Όσα πρέπει να ξέρετε για τις κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού και την ανάλυσή τους
Στα καταστήματα συναντάμε καθημερινά δεκάδες μάρκες εμφιαλωμένου νερού, τόσο εγχώριες όσο και εισαγόμενες. Οι ετικέτες παρέχουν βασικές πληροφορίες όπως όνομα προϊόντος και παραγωγό, ωστόσο ελάχιστοι από εμάς κατανοούμε τι σημαίνουν οι διάφορες κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού και τι πρέπει να περιμένουμε από κάθε τύπο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Vegan αυγά και μαγιονέζα: Υπάρχει κίνδυνος σαλμονέλας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl NL: Ανακαλείται πάλι δημοφιλές τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας
Οι βασικές κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού είναι τρεις:
1. Φυσικό μεταλλικό νερό
Προέρχεται από υπόγειες πηγές και υδροφόρους ορίζοντες, έχει σταθερή χημική σύνθεση και δεν επιτρέπεται να υποβληθεί σε επεξεργασία ή απολύμανση. Πρέπει να εμφιαλώνεται απευθείας στην πηγή.
2. Νερό πηγής
Προέρχεται επίσης από υπόγεια πηγή, αλλά η χημική του σύνθεση δεν είναι σταθερή και μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία. Δεν απαιτείται να εμφιαλώνεται στην πηγή.
3. Επιτραπέζιο νερό
Μπορεί να προέρχεται από διάφορες πηγές, όπως υπόγειες ή επιφανειακές, και επιτρέπεται να υποβληθεί σε επεξεργασία. Η χημική του σύνθεση είναι παρόμοια με αυτή του νερού βρύσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το απαγορευμένο chlorpyrifos σε δημοφιλές μπαχαρικό – Μπαράζ ανακλήσεων σε όλη την Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ελλάδα στις 3 πρώτες χώρες της ΕΕ όπου εξαπλώνεται ραγδαία θανατηφόρος μύκητας. Έλληνας ειδικός από το ECDC προειδοποιεί
Ανεξάρτητα από την κατηγορία, κάθε νερό που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση πρέπει να είναι ασφαλές, με κατάλληλες μικροβιολογικές και χημικές ιδιότητες.
Στην Ελλάδα, όλα τα εμφιαλωμένα νερά—είτε φυσικό μεταλλικό, είτε επιτραπέζιο—υποχρεούνται να αναγράφουν τη φυσικοχημική τους ανάλυση στην ετικέτα. Αυτή η υποχρέωση απορρέει από την ελληνική νομοθεσία, η οποία εναρμονίζεται με την ευρωπαϊκή οδηγία 98/83/ΕΚ για την ποιότητα του νερού ανθρώπινης κατανάλωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | PFAS, αντιβιοτικά και φυτοφάρμακα στα αυγά; Μία επιστημονική απάντηση στη δημόσια συζήτηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 45 άτομα με τροφική δηλητηρίαση από παθογόνο βακτήριο – Ερευνάται η σύνδεση 4 θανάτων με την επιδημία
Τι περιλαμβάνει η φυσικοχημική ανάλυση;
Η ανάλυση αυτή παρέχει πληροφορίες για την περιεκτικότητα του νερού σε διάφορα στοιχεία, όπως:
- Νάτριο (Na): Η περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να είναι σημαντική για άτομα με περιορισμένη πρόσληψη αλατιού.
- Ασβέστιο (Ca) και Μαγνήσιο (Mg): Σημαντικά για την υγεία των οστών και των μυών.
- Νιτρικά (NO₃): Η συγκέντρωσή τους πρέπει να είναι κάτω από 50 mg/l για να θεωρείται το νερό ασφαλές.
- pH: Δείχνει την οξύτητα ή αλκαλικότητα του νερού.
- Ολική σκληρότητα: Σχετίζεται με την ποσότητα διαλυμένων αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου.
Η ανάλυση αυτή είναι συνήθως μιας συγκεκριμένης ημερομηνίας και αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος. Για τα επιτραπέζια νερά, η ανάλυση αφορά τον μέσο όρο των αναλύσεων τεσσάρων εποχών, λόγω των κλιματικών παραμέτρων που επηρεάζουν τη σύστασή τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος πυρκαγιάς σε 8 μάρκες δημοφιλών στεγνωτηρίων ρούχων – Δείτε τα μοντέλα της άμεσης ανάκλησης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος από κονσέρβες που πωλούνται και στη χώρα μας σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο παθογόνο σε καπνιστό σολομό – Προκαλεί πυρετό, μυϊκούς πόνους, ναυτία και διάρροια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι επιτρέπεται και τι απαγορεύεται να πετάμε στον καφέ κάδο;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιστέρια σε τυρί ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ
