Η Μελέτη του University of Toronto που συνδέει την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στην προσχολική ηλικία με υψηλότερα επίπεδα άγχους, φόβων, επιθετικότητας και υπερκινητικότητας στα παιδιά.
Ολοένα και περισσότερα παιδιά εκτίθενται σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα από πολύ μικρή ηλικία και αυτό μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες στη συμπεριφορά και την ψυχική τους υγεία. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε η μελέτη του Πανεπιστημίου του Τορόντο, η οποία ανέλυσε δεδομένα παιδιών, παρακολουθώντας την ανάπτυξή τους από την εγκυμοσύνη μέχρι την εφηβεία. Οι γονείς συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια για τη διατροφή των παιδιών τους στην ηλικία των τριών ετών, ενώ δύο χρόνια αργότερα τα παιδιά αξιολογήθηκαν με το Child Behaviour Checklist, το οποίο καταγράφει επίπεδα άγχους, φόβων, επιθετικότητας και υπερκινητικότητας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρή απειλή στη γονιμότητα από χημικές ουσίες σε παντόφλες πασίγνωστης μάρκας, που πωλούνται και στην Ελλάδα
Τα αποτελέσματα ήταν ανησυχητικά: ήδη στα τρία χρόνια τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούσαν περίπου το 45% των ημερήσιων θερμίδων. Τα πιο συχνά καταναλωμένα ήταν γλυκά, δημητριακά και ψωμί, προϊόντα με βάση τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης και έτοιμα γεύματα. Στην ηλικία των πέντε ετών, οι δείκτες ψυχοσυναισθηματικής δυσκολίας ήταν υψηλοί, και κάθε αύξηση 10% στην κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων σχετιζόταν με επιδείνωση της κατάστασης. Τα πιο επιβλαβή φάνηκαν να είναι τα αναψυκτικά και οι χυμοί με ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης και τα έτοιμα γεύματα όπως πίτσα ή μακαρόνια κατεψυγμένα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι βάζουμε στο κεφάλι μας! Εργαστηριακό τεστ βρήκε ύποπτες για καρκινογένεση και γενετικές βλάβες ουσίες σε γνωστά τζελ μαλλιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απ’ έξω πολυτέλεια και μέσα… αχούρι – Λουκέτο των Αρχών σε καφεστιατόριο λόγω σοβαρών παραβάσεων υγιεινής (φωτογραφίες)
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι μια μείωση κατά 10% της κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων θα μπορούσε να βελτιώσει σημαντικά τα επίπεδα άγχους, φόβου και επιθετικότητας στα παιδιά. Η πρόταση τους είναι απλή: νερό αντί για γλυκά αναψυκτικά και φρούτα αντί για σνακ και επιδόρπια. Παράλληλα, τονίζουν ότι χρειάζονται εκπαιδευτικά προγράμματα για τους γονείς, ώστε να κατανοήσουν τις επιπτώσεις της διατροφής στη συναισθηματική και γνωστική ανάπτυξη των παιδιών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αθήνα: Νέο πρόστιμο σε ζαχαροπλαστείο για τα βαριά κουτιά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένη μαγιά σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία – Εντοπίστηκε από κρατικό έλεγχο στις αποθήκες του χονδρέμπορου
Τα στοιχεία δείχνουν ότι το πρόβλημα δεν αφορά μόνο τη διατροφή στο σπίτι. Σύμφωνα με ανάλυση της γαλλικής έκδοσης 60 Millions de Consommateurs, 58,2% των τροφίμων για βρέφη στα ράφια είναι υπερ-επεξεργασμένα. Οι κατηγορίες με τα υψηλότερα ποσοστά ήταν τα γαλακτοκομικά επιδόρπια (96,9%) και τα μπισκότα (92,9%), ενώ ακολουθούσαν τα σνακ, οι φρουτοπολτοί και τα δημητριακά. Η συχνή κατανάλωση τέτοιων προϊόντων διαμορφώνει διατροφικές συνήθειες που μπορεί να επηρεάσουν τη μελλοντική υγεία των παιδιών, ενώ δεν υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ή ετικέτες που να ενημερώνουν τους γονείς για τον βαθμό επεξεργασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εικόνα ντροπής για την Ελλάδα: Στη ΜΕΘ Γερμανίδα τουρίστρια που δέχθηκε άγρια επίθεση από αδέσποτα – Και επιθέσεις λύκων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί κότατζ με οσμή και γεύση καμένου πλαστικού και απολυμαντικού στα ψυγεία σούπερ μάρκετ μεγάλης αλυσίδας
Πώς θα αναγνωρίσουν οι γονείς τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα
Η ανάλυση των συστατικών είναι ο πιο ασφαλής τρόπος αναγνώρισης: άμυλα, ρυθμιστές οξύτητας, πηκτικά, αρωματικές ουσίες και συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων υποδεικνύουν υπερ-επεξεργασμένο τρόφιμο. Η υφή των προϊόντων επίσης μπορεί να είναι ένδειξη, με ομοιογενή ή φουσκωτά προϊόντα να κρύβουν υψηλό βαθμό βιομηχανικής επεξεργασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή: Είδες κάτι ύποπτο; Μην το προσπερνάς – Κάνε καταγγελία στο 11717
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 επιδόρπια – «κόκκινη σημαία» που οι ζαχαροπλάστες δεν παραγγέλνουν ποτέ σε εστιατόριο
Συνολικά, η έρευνα υπογραμμίζει ότι η πρώιμη παιδική ηλικία είναι καθοριστική για τη διαμόρφωση διατροφικών συνηθειών και προτιμήσεων, και ότι η συνεχής έκθεση σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει τη μελλοντική υγεία των παιδιών. Υπενθυμίζεται ότι σήμερα περίπου έξι στα δέκα τρόφιμα για βρέφη που βρίσκονται στα ράφια είναι υπερ-επεξεργασμένα, και οι γονείς πρέπει να είναι προσεκτικοί για να αναγνωρίζουν αυτά τα προϊόντα και να περιορίζουν την έκθεση των παιδιών τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμός πορτοκαλιού ή ολόκληρο πορτοκάλι; Από πού παίρνουμε περισσότερη βιταμίνη C;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά της Amazon για αφρόλουτρο – Κατηγορίες για παραπλάνηση καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 2.500 πακέτα τσίχλες λόγω μη συμμόρφωσης με τους κανονισμούς επισήμανσης
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
