Ανάκληση παρτίδων τσίχλας από την εταιρεία Bader Enterprises λόγω μη δηλωμένων χρωστικών ουσιών
Οι ανακλήσεις τροφίμων λόγω μη δηλωμένων χρωστικών ουσιών αποτελούν συχνή κατηγορία περιστατικών ελέγχου ασφάλειας τροφίμων διεθνώς. Οι κανονισμοί επισήμανσης τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στην Ευρωπαϊκή Ένωση απαιτούν όλα τα πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των χρωστικών, να αναγράφονται υποχρεωτικά στον κατάλογο συστατικών της συσκευασίας. Η μη δήλωση τέτοιων ουσιών θεωρείται παραβίαση της νομοθεσίας επισήμανσης, ακόμη και όταν οι συγκεκριμένες χρωστικές είναι εγκεκριμένες για χρήση στα τρόφιμα, καθώς η παρουσία τους χωρίς αναγραφή δεν επιτρέπει στον καταναλωτή να γνωρίζει τη σύνθεση του προϊόντος και να λάβει ενημερωμένη απόφαση κατανάλωσης. Για τον λόγο αυτό οι αρμόδιες αρχές προχωρούν σε ανακλήσεις προϊόντων από την αγορά όταν διαπιστώνεται ότι πρόσθετα χρώματος δεν αναφέρονται στην ετικέτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρή απειλή στη γονιμότητα από χημικές ουσίες σε παντόφλες πασίγνωστης μάρκας, που πωλούνται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί κότατζ με οσμή και γεύση καμένου πλαστικού και απολυμαντικού στα ψυγεία σούπερ μάρκετ μεγάλης αλυσίδας
Η αμερικανική εταιρεία Bader Enterprises, Inc., με έδρα το Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, προχώρησε σε ανάκληση προϊόντος τσίχλας μετά τον εντοπισμό μη δηλωμένων χρωστικών ουσιών. Η ανάκληση αφορά προϊόν με την εμπορική περιγραφή Premium Food Bubble Gum, το οποίο διατίθεται σε διαφανή εύκαμπτη πλαστική συσκευασία βάρους περίπου 71 γραμμαρίων και συσκευάζεται σε κιβώτια μονάδων συνολικού βάρους περίπου 13,6 κιλών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένη μαγιά σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία – Εντοπίστηκε από κρατικό έλεγχο στις αποθήκες του χονδρέμπορου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε φούρνο στο Αιγάλεω από την Περιφέρεια Αττικής
Η ανάκληση αφορά όλες τις παρτίδες και όλους τους κωδικούς του συγκεκριμένου προϊόντος. Σύμφωνα με τα στοιχεία της υπόθεσης, η συνολική ποσότητα που ανακλήθηκε ανέρχεται σε περίπου 181 κιλά προϊόντος και σε πάνω από 2.500 πακέτα. Η ανάκληση καταχωρίστηκε με αριθμό H-0539-2026 και αφορά παρτίδες με αριθμό Lot/Unit Numbers: 13 και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση έως τον Δεκέμβριο του 2028.
Αιτία της ανάκλησης αποτελεί η παρουσία των χρωστικών ουσιών FD&C Blue 1 Lake και FD&C Blue 2 Lake χωρίς να αναγράφονται στην επισήμανση του προϊόντος. Η ανάκληση κατατάχθηκε από τις αρμόδιες αρχές στην κατηγορία Class II. Στην ταξινόμηση αυτή εντάσσονται προϊόντα των οποίων η χρήση μπορεί να προκαλέσει προσωρινές ή ιατρικά αναστρέψιμες συνέπειες για την υγεία, ενώ η πιθανότητα σοβαρών επιπτώσεων θεωρείται μικρή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 επιδόρπια – «κόκκινη σημαία» που οι ζαχαροπλάστες δεν παραγγέλνουν ποτέ σε εστιατόριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμός πορτοκαλιού ή ολόκληρο πορτοκάλι; Από πού παίρνουμε περισσότερη βιταμίνη C;
Οι χρωστικές ουσίες FD&C Blue 1 Lake και FD&C Blue 2 Lake αποτελούν συνθετικές χρωστικές που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων για τον χρωματισμό προϊόντων. Ο όρος FD&C προέρχεται από τη φράση Food, Drug and Cosmetic και χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες για την ταξινόμηση εγκεκριμένων προσθέτων χρώματος για τρόφιμα, φάρμακα και καλλυντικά.
Η FD&C Blue 1 Lake είναι η αδιάλυτη μορφή της χρωστικής Brilliant Blue FCF. Στη μορφή «lake» η χρωστική απορροφάται σε αδιάλυτα υποστρώματα αλουμινίου ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε λιπαρά ή ξηρά προϊόντα. Η χρωστική αυτή χρησιμοποιείται σε ζαχαρώδη προϊόντα, ποτά, παγωτά, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και φαρμακευτικά προϊόντα. Στη διεθνή ταξινόμηση προσθέτων τροφίμων αντιστοιχεί στον κωδικό Ε133.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά της Amazon για αφρόλουτρο – Κατηγορίες για παραπλάνηση καταναλωτών
Η FD&C Blue 2 Lake είναι η αδιάλυτη μορφή της χρωστικής Indigo Carmine. Πρόκειται για συνθετική βαφή που χρησιμοποιείται για την απόδοση μπλε χρώματος σε τρόφιμα, κυρίως σε γλυκίσματα, τσίχλες και επεξεργασμένα προϊόντα. Στη διεθνή ταξινόμηση προσθέτων τροφίμων αντιστοιχεί στον κωδικό Ε132.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση οι χρωστικές αυτές επιτρέπονται υπό προϋποθέσεις και ρυθμίζονται από τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων. Η χρήση τους επιτρέπεται μόνο σε συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων και εντός ανώτατων επιτρεπόμενων επιπέδων συγκέντρωσης.
Η Brilliant Blue FCF (Ε133) χρησιμοποιείται σε κατηγορίες τροφίμων όπως γλυκίσματα, επιδόρπια, παγωτά, αρωματισμένα ποτά και τσίχλες, ενώ η Indigo Carmine (Ε132) επιτρέπεται επίσης σε ορισμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, ποτά και επεξεργασμένα τρόφιμα. Και οι δύο χρωστικές πρέπει να αναγράφονται υποχρεωτικά στην επισήμανση των τροφίμων είτε με το όνομα είτε με τον κωδικό Ε. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία προβλέπει ότι όλα τα πρόσθετα τροφίμων πρέπει να δηλώνονται στον κατάλογο συστατικών του προϊόντος, σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 για την παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές. Η μη αναγραφή προσθέτων χρώματος στην ετικέτα θεωρείται παράβαση των κανόνων επισήμανσης και μπορεί να οδηγήσει σε ανάκληση προϊόντων από την αγορά.
Οι χρωστικές τύπου lake χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων επειδή είναι αδιάλυτες στο νερό και παρουσιάζουν μεγαλύτερη σταθερότητα σε προϊόντα με χαμηλή υγρασία ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιούνται συχνά σε καραμέλες, τσίχλες και επικαλύψεις ζαχαρωδών προϊόντων.
Η ανάκληση της συγκεκριμένης τσίχλας στις Ηνωμένες Πολιτείες συνδέεται αποκλειστικά με τη μη δήλωση των χρωστικών ουσιών στην επισήμανση του προϊόντος και όχι με απαγόρευση χρήσης τους. Οι ουσίες αυτές είναι εγκεκριμένες για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, υπό την προϋπόθεση ότι δηλώνονται σωστά στην ετικέτα και χρησιμοποιούνται εντός των επιτρεπόμενων ορίων.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
