Βρέθηκε υπέρβαση σε συνολικά 5 φυτοφάρμακα
Στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, η ασφάλεια ενός προϊόντος δεν εξαρτάται μόνο από τη συνταγή ή τον τρόπο παρασκευής, αλλά σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Ακόμη και ένα απλό γλύκισμα, που θεωρείται ακίνδυνο στην καθημερινή διατροφή, μπορεί να μετατραπεί σε επικίνδυνο για την υγεία όταν κάποιο από τα βασικά συστατικά του είναι μολυσμένο με φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα, μικροοργανισμούς ή άλλες ανεπιθύμητες χημικές ουσίες. Η ζάχαρη, το αλεύρι, η μαγιά, το γάλα ή τα αυγά αποτελούν προϊόντα που περνούν από πολλά στάδια παραγωγής και μεταφοράς πριν φτάσουν στην κουζίνα ή στη βιομηχανία τροφίμων, και σε κάθε στάδιο υπάρχει πιθανότητα επιμόλυνσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι βάζουμε στο κεφάλι μας! Εργαστηριακό τεστ βρήκε ύποπτες για καρκινογένεση και γενετικές βλάβες ουσίες σε γνωστά τζελ μαλλιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί κότατζ με οσμή και γεύση καμένου πλαστικού και απολυμαντικού στα ψυγεία σούπερ μάρκετ μεγάλης αλυσίδας
Οι πρώτες ύλες αγροτικής προέλευσης είναι ιδιαίτερα ευάλωτες, καθώς η καλλιέργεια συχνά περιλαμβάνει τη χρήση φυτοφαρμάκων για την προστασία από μύκητες και έντομα. Αν αυτά τα χημικά χρησιμοποιηθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες από τις επιτρεπόμενες ή δεν τηρηθούν οι χρόνοι αναμονής πριν τη συγκομιδή, τα υπολείμματα μπορεί να παραμείνουν στο τελικό προϊόν. Όταν τέτοιες πρώτες ύλες χρησιμοποιηθούν στη συνέχεια για την παραγωγή τροφίμων, η επιβάρυνση μεταφέρεται σε ολόκληρη την αλυσίδα, με αποτέλεσμα ακόμη και ένα αρτοσκεύασμα ή ένα γλυκό να περιέχει ουσίες που δεν θα έπρεπε να υπάρχουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 επιδόρπια – «κόκκινη σημαία» που οι ζαχαροπλάστες δεν παραγγέλνουν ποτέ σε εστιατόριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε φούρνο στο Αιγάλεω από την Περιφέρεια Αττικής
Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλούν οι περιπτώσεις όπου η μόλυνση δεν αφορά ένα μόνο χημικό αλλά συνδυασμό διαφορετικών φυτοφαρμάκων ή άλλων ουσιών, καθώς η συνολική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να είναι μεγαλύτερη από αυτή που υπολογίζεται για κάθε ουσία ξεχωριστά. Για τον λόγο αυτό, η ευρωπαϊκή νομοθεσία προβλέπει αυστηρούς ελέγχους και ανώτατα όρια υπολειμμάτων, ενώ οι αρμόδιες αρχές πραγματοποιούν δειγματοληψίες τόσο σε τελικά προϊόντα όσο και σε πρώτες ύλες που διακινούνται στη χονδρική αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά της Amazon για αφρόλουτρο – Κατηγορίες για παραπλάνηση καταναλωτών
Μαγιά με 5 φυτοφάρμακα σε μεγάλες ποσότητες
Η Κρατική Επιθεώρησης Γεωργίας και Τροφίμων της Τσεχίας ανακοίνωσε την ανίχνευση επικίνδυνου προϊόντος μαγιάς που προερχόταν από την Ουκρανία, έπειτα από επίσημο έλεγχο που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο εποπτείας της αγοράς τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Nick Kriz: Γνωρίστε τον κτηνίατρο που έγινε επικεφαλής της Ασφάλειας Τροφίμων στην Ευρώπη
Σύμφωνα με την έκθεση ελέγχου, το προϊόν κατατάχθηκε στην κατηγορία επικίνδυνων τροφίμων, καθώς κατά την εργαστηριακή ανάλυση διαπιστώθηκε υπέρβαση των ανώτατων επιτρεπτών ορίων υπολειμμάτων 5 φυτοφαρμάκων. Συγκεκριμένα ανιχνεύθηκαν οι δραστικές ουσίες cyproconazol, difenoconazol, epoxiconazol, flutriafol και propiconazol σε επίπεδα υψηλότερα από τα επιτρεπόμενα από τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Τα πέντε δραστικά συστατικά που βρέθηκαν στο δείγμα ανήκουν στην ίδια χημική κατηγορία, τα λεγόμενα τριαζολικά μυκητοκτόνα (triazole fungicides), τα οποία χρησιμοποιούνται στη γεωργία για την καταπολέμηση μυκήτων σε σιτηρά και άλλες καλλιέργειες. Η παρουσία τους σε τρόφιμα επιτρέπεται μόνο σε πολύ χαμηλά επίπεδα και ρυθμίζεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση από τον Κανονισμό (ΕΚ) 396/2005 για τα ανώτατα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (MRL).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμός πορτοκαλιού ή ολόκληρο πορτοκάλι; Από πού παίρνουμε περισσότερη βιταμίνη C;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται τζατζίκι από τα ψυγεία όλων των καταστημάτων μεγάλης αλυσίδας
Τα τριαζολικά μυκητοκτόνα θεωρούνται αποτελεσματικά αλλά έχουν απασχολήσει τις ευρωπαϊκές αρχές επειδή σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να επηρεάσουν το ήπαρ, το ορμονικό σύστημα ή την αναπαραγωγή σε πειραματικές μελέτες, γι’ αυτό και τα επιτρεπτά όρια είναι πολύ χαμηλά. Στην περίπτωση της μαγιάς, η παρουσία πέντε διαφορετικών τριαζολικών μυκητοκτόνων είναι ασυνήθιστη, γιατί τέτοιες ουσίες συνδέονται κυρίως με καλλιέργειες σιτηρών και όχι με τελικό προϊόν ζύμης, κάτι που αυξάνει τις υποψίες για επιμόλυνση ή χρήση πρώτων υλών με υψηλά υπολείμματα.
Το προϊόν που ανακαλείται
Το προϊόν που ανακαλείται είναι η μαγιά με την εμπορική ονομασία «Droždí Extra» σε συσκευασία ενός κιλού. Το γεγονός ότι η μαγιά ήταν σε συσκευασίες σε τέτοια μεγάλη για το είδος συσκευασία, αποτελεί ένδειξη ότι το προϊόν προοριζόταν κυρίως για επαγγελματική ή χονδρική χρήση και όχι για τον μέσο καταναλωτή. Η νωπή ή ξηρή μαγιά για οικιακή κατανάλωση πωλείται συνήθως σε πολύ μικρότερες συσκευασίες, όπως 7 g, 10 g, 42 g ή 100 g, ενώ οι συσκευασίες των 500 g ή 1 kg χρησιμοποιούνται συχνότερα σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, βιοτεχνίες τροφίμων ή σε χονδρεμπόριο πρώτων υλών.
Οι αρχές επισημαίνουν ότι η υπέρβαση των επιτρεπτών ορίων φυτοφαρμάκων καθιστά το προϊόν μη ασφαλές για κατανάλωση και για τον λόγο αυτό καταχωρίστηκε στον κατάλογο επικίνδυνων τροφίμων, ενώ αναμένονται τα προβλεπόμενα μέτρα απόσυρσης και ενημέρωσης της αγοράς σύμφωνα με τη σχετική ευρωπαϊκή και εθνική νομοθεσία.
Το δείγμα εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια ελέγχου στις 1 Οκτωβρίου 2025 στις εγκαταστάσεις της εταιρείας χονδρικού εμπορίου PEŠEK-RAMBOUSEK s.r.o. που βρίσκεται στην πόλη Σλάνι. Η παρτίδα του προϊόντος φέρει τον κωδικό L414A και ημερομηνία λήξης 19 Οκτωβρίου 2025. Ως παραγωγός αναφέρεται η εταιρεία Trade House με έδρα στη λεωφόρο Heroiv Kharova 135-A στο Χάρκοβο της Ουκρανίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγκινάρες: Πώς ξεχωρίζουμε τις πιο φρέσκες στον πάγκο και ποια λάθη πρέπει να αποφεύγουμε στο μαγείρεμά τους
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
