138 τροφικές δηλητηριάσεις σε εστιατόριο από χοιρινό και κοτόπουλο

Σύμφωνα με τις αρχές τα θύματα μπορεί να αυξηθούν καθώς τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν έως και 68 ώρες αργότερα.

Τέσσερα περιστατικά τροφικών δηλητηριάσεων σε διαφορετικές ημέρες, σημειώθηκαν στο εστιατόριο Golden Lilies International Banquet Hall στη πόλη Kowloon Bay του Χονγκ Κονγκ. Σύμφωνα με το Κέντρο Προστασίας Υγείας (CHP) του Υπουργείου Υγείας (DH) τα τέσσερα κρούσματα πιστεύεται ότι συνδέονται επιδημιολογικά και αφορούν συνολικά 138 άτομα και δεν μπορεί να αποκλειστεί αύξηση του αριθμού των προσβεβλημένων ατόμων. Τα συμπτώματα ήταν έμετος, διάρροια, ναυτία, κοιλιακό άλγος και πυρετός.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο τύπος σωματικού λίπους που οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις και θάνατο – Δεν το έχουν μόνο οι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Quad-Demic: Το κοκτέιλ των τεσσάρων ιών που ανησυχεί τους επιδημιολόγους – Πότε αναμένεται ύφεση

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος σαλμονέλας σε ταχίνι και χαλβά

• Μια προκαταρκτική έρευνα από το CHP αποκάλυψε ότι οι πληγέντες είχαν καταναλώσει μια ποικιλία ειδών διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του “siu mei*”, όπως ψητό γουρουνάκι και κοτόπουλο και άλλα ζεστά πιάτα. Το προσωπικό του CHP και του Κέντρου Ασφάλειας Τροφίμων (CFS) του Τμήματος Τροφίμων και Περιβαλλοντικής Υγιεινής διενήργησαν έρευνα στο εστιατόριο, έλαβαν δείγματα φαγητού για δοκιμή και εξέτασαν τη διαδικασία μαγειρέματος και την υγιεινή του φαγητού.

• ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ | Μολυσμένα σοκολατάκια έστειλαν στο νοσοκομείο τουλάχιστον 61 άτομα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εσείς γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ της σόδας και του ανθρακούχου νερού;

     Η έρευνα της CFS αποκάλυψε ότι το ψητό γουρουνάκι και το κοτόπουλο προετοιμάστηκαν πολύ νωρίς και δεν ξαναζεστάθηκαν πριν από την κατανάλωση. Επιπλέον, δεν μπορούσε να αποκλειστεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Σύμφωνα με τον καθιερωμένο μηχανισμό, το CFS έδωσε αμέσως εντολή στις ενδιαφερόμενες εγκαταστάσεις να σταματήσουν αμέσως την εξυπηρέτηση όλων των εμπλεκόμενων πιάτων “siu mei”, να αναστείλουν τη λειτουργία του τμήματος “siu mei”, να καθαρίσουν και να απολυμάνουν τις εγκαταστάσεις, να βελτιώσουν τη διαδικασία προετοιμασίας και υγιεινής των τροφίμων και να εκπαιδεύσουν το προσωπικό για την ασφάλεια των τροφίμων και την περιβαλλοντική υγιεινή.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εργάτρια σε εργοστάσιο ζάχαρης έπεσε μέσα στον εξοπλισμό παραγωγής και κατακρεουργήθηκε  – Η εταιρεία  πούλησε τα προϊόντα!

• ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ | Τεμαχισμένα μπαλάκια του γκολφ σε τσιπς και κροκέτες πατάτας – Οι γελοίες δικαιολογίες των παρασκευαστών

*Siu mei είναι η γενική ονομασία των κρεάτων που ψήνονται σε σούβλες σε ανοιχτή φωτιά ή σε μεγάλο φούρνο ψησταριάς με ξύλα.Tο ψητό συνήθως επικαλύπτεται με μια γευστική σάλτσα (για κάθε ποικιλία κρέατος χρησιμοποιείται διαφορετική σάλτσα) πριν το ψήσιμο. Το Siu mei είναι πολύ δημοφιλές στο Χονγκ Κονγκ , στο Μακάο και στις υπερπόντιες Chinatowns , ειδικά στους Καντονέζους μετανάστες.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να διορθώσω το φαγητό στο οποίο έπεσε πολύ αλάτι;