Κινδυνεύει κυρίως ιδιαίτερη μερίδα καταναλωτών
Η αλλεργία στο αυγό είναι μια από τις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες, ιδιαίτερα στα παιδιά και οφείλεται στην αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε πρωτεΐνες που βρίσκονται στο αυγό, συνήθως στο ασπράδι (όπως η ωοαλβουμίνη, ωοτρανσφερίνη κ.ά.), αλλά και στον κρόκο σε μικρότερο βαθμό.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | To κόλπο αποθήκευσης τροφίμων του 18ου αιώνα που διατηρεί τα μήλα φρέσκα για μήνες (βίντεο)
Τα συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά έως λίγες ώρες μετά την κατανάλωση αυγού ή τροφίμων που το περιέχουν και περιλαμβάνουν σε σοβαρές περιπτώσεις αναφυλαξία, που είναι απειλητική για τη ζωή, εξάνθημα, φαγούρα, κοκκινίλες, πρήξιμο (π.χ. χείλη, πρόσωπο, γλώσσα), αναπνευστικά προβλήματα (συριγμός, δύσπνοια), πόνος στο στομάχι, ναυτία, εμετός και διάρροια.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Vegan spreads: Πόσο ασφαλή είναι; Εργαστηριακοί έλεγχοι για τοξίνες, φυτοφάρμακα και ορυκτελαία
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσουχτερά πρόστιμα σε δύο κρεοπωλεία στο Περιστέρι
Το αυγό μπορεί να υπάρχει σε τρόφιμα που δεν το φανταζόμαστε γι αυτό η αναγραφή του στις ετικέτες των τροφίμων είναι απαραίτητη για λόγους δημόσιας υγείας και καταναλωτικής προστασίας, διαφορετικά ανακαλούνται
Αυτός είναι και λόγος της ανάκλησης των κρουασάν Fairway Market στον Καναδά επειδή περιέχουν αυγό, ένα από τα σημαντικότερα τροφικά αλλεργιογόνα, που δεν δηλώνεται στην ετικέτα του προϊόντος όπως απαιτείται. Όποιος είναι αλλεργικός στο αυγό θα μπορούσε να έχει σοβαρή αντίδραση εάν φάει αυτό το προϊόν. Η ειδοποίηση ανάκλησης δεν ανέφερε εάν μέχρι σήμερα έχουν αναφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις στην εταιρεία σε σχέση με την κατανάλωση αυτού του είδους.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση μαμούθ 180.000 παιδικών καθισμάτων αυτοκινήτου – 13 αναφορές για παρ’ ολίγο πνιγμό από τον αφρό στο μαξιλάρι
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση 8 διαφορετικών ειδών σάλτσας ντομάτας που πωλούνται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Περιέχουν κομμάτια ξύλου!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες βρήκαν τον λόγο για τον οποίο «θερίζει» ο καρκίνος του παχέος εντέρου στους νέους
Το προϊόν που ανακαλείται είναι τα κρουασάν Fairway Market που είναι συσκευασμένα σε δοχείο 300 γραμμαρίων. Ο αριθμός UPC που είναι τυπωμένος στην ετικέτα του προϊόντος είναι 202464 105998. Όλοι οι κωδικοί όπου το αυγό δεν δηλώνεται στην ετικέτα περιλαμβάνονται σε αυτήν την ανάκληση.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
