείνη την εποχή προσπαθούσε να φτιάξει ένα πιάτο με κρεμμύδια!

Ο Πρόεδρος της εταιρείας Fred Turner πρότεινε στον Arend να αφήσει τα κρεμμύδια και να πιάσει το κοτόπουλο. Τα McNuggets δοκιμάστηκαν αρχικά στα καταστήματα McDonald’s στον Καναδά, την Ιαπωνία, τη Γαλλία και τη Γερμανία και καθώς κέρδισαν γρήγορα την εμπιστοσύνη των πελατών, το 1983, προστέθηκαν σε μενού στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

• Δείτε επίσης: Τούρτες, κέικ και γλυκά με επικίνδυνο για την υγεία φυτοφάρμακο – Αποσύρονται 6 δημοφιλή προϊόντα
• Δείτε επίσης: Το φαγητό που μπορεί να φάει ο διπλανός σου στο αεροπλάνο και να κάνει την πτήση σου… κόλαση!

Ένα βίντεο στο YouTube που δημοσιεύτηκε από τα McDonald’s Canada προσφέρει μια ματιά στα παρασκήνια της δημιουργίας του McNuggets. 

• Δείτε επίσης: Παγκόσμιος συναγερμός για τα ωμά πράσινα λαχανικά με σαλμονέλα
• Δείτε επίσης: Τι συμβαίνει όταν πίνoυμε νωπό γάλα με άδειο στομάχι;

Η διαδικασία ξεκινά με ολόκληρα κοτόπουλα — και τα στήθη χωρίζονται και τοποθετούνται σε ένα δοχείο. 

Αυτά τα στήθη στη συνέχεια αλέθονται και καρυκεύονται. Στη συνέχεια, μια μικρή ποσότητα δέρματος κοτόπουλου προστίθεται ως συνδετικό υλικό. Το μείγμα του κιμά κοτόπουλου κόβεται στη συνέχεια σε τέσσερα σχήματα – που ονομάζονται «Πιογιόν» (ή «Κόκκαλο»), «Μπάλα», «Κουδούνι» και «Μπότα». 

• Δείτε επίσης: Μεταλλικά κομμάτια σε τρόφιμα – Δεκάδες ανακλήσεις μέσα σε 20 ημέρες σε όλο τον κόσμο
• Δείτε επίσης: Οι τροφές που δεν πρέπει ποτέ να συνδυάζονται με το γάλα

 Αυτά τα τέσσερα σχήματα στη συνέχεια παναρίζονται, χτυπιούνται, τηγανίζονται και καταψύχονται. Οι κοτομπουκές αποστέλλονται στις τοποθεσίες των McDonald’s, όπου τηγανίζονται ξανά για να ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος.

Οι αρχικές σάλτσες για τα McNuggets ήταν «Μέλι, γλυκόξινη, καυτή μουστάρδα και μπάρμπεκιου», σύμφωνα με την ιστοσελίδα των McDonald’s. Τώρα περισσότερες από 25 διαφορετικές σάλτσες McNuggets στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

• Δείτε επίσης: Η εταιρεία πίσω από τα δηλητηριώδη πατατάκια σε δικαστική κόντρα – Ζητά αποζημίωση 2 δις
• Δείτε επίσης: Επιχείρηση τρολάρει κυβερνητική προειδοποίηση να μη χρησιμοποιεί τη λέξη «τυρί» στα vegan προϊόντα της