Επικίνδυνη παρτίδα κοτομπουκιών – Ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές υγείας
Η Listeria monocytogenes είναι ένα επικίνδυνο βακτήριο που μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε συνθήκες ψύξης, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα απειλητικό για τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως τα κατεψυγμένα προϊόντα κοτόπουλου, τα αλλαντικά και τα μαλακά τυριά. Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν επιμολυνθεί με Listeria μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, μια σοβαρή λοίμωξη με υψηλά ποσοστά νοσηλείας και θνητότητας σε ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού, όπως οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι και τα ανοσοκατεσταλμένα άτομα. Εξαιτίας του μεγάλου χρόνου επώασης της νόσου —που μπορεί να φτάσει έως και τις οκτώ εβδομάδες— η έγκαιρη ανίχνευση και ανάκληση των επιμολυσμένων τροφίμων είναι κρίσιμη για την αποτροπή μαζικών κρουσμάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέθανε μωρό 18 μηνών στην Κρήτη – Πνίγηκε από το φαγητό του – Δεύτερο περιστατικό μέσα σε λίγες ημέρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαζική ανάκληση 634.000 ψυγείων – 26 καταγγελίες για ανάφλεξη, υπερθέρμανση, λιωμένα εξαρτήματα και εισπνοή καπνού
Η εταιρεία επεξεργασίας κρεάτων SAVEL ανακοίνωσε την ανάκληση κατεψυγμένων φιλέτων κοτόπουλου με την εμπορική ονομασία PICALOU, λόγω ανίχνευσης του επικίνδυνου βακτηρίου Listeria monocytogenes. Πρόκειται για κοτομπουκιές κίτρινου κοτόπουλου («Poulet jaune végétal») που παρασκευάστηκαν στη Γαλλία αλλά είχαν διανεμηθεί στην Αγγλία και τη Γερμανία από την 1η Ιουλίου 2025 έως και τις 2 Ιουλίου 2027. Το προϊόν έφερε τον αριθμό παρτίδας 181391 με δύο ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας: 01/07/2027 και 02/07/2027. Η διάθεσή του έγινε μέσω των διανομέων Chef Culinar και Société Brittania, ενώ τα προϊόντα προορίζονταν για αποθήκευση στην κατάψυξη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα πεπόνια: 3ος συναγερμός σε έναν μήνα για υπέρβαση φυτοφαρμάκων στην ίδια επωνυμία – Ποιος επιμένει να τα ρίχνει στην αγορά;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα ζυμαρικά σε μεγάλο σουπερμάρκετ – Επείγουσα ανάκληση
Ο εντοπισμός της Listeria monocytogenes κινητοποίησε άμεσα τις αρχές, καθώς πρόκειται για βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη – τη λεγόμενη λιστερίωση – η οποία αποτελεί απειλή ιδιαίτερα για τις ευπαθείς ομάδες, όπως οι έγκυες γυναίκες, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν υψηλό πυρετό, πονοκέφαλο, μυαλγίες και, σε ορισμένες περιπτώσεις, σοβαρές επιπλοκές όπως μηνιγγίτιδα ή ακόμη και αποβολή. Το ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι πως η περίοδος επώασης της λιστερίωσης μπορεί να διαρκέσει έως και οκτώ εβδομάδες, καθιστώντας δύσκολη την άμεση διάγνωση και εντοπισμό της πηγής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γάλα και γαλακτοκομικά τα ποιο μολυσμένα με χημικά στην ΕΕ – Τι αποκαλύπτει το νέο “εργαλείο” για την Ευρωπαϊκή ασφάλεια τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εικόνες σοκ από κατάστημα φαγητού σε πακέτο – Γράσα, βρωμιά και φαγητά αποθηκευμένα σε κάδους απορριμμάτων
Η εταιρεία καλεί τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τα προϊόντα και να τα καταστρέψουν ή να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για αποζημίωση. Όσοι έχουν ήδη καταναλώσει τις κοτομπουκιές και εμφανίσουν σχετικά συμπτώματα, συνιστάται να επικοινωνήσουν άμεσα με τον γιατρό τους, αναφέροντας τη σχετική κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια με κιμά: Για πρώτη φορά στο φως, μία ανατρεπτική εκδοχή μαγειρέματος του κιμά που εκπλήσσει
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το χειρότερο μέρος για να αποθηκεύουμε το αλεύρι το καλοκαίρι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο στην εταιρεία catering που έριξε 171 εργαζομένους του TikTok… στο κρεβάτι με μολυσμένο φαγητό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικά κομμάτια σε σοκολατένιο γλύκισμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όταν το άγχος σε τρέχει… τουαλέτα – Η επιστημονική εξήγηση πίσω από τη σύνδεση μεταξύ συναισθημάτων και εντέρου
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
