Απαγορευμένο πρόσθετο σε μείγμα για κέικ με κόκκινα φρούτα του δάσους
Οι Ελληνικές Αρχές ενημέρωσαν το Ευρωπαϊκό σύστημα συναγερμού για τα Τρόφιμα RASFF, για μείγμα για κέικ με απαγορευμένη χρωστική. Το μείγμα για κέικ με κόκκινα φρούτα του δάσους, είναι προέλευση Τουρκίας ωστόσο, πωλείται στη χώρα μας και διανέμεται μέσω της Ελλάδας σε Αλβανία, Πολωνία, Βουλγαρία, Κύπρο,, Κόσσοβο και Μαυροβούνιο. Στο μείγμα εντοπίστηκε η μη εγκεκριμένη χρωστική Reactive Red 141. Δεν δόθηκαν περισσότερες πληροφορίες από το RASFF για τη μάρκα, όμως τα προϊόντα ανακλήθηκαν ήδη από την εταιρεία. Επίσης ανακλήθηκε από τους παραλήπτες στην Πολωνία και το φυσικό κόκκινο 50F λόγω της παρουσίας της συνθετικής χρωστικής Reactive Red 141.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ιστορική απόφαση: Για πρώτη φορά δικαστήριο αποδίδει θάνατο ανθρώπου στην έκθεση του σε PFAS κατά την εργασία του
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπάρχει τρόπος να αφαιρέσουμε τον υδράργυρο από τα ψάρια;
Οι χρωστικές τροφίμων προστίθενται στα παρασκευάσματα τροφίμων για να αντισταθμίσουν τις απώλειες κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση τροφίμων ή για να αυξήσουν την ελκυστικότητά τους. Το χρώμα των τροφίμων είναι ένα από τα πιο σημαντικά αισθητηριακά χαρακτηριστικά και συνδέεται με τη φρεσκάδα και τη γεύση, επηρεάζοντας έτσι την ελκυστικότητα και την αποδοχή των τροφίμων. Το Reactive Red 141 (RR141) είναι μια έντονα κόκκινη, διαζω-αντιδραστική χρωστική που χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας. Eίναι μη φυσική χρωστική τροφίμων πολύ σταθερή σε ακραίες τιμές pH, θερμότητα και φως.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αισθητικές επεμβάσεις κάτω των 30: Συναγερμός από τους ειδικούς για περιττές πρακτικές και beauty burnout
Η χρήση φυσικών και τεχνητών χρωστικών τροφίμων διέπεται από την Οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) για τα Πρόσθετα Τροφίμων. Σύμφωνα με τον Κανονισμό της ΕΕ αριθ. 1333/2008, μόνο οι χρωστικές που επιτρέπονται ρητά στα τρόφιμα μπορούν να διατεθούν στην αγορά. Επί του παρόντος, 41 φυσικές και συνθετικές χρωστικές τροφίμων έχουν εγκριθεί σύμφωνα με το Παράρτημα II του Κανονισμού της ΕΕ αριθ. 1333/2008.
