Μαζική ανάκληση προϊόντων ψαριών λόγω λιστέριας – Πέντε νοσηλείες ηλικιωμένων
Η Δανία βρίσκεται στο επίκεντρο σοβαρής διατροφικής κρίσης, καθώς η εταιρεία Tenax Sild A/S ανακάλεσε δεκάδες παραλλαγές ψαροκροκετών (fish cakes) μετά τον εντοπισμό του επικίνδυνου βακτηρίου Listeria monocytogenes. Το Ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές της ΕΕ (RASFF) κατέγραψε την ειδοποίηση στις 12 Σεπτεμβρίου 2025, με update χθες 17/9, κατατάσσοντας το περιστατικό ως «σοβαρό» και με διανομή προϊόντων σε Φινλανδία, Γερμανία και Ελβετία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλείται γνωστό τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας λόγω κινδύνου λιστερίωσης – Δείτε φωτο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδιά οι περισσότεροι από τους 120 ασθενείς από μολυσμένο τρόφιμο – 28 ανέπτυξαν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο
Ασθενείς και υγειονομικός κίνδυνος
Από τα μέσα Αυγούστου έχουν αρρωστήσει πέντε άτομα ηλικίας 70–95 ετών (τρεις γυναίκες και δύο άνδρες), τα οποία χρειάστηκαν νοσηλεία. Οι ειδικοί εξηγούν ότι η λοίμωξη από λιστέρια μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές όπως δηλητηρίαση αίματος και μηνιγγίτιδα, ιδιαίτερα σε ανοσοκατεσταλμένους ασθενείς και εγκύους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή γονείς! Ανακαλούνται πολύ δημοφιλείς σχολικές σάκες Lilo & Stitch και Hello Kitty με επικίνδυνες τοξικές ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο €3.500 σε γνωστή ψησταριά στο Μπουρνάζι – Εντοπίστηκε σωρεία παραβάσεων μετά από έλεγχο
«Η μόλυνση προήλθε από έτοιμες προς κατανάλωση ψαροκροκέτες. Τα βακτήρια που απομονώθηκαν από τους ασθενείς και από τα προϊόντα του κατασκευαστή ήταν πανομοιότυπα», δήλωσε ο ανώτερος ερευνητής Brian Lassen από το Εθνικό Ινστιτούτο Τροφίμων της Δανίας (DTU). Η Susanne Schjørring από το Statens Serum Institut (SSI) τόνισε ότι ακόμη και ένα ξέσπασμα με πέντε ασθενείς θεωρείται σοβαρό και ερευνάται χωρίς καθυστέρηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 8.000 γνωστοί ατμιστές λόγω κινδύνου πυρκαγιάς και εγκαυμάτων – Πωλούνται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένη τοξική ουσία σε δημοφιλή σειρά ισιώματος μαλλιών – Προκαλεί καρκίνο και επηρεάζει την αναπαραγωγή
Ανακλήσεις και ευρύ φάσμα προϊόντων
Η Tenax Sild A/S προχώρησε σε ανακλήσεις που αφορούν πάνω από 20 διαφορετικά προϊόντα με τις επωνυμίες Lykkeberg 1899, Gestus, Skagen, Fiskemandens, HAVFRUE, Salling και άλλα. Ανάμεσά τους περιλαμβάνονται συσκευασίες από 20 g έως 120 g, με ημερομηνίες «καλύτερα πριν» από αρχές Σεπτεμβρίου έως και 10 Οκτωβρίου 2025. Τα προϊόντα διανεμήθηκαν σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της Δανίας (Coop, Rema1000), σε καταστήματα delicatessen και ιχθυοπωλεία. Στη Φινλανδία και τη Γερμανία διατάχθηκε απόσυρση από την αγορά. Η Δανική Υπηρεσία Τροφίμων προειδοποιεί τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τα προϊόντα και να τα επιστρέψουν ή να τα καταστρέψουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καβούρι μπήκε στο αυτί παιδιού – Βίντεο από τη στιγμή που οι γιατροί το βγάζουν ζωντανό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι ασφαλές να φάμε τα καρότα όταν έχουν βγάλει μαύρα στίγματα;
Προβλήματα στον έλεγχο
Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιοποιήθηκαν, η εταιρεία είχε εντοπίσει 7 θετικά περιβαλλοντικά δείγματα για Listeria ήδη από τον Αύγουστο, γεγονός που αποδεικνύει ότι το βακτήριο κυκλοφορούσε στον χώρο παραγωγής. Ωστόσο, κατά τον επίσημο έλεγχο των αρχών στις αρχές Σεπτεμβρίου «δεν καταγράφηκαν σοβαρές παρατηρήσεις». Η αντίφαση αυτή εγείρει ερωτήματα για την αποτελεσματικότητα των ελέγχων, αφού λίγες ημέρες αργότερα επιβεβαιώθηκε ότι μολυσμένα προϊόντα έφτασαν στους καταναλωτές, προκαλώντας νοσηλείες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Περισσότεροι από 800 μαθητές υπέστησαν μαζική τροφική δηλητηρίαση από δωρεάν σχολικά γεύματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψηφιακή αμνησία: Πώς η συνεχής διαθεσιμότητα πληροφοριών στο διαδίκτυο αλλάζει τη μνήμη μας
Η εταιρεία Tenax Sild A/S
Η Tenax Sild A/S ιδρύθηκε το 1987 στη Δανία (Nyborg) και δραστηριοποιείται στην επεξεργασία και παραγωγή ψαρικών προϊόντων, όπως ρέγγες, φιλέτα σιλντ και ψαροκροκέτες. Διατηρεί μονάδες σε Nyborg και Aalbæk, ενώ εξάγει προϊόντα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες με τα brands Lykkeberg 1899, Tenax Sild, Skagen και άλλα. Η εταιρεία υποστηρίζει ότι εφαρμόζει αυστηρά πρότυπα ασφάλειας και χρησιμοποιεί πρώτες ύλες από πιστοποιημένες αλιευτικές περιοχές της Βόρειας Ευρώπης. Ωστόσο, η παρούσα κρίση δείχνει σοβαρές αδυναμίες στις διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμένα φρούτα στους πάγκους: Είναι ασφαλή;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σόγια: Πώς επηρεάζουν τα φυτοοιστρογόνα που περιέχει την ανθρώπινη υγεία;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το «ιδιοφυές» κόλπο για να ξεπαγώνει το κρέας σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας ένα κοινό σκεύος κουζίνας (video)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το όχι και τόσο αγαπημένο λαχανικό που όμως βοηθά στο αδυνάτισμα και τη μείωση της χοληστερόλης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Υπεύθυνη Ανάπτυξης Προϊόντων των Maltesers μας εξηγεί γιατί τόσα χρόνια τα τρώμε… λάθος!
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
