Προειδοποίηση για μεγάλο ψάρι λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε τοξικές ουσίες
Μια επίσημη προειδοποίηση εξέδωσε η νορβηγική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων (Mattilsynet), καλώντας καταναλωτές και ψαράδες να μην καταναλώνουν ιππόγλωσσα Ατλαντικού (kveite) μήκους άνω των 2 μέτρων ή βάρους άνω των 100 κιλών, εξαιτίας επικίνδυνα υψηλών συγκεντρώσεων περιβαλλοντικών ρύπων. Η σύσταση βασίζεται σε έρευνες του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής και Θαλασσινών (NIFES), το οποίο διαπίστωσε πως τα ψάρια αυτά συσσωρεύουν με την πάροδο του χρόνου τοξικές ουσίες όπως διοξίνες και PCB, φτάνοντας να ξεπερνούν τα επιτρεπτά όρια ασφαλείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Αυτά είναι τα κινητά που αποσύρονται από την ελληνική αγορά λόγω υπέρβασης των ορίων ακτινοβολίας (φωτό)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζαμπόν που πωλείται σε μεγάλες αλυσίδες περιέχει καρκινογόνες ουσίες, παρά την προειδοποίηση του ΠΟΥ, 10 χρόνια πριν
Γιατί είναι επικίνδυνα τα μεγάλα ψάρια;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος από δημοφιλή σοκολατάκια – Ειδοποίηση RASFF για 11 χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 25 τόνοι δημοφιλούς έτοιμου γεύματος λόγω μόλυνσης από επικίνδυνο παθογόνο
Η ιππόγλωσσα Ατλαντικού (Hippoglossus hippoglossus) είναι ένα ψάρι που ζει πολλά χρόνια (έως και 60!) και βρίσκεται ψηλά στην τροφική αλυσίδα. Αυτό σημαίνει πως έχει μεγάλο χρονικό διάστημα και βιολογική ικανότητα να συσσωρεύει τοξίνες από τα μικρότερα ψάρια και τον θαλάσσιο χώρο στον οποίο ζει. Τα μεγαλύτερα σε μέγεθος και ηλικία άτομα περιέχουν σημαντικά αυξημένες ποσότητες διοξινών και πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCB) – ουσίες που έχουν συνδεθεί με ορμονικές διαταραχές, καρκίνο και νευρολογικές βλάβες. Επιπλέον, επειδή αυτές οι ουσίες είναι λιποδιαλυτές, τείνουν να συγκεντρώνονται στους πιο λιπαρούς ιστούς του ψαριού, όπως κοντά στα πτερύγια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει στο σώμα όταν σταματάμε φάρμακα απώλειας βάρους όπως το Ozempic
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση καφέ που διατίθεται ως specialty από αλυσίδες – Εντοπίστηκε παρουσία απαγορευμένου φυτοφαρμάκου
Τι πρέπει να κάνουν οι καταναλωτές και οι ψαράδες
Οι ερασιτέχνες ψαράδες που εντοπίζουν ιππόγλωσσα άνω των 2 μέτρων οφείλουν να την απελευθερώνουν στη θάλασσα. Αν το ψάρι είναι σοβαρά τραυματισμένο, πρέπει πρώτα να θανατωθεί και έπειτα να επανενταχθεί στο περιβάλλον. Οι επαγγελματίες αλιείς δεν επιτρέπεται να ψαρεύουν τέτοιου μεγέθους ιππόγλωσσα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ναφθαλίνη: Σε ποια καθημερινά είδη βρίσκεται και πόσο επικίνδυνη είναι για την υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έρχονται τα ψηφιακά… ραντάρ της ΑΑΔΕ – Πώς η τεχνητή νοημοσύνη θα κυνηγά τη φοροδιαφυγή!
Η προειδοποίηση της Mattilsynet υπενθυμίζει πως το μέγεθος και η ηλικία ενός ψαριού παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ασφάλεια κατανάλωσης. Οι τοξίνες που συσσωρεύονται σε μεγάλα άτομα ψαριών δεν είναι ορατές ούτε ανιχνεύσιμες με την αφή ή τη γεύση — ωστόσο, μπορούν να έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στιγμιαία noodles: Τι πραγματικά «κρύβει» κάθε φακελάκι και πώς επηρεάζουν την υγεία μας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα κοινά λάθη στη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων που καταστρέφουν το φαγητό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται 6 είδη γλυκών λόγω παρουσίας παθογόνου – Το κοινό συστατικό που προκάλεσε τη μόλυνση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 7 φυσικά υλικά που κάνουν τα πλακάκια της κουζίνας σαν καινούρια
