Τουλάχιστον 10.487 συσκευασίες τροφίμων ανακαλούνται λόγω πιθανής παρουσίας μεταλλικών θραυσμάτων, ενώ ο πραγματικός αριθμός είναι πολύ μεγαλύτερος, καθώς η ανάκληση περιλαμβάνει συνολικά έξι προϊόντα και δεν έχουν δημοσιοποιηθεί ποσότητες για τα τέσσερα από αυτά. Οι 10.487 μονάδες που έχουν καταγραφεί αφορούν δύο κωδικούς κέικ και τα υπόλοιπα είναι έτοιμα γεύματα με σπαγγέτι και με κοτόπουλο. Κατά τη διάρκεια ελέγχου εντοπίστηκε μικρό θραύσμα αλουμινίου σε ταψί που χρησιμοποιούνταν στην παραγωγή. Παρόμοιο μεταλλικό θραύσμα βρέθηκε και σε δεύτερο προϊόν. Ακολούθησε ανάκληση των προϊόντων που είχαν παρασκευαστεί με παρόμοια ταψιά, ενώ ενημερώθηκε και ο προμηθευτής των σκευών.
Η ανάκληση πραγματοποιείται στις ΗΠΑ από την Ukrop’s Homestyle Foods και αφορά έξι κωδικούς έτοιμων τροφίμων: σπαγγέτι φούρνου, σπαγγέτι φούρνου σε μεγάλη συσκευασία, έτοιμο γεύμα Chicken Cobbler με κοτόπουλο, Chicken Cobbler σε μεγάλη συσκευασία, πουτίγκα ψωμιού με σάλτσα βανίλιας και πουτίγκα ψωμιού με σάλτσα βανίλιας σε συσκευασία KIT. Η FDA ταξινόμησε στις 2 Σεπτεμβρίου 2026 την ανάκληση ως Class II, ενώ η ανάκληση παραμένει σε εξέλιξη.
Η Ukrop’s Homestyle Foods δραστηριοποιείται στην παραγωγή έτοιμων γευμάτων και προϊόντων αρτοποιίας, τα οποία διαθέτει μέσω αλυσίδων σούπερ μάρκετ και άλλων σημείων λιανικής στις ΗΠΑ. Σύμφωνα με την εταιρεία, απασχολεί περισσότερους από 500 εργαζομένους, ενώ στους πελάτες λιανικής της περιλαμβάνονται αλυσίδες όπως Food Lion, Harris Teeter, Kroger, Publix, The Fresh Market και Wegmans.
Για τους δύο κωδικούς κέικ καταγράφονται 10.337 συσκευασίες του προϊόντος λιανικής και 150 συσκευασίες KIT, συνολικά 10.487 μονάδες. Η διαθέσιμη καταχώριση δεν παρέχει ποσότητες για τους άλλους τέσσερις κωδικούς, επομένως δεν μπορεί να προσδιοριστεί ο συνολικός αριθμός των προϊόντων που επηρεάζονται.
Τα μεταλλικά θραύσματα αποτελούν φυσικό κίνδυνο στα τρόφιμα. Ανάλογα με το μέγεθος, το σχήμα και την αιχμηρότητά τους, μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμούς στα δόντια και στα ούλα, κοψίματα στο στόμα ή στον λαιμό, πνιγμό και τραυματισμό του γαστρεντερικού σωλήνα. Αιχμηρά αντικείμενα μπορούν σε σοβαρότερες περιπτώσεις να προκαλέσουν διάτρηση ιστών.
Τα σκεύη που χρησιμοποιούνται επανειλημμένα στην παραγωγή τροφίμων, όπως μεταλλικά ταψιά, δίσκοι, δοχεία και εργαλεία, μπορούν να αποτελέσουν πηγή ξένων σωμάτων όταν φθαρούν, παραμορφωθούν, ραγίσουν ή αποκολληθούν μικρά τμήματα του υλικού τους. Η συνεχής έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, οι μηχανικές καταπονήσεις, τα χτυπήματα, η τριβή και οι επαναλαμβανόμενοι κύκλοι καθαρισμού μπορούν να επηρεάσουν σταδιακά την ακεραιότητά τους.
Στην ανάλυση κινδύνων ενός συστήματος HACCP, η πιθανή παρουσία μεταλλικών θραυσμάτων εξετάζεται ως φυσικός κίνδυνος, όταν μπορεί εύλογα να εμφανιστεί στη συγκεκριμένη παραγωγική διαδικασία. Η αξιολόγηση λαμβάνει υπόψη την πιθανή πηγή του ξένου σώματος, την πιθανότητα να περάσει στο τρόφιμο και τη σοβαρότητα των συνεπειών για τον καταναλωτή, ώστε να καθοριστούν τα κατάλληλα μέτρα ελέγχου. Στην περίπτωση σκευών ψησίματος, αυτά μπορούν να περιλαμβάνουν προγραμματισμένες επιθεωρήσεις της ακεραιότητάς τους, κριτήρια για την απόσυρση φθαρμένων ταψιών, καταγραφή των ευρημάτων και επαλήθευση ότι οι έλεγχοι εκτελούνται όπως έχουν σχεδιαστεί.
Ρωγμές, παραμορφώσεις, αιχμηρές ακμές, απολεπίσεις ή απώλεια μικρών τμημάτων αποτελούν ενδείξεις που απαιτούν αξιολόγηση πριν το σκεύος χρησιμοποιηθεί ξανά. Ανάλογα με την ανάλυση κινδύνου, τα χαρακτηριστικά του τροφίμου και τη γραμμή παραγωγής, οι έλεγχοι στα σκεύη μπορούν να συμπληρώνονται από τεχνολογίες ανίχνευσης ξένων σωμάτων, όπως ανιχνευτές μετάλλων ή συστήματα ακτίνων Χ, πριν το προϊόν διατεθεί στην αγορά.
