Πώς το εκχύλισμα σπόρων επηρεάζει την υγεία των καταναλωτών
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) εξέδωσε μια λεπτομερή επιστημονική γνωμοδότηση σχετικά με την ασφάλεια του εκχυλίσματος σπόρων γκουαρανά (Paullinia cupana) όταν αυτό χρησιμοποιείται ως συστατικό σε τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής. Η αξιολόγηση εστιάζει κυρίως στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη και άλλες διεγερτικές ουσίες, όπως η θεοβρωμίνη και η θεοφυλλίνη, οι οποίες υπάρχουν φυσικά στο φυτό. Η επιστημονική ανάλυση κρίθηκε απαραίτητη λόγω της αυξανόμενης παρουσίας του συστατικού σε ενεργειακά ποτά και προϊόντα διαχείρισης βάρους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμοί με πολλά φρούτα και βιταμίνες: Τεχνητά αρώματα, φυτοφάρμακα και επικίνδυνες προσθήκες σε προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο γάλα: Ο εφιάλτης οδηγεί σε νέα αξιολόγηση κινδύνου για τα παθογόνα σε σκόνες για βρέφη
Οι ειδικοί της EFSA εξέτασαν το προφίλ ασφαλείας του εκχυλίσματος λαμβάνοντας υπόψη τη συνδυαστική έκθεση των καταναλωτών από όλες τις πηγές καφεΐνης στην καθημερινή τους διατροφή. Η κύρια ανησυχία αφορά τις πιθανές επιπτώσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα, όπως η αύξηση της αρτηριακής πίεσης και η αϋπνία. Η ασφάλεια του καταναλωτή παραμένει η προτεραιότητα, καθώς η δράση της καφεΐνης από το γκουαρανά μπορεί να είναι πιο παρατεταμένη σε σύγκριση με την καφεΐνη από τον καφέ λόγω της παρουσίας τανινών στο εκχύλισμα.
Τα όρια κατανάλωσης και οι ευάλωτες ομάδες
Στη γνωμοδότηση τονίζεται ότι για τον γενικό πληθυσμό των υγιών ενηλίκων, η κατανάλωση καφεΐνης έως 400 mg ημερησίως δεν προκαλεί ανησυχία για την ασφάλεια. Ωστόσο, για ειδικές ομάδες όπως οι έγκυες γυναίκες, το όριο περιορίζεται στα 200 mg ημερησίως για την προστασία του εμβρύου. Η αξιολόγηση κινδύνου περιλαμβάνει επίσης προειδοποιήσεις για τα παιδιά και τους εφήβους, οι οποίοι είναι πιο ευαίσθητοι στις διεγερτικές επιδράσεις του γκουαρανά, ειδικά όταν καταναλώνεται σε συνδυασμό με άλλα ενεργειακά συστατικά. Η EFSA επισημαίνει τη σημασία της ακριβούς επισήμανσης των προϊόντων, ώστε οι καταναλωτές να γνωρίζουν τη συνολική ποσότητα καφεΐνης που προσλαμβάνουν. Η έλλειψη δεδομένων για ορισμένες δευτερεύουσες ενώσεις του φυτού οδήγησε τους επιστήμονες να συστήσουν περαιτέρω έρευνα για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της χρόνιας χρήσης συμπληρωμάτων γκουαρανά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κορυφαία εταιρεία επίπλων αναγκάζεται σε τεράστια αποζημίωση λόγω παραπλανητικών εκπτώσεων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το όργανο στο σώμα μας που καθορίζει υγιή γήρανση και μακροζωία – Οι ειδικοί εξηγούν
Η βιομηχανία καλείται να συμμορφωθεί με τις νέες κατευθυντήριες γραμμές, διασφαλίζοντας ότι η χρήση του εκχυλίσματος σπόρων γκουαρανά δεν υπερβαίνει τα επίπεδα που θεωρούνται ασφαλή. Η γνωμοδότηση θα αποτελέσει τη βάση για μελλοντικές νομοθετικές ρυθμίσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σχετικά με τη χρήση βοτάνων στα τρόφιμα. Η ποιότητα των εκχυλισμάτων πρέπει να ελέγχεται αυστηρά για την αποφυγή προσμίξεων ή αποκλίσεων στην περιεκτικότητα των ενεργών συστατικών. Η EFSA καταλήγει στο συμπέρασμα ότι ενώ το γκουαρανά είναι ασφαλές υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις χρήσης, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη συνολική ημερήσια δόση διεγερτικών.
