Γάλα: Η χειρότερη θέση συντήρησης στο ψυγείο

Το γάλα απαιτεί σταθερή θερμοκρασία σε απλή ψύξη για να αποφευχθεί η αλλοίωση του και η προσβολή του από επιβλαβή βακτήρια.

Προσπαθώντας να χωρέσουμε τα ψώνια της εβδομάδας στο ψυγείο συχνά αποθηκεύουμε τρόφιμα σε λανθασμένες τοποθεσίες θέτοντας σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων για να μην πούμε και πόσο ρεύμα επιπλέον σπαταλάμε.

Τα φρέσκα τρόφιμα απαιτούν σταθερή θερμοκρασία σε απλή ψύξη για να αποφευχθεί η αλλοίωση του και η προσβολή τους από επιβλαβή βακτήρια. Αυτό συμβαίνει και με το γάλα.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διατροφολόγος: «Το ότι ένα τρόφιμο είναι “χωρίς γλουτένη” δε σημαίνει απαραίτητα ότι είναι και υγιεινό…»

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί με προζύμι: Γιατί και πώς βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καούρα: Με αυτούς τους τρόπους θα απαλλαγείτε από το δυσάρεστο αίσθημα

Τα σύγχρονα ψυγεία διαθέτουν συνήθως ευέλικτα ράφια και συγκεκριμένα τμήματα για σαλάτες, καθώς και εύχρηστα ράφια στις πόρτες για εύκολη πρόσβαση. Και εκεί, στην πόρτα είναι το σημείο που τοποθετούμε συνήθως το γάλα μας. Λανθασμένα κατά τους ειδικούς.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 20.000 κουτιά γάλακτος, λόγω λάθους στη θερμική επεξεργασία

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το πιο επικίνδυνο μέρος του κοτόπουλου: Είναι γεμάτο βακτήρια και παράσιτα, αλλά πολλοί το λατρεύουν

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και προϊόντα της Dunkin’ Donut στη μεγάλη ανάκληση των 2 εκατ. μολυσμένων ντόνατ – Η ζημιά λίγο πριν το Super Bowl

Ο Scott Evans, ειδικός στο χώρο αποθήκευσης και επικεφαλής της Pink Storage, προειδοποιεί ότι οι μεταβλητές θερμοκρασίες της πόρτας μπορούν να κάνουν τα ευπαθή είδη να αλλοιώνονται νωρίτερα από ό,τι θα περίμενε κανείς. «Η πόρτα του ψυγείου φαίνεται το τέλειο μέρος για το γάλα αλλά επειδή η πόρτα του ψυγείου είναι η πιο ζεστή σε θερμοκρασία, θα το κάνει να χαλάσει πιο γρήγορα».

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάπια τρόφιμα, κατσαρίδες και ποντίκια σε κεντρικό παντοπωλείο – Έκλεισε η επιχείρηση

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μεγαλύτερο λάθος στο μαγείρεμα του πουρέ πατάτας

Αντί να αποθηκεύετε τα φρέσκα γαλακτοκομικά στην πόρτα, συνιστάται να φυλάτε αυτά τα είδη στο κάτω ράφι του ψυγείου, εκεί όπου η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή. Το γάλα, για παράδειγμα, μπορεί να διαρκέσει έως και επτά ημέρες όταν αποθηκεύεται σε αυτό το ράφι, σε σύγκριση με μόλις τέσσερις έως πέντε ημέρες όταν τοποθετείται στην πόρτα.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση λιναρόσπορου με υδροκυάνιο – Μπορεί να προκαλέσει από πονοκέφαλο μέχρι και θάνατο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ε 466 – Η ύπουλη ουσία στα τρόφιμα που προκαλεί φλεγμονή στο έντερο

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσα δόντια πρέπει να έχει ένα πιρούνι;

Αν αναρωτιέστε τι να αποθηκεύσετε στην πόρτα του ψυγείου, επιλέξτε είδη που μπορούν να αντιμετωπίσουν τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, όπως εμφιαλωμένο νερό, κέτσαπ, μαγιονέζα, σάλτσες για σαλάτες, μαρμελάδες και ανθρακούχα ποτά. Αυτή η απλή εναλλαγή θα μπορούσε να σας βοηθήσει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων προϊόντων και των γαλακτοκομικών σας, μειώνοντας τα απόβλητα και ενισχύοντας την ασφάλεια των τροφίμων στην κουζίνα σας.